التقويم الكامل لأقوال البستاني، شهرًا بعد شهر

تقويم ينتقل من جيل إلى جيل

قبل وقت طويل من تطبيقات الطقس، كانت لكل منطقة في فرنسا مؤشرات خاصة لمعرفة موعد البذر أو التقليم أو الحصاد. انتقلت بعض الأمثال من منطقة إلى أخرى وأصبحت شائعة عالميًا؛ بينما ظل بعضها الآخر خاصًا بأرض معينة، وأحيانًا بلغة إقليمية. جمعنا هنا تقويمًا زمنيًا شاملًا قدر الإمكان، شهرًا بعد شهر، مع الإشارة إلى الأصل الإقليمي حين يمكن تحديده.

---

يناير

• «حضّر بذورك الجديدة لعيد القديس مارسيل.» (16 يناير) — الوقت التقليدي لتحضير البذور وخطة زراعة العام.
• «في منتصف يناير، انثر سمادك العضوي.» (15 يناير) — تغذية التربة في قلب الشتاء كي تكون مستعدة للربيع.
• «إذا تجمدت الأرض في عيد القديس فنسنت، ارتفع النبيذ مثل الدم.» / «في عيد القديس فنسنت، يرتفع النسغ في الأغصان.» (22 يناير) — يُبشّر الصقيع في هذا التاريخ بعام جيد لزراعة الكروم، ويشير أيضًا إلى فترة تقليمها.
• «يناير كثير الصقيع، عام كثير الفاكهة.» — يُعد يناير شديد التجمد فألًا حسنًا لمحصول الفاكهة القادم.
• «يناير يجمع جذوع الأشجار، وفبراير يحرقها كلها.» — يناير شهر قطع الحطب وتخزينه، ليُحرق بعد ذلك في فبراير.
• «الأيام الاثنا عشر الأولى من يناير تتنبأ بطقس أشهر السنة الاثني عشر.» (مثل من إقليم بيرن) — طريقة تصويرية للدعوة إلى مراقبة طقس بداية العام بعناية.

فبراير

• «إذا زرعت الكراث في عيد القديسة أغاثا، فستحصل على أربعة أعواد مقابل عود واحد.» (5 فبراير) — فترة تقليدية لزرع الكراث والبصل، حتى لو لم ينتهِ البرد بعد.
• «فبراير شهر مناسب لزرع الجزر والبازلاء.» — دليل بسيط لبدء عمليات البذر الأولى في الموسم تحت الغطاء.
  اكتشف بذور جزر نانت
• «يجب أن تكون جميع عمليات البذر قد انتهت في عيد القديسة أوجيني.» (7 فبراير) — يشير، وفقًا للتقاليد، إلى نهاية فترة أولى من بذر المحاصيل الشتوية.
• «في عيد القديس فالنتين، يجب أن يكون المنجلي في يد مزارع الكروم.» (14 فبراير) — يؤكد أن تقليم الكروم يكون في أوجه في منتصف فبراير.
• «الكرمة المقلمة في فبراير تملأ السلة بالعنب.» — يظل فبراير فترة مناسبة لإنهاء تقليم الكروم إذا لم يُنجز في يناير.
• «في عيد القديسة هونورين، يزهر الزعرور.» — علامة في نهاية فبراير على ظهور البراعم الأولى على الأسيجة.
• «فبراير شديد الدفء، وربيع غاضب.» / «إن لم يأتِ فبراير بعواصفه، أحدثت كل الشهور فوضاها.» — قد ينذر فبراير المعتدل أو الهادئ أكثر من اللازم بربيع متقلب.

