Cucurbita pepo « Black Beauty »
Squash Black Beauty: den blev skabt i USA i 1920'erne og er blevet standarden for mørkegrønne, næsten sorte squash. Dens ry skyldes ikke en enestående smag, men en kvalitet, som alle haveejere sætter pris på: et udbytte, der ikke svigter hele sommeren, hvis man blot høster regelmæssigt.
Karakteristika:
-
Meget produktiv: én velpasset plante er rigeligt til en familie.
-
Mørkegrønne frugter: næsten sort og skinnende skal, fast og fin frugtkød.
-
Ikke-løbende vækst: den danner en kompakt busk, som er lettere at håndtere end en løbende squashplante.
-
Ideel til begyndere: en af de letteste afgrøder at lykkes med i køkkenhaven.
Forholdsregler:
- Som hos alle græskarplanter kan en frugt med en meget bitter smag indeholde cucurbitaciner, naturlige forbindelser, der irriterer fordøjelsessystemet. Smag altid på et lille stykke råt: Hvis bitterheden er tydelig, skal hele frugten kasseres. Det er sjældent, men forekommer især hos frugter fra frø, man selv har høstet efter krydsning med et pyntegræskar.
Såvejledning:
-
Placering: varmt og solrigt i et tempereret klima.
-
Jord: let, veldrænet og meget humusrig — det er det afgørende punkt. Squash er ekstremt næringskrævende: plant den på en bunke moden kompost, eller tilfør rigeligt organisk materiale. Den tåler ikke stående vand ved rodhalsen.
-
Metode: Så om foråret i potter under beskyttelse fra april (20 °C) eller direkte på voksestedet efter den sidste frost, i 2-3 cm dybde. Læg frøet på kanten for at undgå, at det rådner. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant ud efter frosten med 1 meters afstand. Dæk jorden med et tykt lag jorddække for at bevare fugtigheden og holde frugterne rene.
Pleje:
- Vand rigeligt og regelmæssigt ved foden uden nogensinde at gøre løvet vådt: Det er sådan, meldug, plantens vigtigste sygdom, spredes.
- Tip: Hvis de første frugter bliver gule og rådner i spidsen, skyldes det blot manglende bestøvning i begyndelsen af sæsonen. Problemet løser sig selv, så snart han- og hunblomsterne åbner samtidig.
Høstvejledning:
- Høst frugterne unge, ved 15-20 cm, og især meget regelmæssigt: Hver frugt, der får lov til at vokse sig stor på planten, stopper udviklingen af de efterfølgende frugter. Det er den virkelige hemmelighed bag en kontinuerlig høst.
- Hanblomsterne, som kendes på deres lange stilk, kan plukkes og tilberedes som friturestegte blomster uden at påvirke udbyttet.
Gavnlige kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- De store gule blomster, som åbner tidligt om morgenen, er en rigelig kilde til pollen og nektar for bier og humlebier.
- Det brede løv dækker jorden, beskytter den mod udtørring og giver ly til nyttig mikrofauna.
Anvendelse:
- Rå i salat, når den er meget ung, eller tilberedt, stegt, fyldt, i gratin eller suppe. Blomsterne kan tilberedes som friturestegte blomster.
Høst dine egne frø:
Lad en frugt vokse helt færdig, indtil skallen er blevet hård og ikke længere kan ridses med en negl. Tag derefter frøene ud, skyl dem, og tør dem fladt. Bemærk: Cucurbita pepo krydser meget let indbyrdes (squash, patisson og pyntegræskar) — isolér den plante, du vil høste frø fra. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Det sikre valg til sommerens køkkenhave, gavmildt og problemfrit.