مارس

• «رياح مارس وريح أبريل تجلبان رخاء البلاد.» (مثل من سافوا) — يُقال إن رياح بداية الربيع هذه تبشّر بمحاصيل جيدة قادمة.
• «قلم في يوم عيد القديس بولان لتحصل على عنب كبير.» (1 مارس، ويُنسب أيضًا إلى عيد القديس أوبان بحسب المناطق) — موعد آخر لتقليم الكروم في بداية مارس.
• «قلّم مبكرًا أو متأخرًا، فلا شيء يضاهي تقليم مارس.» — يظل مارس الشهر المرجعي لتقليم الشجيرات وأشجار الفاكهة.
• «مارس عاصف، وبستان وافر.» — يُقال إن رياح مارس تساعد على تلقيح أشجار الفاكهة.
• «في عيد القديس يوسف، قلّم أشجار الحديقة.» / «في عيد القديس يوسف، يحضر السنونو ويغيب.» (19 مارس) — موعد آخر لتقليم الأشجار، وكذلك عودة رمزية للربيع.
• «في عيد القديسة كونغوند، تعود الأرض خصبة.» (3 مارس) — علامة على دفء التربة، بما يناسب عمليات الزرع الأولى.
• «ازرع البازلاء في عيد القديس باتريك، وستحصل عليها وقتما تشاء.» (17 مارس) — تاريخ تقليدي يُعدّ مناسبًا لزرع البازلاء.
• «ازرع البازلاء في عيد القديس بنديكت، وستحصل عليها طوال ثلاثة أشهر.» (21 مارس) — يضمن زرع البازلاء في بداية الربيع حصادًا متدرجًا.
• «دفء عيد القديس كازيمير يُخيف البستانيين والحرّاثين.» — قد يكون الدفء المبكر في بداية مارس مريبًا، وغالبًا ما يعقبه برد مفاجئ.
• «غبار مارس غبار من ذهب.» — يُعدّ جفاف شهر مارس بشارة خير لمحاصيل السنة.
• «ثلج مارس يحرق البرعم.» — قد يؤدي تساقط الثلج المتأخر إلى إتلاف البراعم الفتية.
• «في مارس، من يزرع بكثافة شديدة يحصد قليلًا.» — تحذير من تقارب البذور أكثر من اللازم.
• «في الخامس والعشرين من مارس، ستنظف المروج ودوالي العنب.» (25 مارس) — آخر تنظيف كبير في الربيع.
• «مارس يطرق، وأبريل يطعن.» — صورة شعبية للتعبير عن أن سوء طقس مارس ليس أحيانًا سوى نذير بسوء طقس أبريل.

أبريل

• « في أبريل، لا تخلع عن نفسك ولو خيطًا. » — تذكير بإمكان حدوث الصقيع في أبريل رغم الأيام الجميلة.
• « زهرة أبريل معلقة بخيط. » (صيغة من هيرولت وغار ولوزير) — تبرز هشاشة أولى الزهور في مواجهة موجات البرد الأخيرة.
• « في عيد القديس فولبير، نستقبل زخات أبريل لفصل الشتاء. » (10 أبريل) — تظل زخات أبريل متكررة.
• « نزوة أبريل تُسقط الأزهار وتُرعش الفلاحين. » — قد يتسبب الصقيع وهبات الرياح في أبريل في إتلاف أزهار أشجار الفاكهة وهي في ذروة تفتحها.
• « في عيد القديس جورج، ازرع شعيرك. » (23 أبريل) — علامة تقليدية لموعد بذر حبوب الربيع.
• « أبريل يصنع الزهرة، ومايو ينال شرف إظهارها. » — تتشكل البراعم في أبريل، لكن الإزهار يتجلى بالكامل في مايو.
• « أبريل ومايو مفتاحا السنة. » — تُحسم غالبية عمليات البذر والغرس في الموسم خلال هذين الشهرين.
• « عندما يتجمد الطقس في مارس، يتجمد العدد نفسه من المرات في مايو. » (مثل نورماندي) — يربط بين صقيع الربيع المتأخر والصقيع الأسبق في شهر مارس.
• « عندما يمر القمر الأحمر، لا نعود نخشى الصقيع. » — تُخشى تقليديًا فترة «القمر الأحمر» (من منتصف أبريل إلى بداية مايو) بسبب الصقيع.
• « في أبريل، قَلِّم ما يلزم، وفي مايو، افعل ما يحلو لك. » — يظل أبريل فترةً مناسبة لتقليم معتدل.

مايو

• « في أعياد قديسي الجليد الثلاثة، واجه الأمر دائمًا. » (11-13 مايو) — يحدد مامير وبانكراس وسيرفيه تقليديًا نهاية خطر الصقيع المتأخر.
• « يا قديسي الجليد، احذروا منكم، لأنكم تجلبون برد عيد القديس أوربان. » (25 مايو) — يمدد فترة الحذر حتى عيد القديس أوربان.
• « بعد عيد القديس سيرفيه، يمكننا أن نزرع. » — يؤكد انتهاء موجات الصقيع المتأخرة؛ ويمكن أن تبدأ زراعة الربيع الكبرى.
• « بعد عيد القديسة أنجيلا، لم يعد البستاني يخشى الصقيع. » — تأكيد متأخر على زوال خطر الصقيع نهائيًا.
• « مايو الماطر يُسعد الفلاح. » (مثل من أوفيرني، كانتال) — يُعدّ شهر مايو الرطب بشيرًا جيدًا للمحاصيل القادمة.
• « في منتصف مايو، ذيل الشتاء، لكن في سانت أونوريه، ما أكثر البازلاء الخضراء. » — علامة إرشادية لحصاد أولى حبات البازلاء.
• « الفاصوليا المزروعة في عيد القديس ديدييه تدرّ نصف ستير. » (23 مايو) — تاريخ تقليدي يُعدّ مناسبًا لزراعة الفاصوليا.
• « ندى مايو يملأ المخزن. » — يُعدّ وفرة الندى في مايو بشارة خير للمحاصيل.
• « ما دام مايو لم يبلغ الثامن والعشرين، فالشتاء لم ينتهِ تمامًا. » — دعوة إلى توخي الحذر حتى نهاية مايو.
• « كما يكون البستاني يكون البستان. » — تذكير خالد بأن البستان يعكس دائمًا العناية التي يتلقاها.

يونيو

• « في مايو افعل ما يحلو لك؛ وفي يونيو كُل ما يأتيك. » — مايو شهر جميع الأعمال؛ وفي يونيو تبدأ أولى المحاصيل بالوصول.
• « عندما تخرج الأبقار إلى المرعى، ازرع كراثك. » — يشير خروج الماشية إلى المرعى إلى الوقت المناسب لزراعة الكراث.
  اكتشف بذور الكراث لدينا
• « بين عيدَي القديس بطرس والقديس بولس، ازرع الكراث والملفوف. » (29 يونيو) — فترة تقليدية لشتل الكراث والملفوف الشتوي.
• « في عيد القديس برنابا، نزرع اللفت. » (11 يونيو) — موعد تقليدي لزراعة اللفت الصيفي.
• « إذا أمطرت في عيد القديس ميدار، أمطرت بعد أربعين يومًا، ما لم يأتِ القديس برنابا ليوقفها. » (8-11 يونيو) — مثل عن الطقس يُعدّ من أشهر أمثال السنة.
• « في عيد القديس أنطونيوس البادوي، يكون الطقس معتدلًا دائمًا. » (13 يونيو) — موعد تقليدي يبشّر بطقس لطيف في منتصف يونيو.
• « مطر عيد القديس يوحنا يحمل مقصَّ الكرّام وسلة البستاني. » (24 يونيو) — يُعدّ هطول المطر في هذا التاريخ نذيرًا بمحاصيل سيئة قادمة.
• « في يونيو، كثرة المطر تُضجر البستاني. » — قد تؤدي كثرة الأمطار في يونيو إلى انتشار الأمراض بين الشتلات الصغيرة.
• « تعشيب واحد يساوي ريَّتين. » — يساعد التعشيب المنتظم في يونيو على الحد من التبخر وتقليل الحاجة إلى الري.

يوليو

• « عندما يبدأ يوليو، اشحذ منجلك. » — يشير إلى فترة حصاد الحبوب وحشّ الأعشاب.
• « من يريد اللفت الجميل فليزرعه في يوليو. » — موعد تقليدي لزراعة اللفت الخريفي.
• « القديسة آن، ضع اللحم على التبن والقمح في الأرض » — « في عيد القديسة آن، ضع اللحم على التبن والقمح في الأرض. » (مثل بريتوني، 26 يوليو) — يشير إلى نهاية حصاد التبن وبداية بذر قمح الشتاء في بريتاني.
• « يوليو بلا عواصف رعدية، مجاعة في القرية. » — قد يعرّض يوليو الجاف جدًا محاصيل نهاية الصيف للخطر.

أغسطس

• « في أغسطس، اجمع ثمارك دون انتظار. » — إنها ذروة موسم حصاد الطماطم والخوخ والباذنجان.
• « في عيد القديس آبل، أعدّوا مربى البرقوق الميرابيل. » (5 أغسطس) — يمثل بداية موسم البرقوق الميرابيل.
• « من يزرع في عيد القديس لوران يفقد بذوره. » (10 أغسطس) — يُعدّ الزرع في هذا الوقت المتأخر من الصيف متأخرًا جدًا بالنسبة إلى محاصيل كثيرة.
• « إذا كان أغسطس جيدًا، حلّ الوفرة في البيت. » / « إذا كان أغسطس جميلًا، فذلك نذير بأن الشتاء سيكون جيدًا. » — يُقال إن أغسطس المواتي يبشّر بالخير طوال العام.
• « أغسطس الجاف للنبيذ، وأغسطس الرطب للزيت. » — يفضّل العنب الجفاف، بينما تفضّل الزيتونة الرطوبة.
• « أمطار أغسطس تأتي بالكمأة والكستناء. » — يُقال إن أمطار أغسطس تساعد على وفرة حصاد الكمأة والكستناء في الخريف.

سبتمبر

• « يُسمّى سبتمبر ربيع الخريف. » — يُقال إن سبتمبر يوفر للحديقة ظروفًا مواتية بقدر ما يوفره مايو في الربيع.
• « في عيد القديس أونيسيفوروس، تسكن العصارة. » (6 سبتمبر) — يرمز إلى تباطؤ الغطاء النباتي.
• « في عيد القديسة رين، ازرع بذورك. » (7 سبتمبر) — موعد تقليدي لآخر عمليات الزرع الخريفية.
• « في عيد القديس أبوليناريوس، آخر موعد لزرع الخس في الأرض المفتوحة. » (12 سبتمبر) — آخر موعد تقليدي لزرع الخس قبل الشتاء.
  اكتشف بذور الخس الروماني لدينا
• « في عيد الصليب المقدس، اقطف تفاحك وأسقط الجوز بالعصا. » (14 سبتمبر) — موعد إرشادي لبداية حصاد التفاح والجوز.
• « في عيد القديس دميان، تجد الجوز يملأ الطرقات. » — يبدأ تقليديًا حصاد الجوز في سبتمبر.
• « من عيد القديس ميشيل إلى عيد جميع القديسين، احرث بنشاط. » (29 سبتمبر) — دعوة إلى الاستفادة من هذه الفترة لتحضير التربة قبل الشتاء.
• « في سبتمبر، إذا أزهر الصفصاف، نضج العنب. » / « في سبتمبر، المطر الخفيف مفيد للكرمة. » — ملاحظتان تربطان بين نباتات سبتمبر ونضج العنب.

أكتوبر

• « مطر أكتوبر، خبز ديسمبر. » (مثل بريتوني) — يُقال إن أمطار الخريف مفيدة لمحاصيل الحبوب.
• «في عيد القديس دوني، اجمع ثمارك.» (9 أكتوبر) — آخر فرصة تقليدية لإتمام قطف ثمار البستان.
• «في عيد القديس لوقا، يتحول الشمندر إلى سكر.» (18 أكتوبر) — يكون الشمندر، الذي بقي في الأرض طوال الصيف، قد أكمل تراكم السكر فيه.
  اكتشف بذور شمندر كيوجيا
• «قد يعود قليل من الصيف قرب عيد القديس جيرو.» (13 أكتوبر) — قد يحدث دفء عابر، شبيه بالصيف الهندي، في منتصف أكتوبر، من دون أن يبشّر بعودة الطقس الجميل لفترة طويلة.
• «في عيدَي القديسين سمعان ويهوذا، يكون الشتاء قد حلّ.» (28 أكتوبر) — يرمز إلى الانتقال إلى الفصل البارد.
• «احرث في القمر الجديد، يكن محصولك جميلًا.» — أحد الأمثال النادرة التي تمزج مباشرة بين تقويم القديسين والتقويم القمري.
• «في أكتوبر، من لا يُسمّد جيدًا لا يحصد شيئًا.» — يُغذي تغطية التربة وتسميدها في أكتوبر محاصيل الربيع التالي.

نوفمبر

• «في عيد القديسة كاترين، كل خشب يُنبت جذورًا.» (25 نوفمبر) — أشهر أمثال تقويم البستانيين.
• «ازرع الجزر في عيد القديسة كاترين، وستحصل على حبات ممتلئة.» — صيغة تُطبَّق هذه المرة على بذر الجزر الشتوي تحت الغطاء.
  اكتشف بذور جزر نانت
• «في عيد القديس مارتن، اسحب نبيذك.» (11 نوفمبر) — يشير تقليديًا إلى موعد تذوق نبيذ العام الجديد.
• «من يزرع في زمن المجيء يربح عامًا من الوقت.» — فالزراعة في بداية الشتاء تتيح للجذور وقتًا كافيًا لتترسخ جيدًا.
• «بعد عيد القديس كليمان، يأتي المطر والريح.» (23 نوفمبر) — يبشّر بوصول أحوال الطقس السيئة في أواخر الخريف.
• «في نوفمبر، من لا يُسمّد لا يحصد.» — إنها الفرصة الأخيرة لإغناء التربة قبل حلول الشتاء كاملًا.

ديسمبر

• «قمح عيد القديسة بارب المُنبت جيدًا، علامة على وفرة قادمة.» (تقليد بروفنسي، 4 ديسمبر) — يُنبت القمح في أوعية صغيرة؛ ويُبشّر نموّه الجيد بعامٍ طيب.
• «إذا اشتد البرد في عيد القديس إلواي، دام البرد القارس أربعة أشهر.» (1 ديسمبر) — مثلٌ جويّ يتنبأ بشتاء طويل عند حلول البرد مبكرًا.
• «في عيد القديسة نيكاز، يبدأ الصقيع.» (9 ديسمبر) — يشير تقليديًا إلى وصول أول موجات الصقيع الشديد في الشتاء.
• «ديسمبر يأخذ ولا يرد.» — يذكّر بأن الغطاء النباتي يدخل في طور السكون الكامل.

---

أقوال البستان، لجميع أشهر السنة

• «ازرع جزرك في عيد القديس يوسف واقلعها في عيد القديس ميخائيل.» (19 مارس – 29 سبتمبر) — تقويم كامل للجزر، من البذر إلى الحصاد.
• «عندما تتفتح أزهار الربيع، يحين وقت زرع الجزر.» — يُستدل من إزهار أزهار الربيع طبيعيًا على موعد البذر.

أمثال عن الأشجار المثمرة والبستان

• «ما إن يبدأ فبراير حتى يمكنك تقليم كل شجرة مثمرة.» — مرجع قديم يحدد بداية تقليم الأشجار المثمرة في فبراير.
• «تقلّ فرص نجاح الأشجار المثمرة حين تُقرّب من بعضها أكثر من اللازم.» — يذكّر بأهمية ترك مسافة مناسبة بين الأشجار.
• «من دون سماد لا تربة جيدة؛ ومع السماد ثمر جيد أكيد.» — يبرز دور تسميد التربة في جودة الثمار.
• «من يقلم شجرته يعتني بنسلها.» — التقليم الجيد اليوم يهيئ قوة الشجرة للسنوات القادمة.
• «الأشجار المطعّمة في القمر الجديد لا تثمر إلا بعد ثلاثين عامًا.» — اعتقاد يربط نجاح التطعيم بمرحلة القمر، ويُؤخذ بوصفه مرجعًا من الفولكلور.
• «تُقطع الأشجار المخصصة للأخشاب في القمر القديم، حتى لا تنخرها الديدان.» — كان الخشب يُقطع تقليديًا أثناء القمر المتناقص، إذ كان يُعتقد أنه يحميه من الحشرات.

أمثال عن الأزهار

• «ما من شجرة أثمرت من دون أن تكون قد أزهرت أولًا.» — الإزهار مرحلة ضرورية قبل الإثمار.
• «لا تُسقط الريح جميع الأزهار؛ ولا تُنضج الشمس جميع الثمار.» — دعوة إلى الاعتدال: فالتقلبات المناخية لا تؤثر أبدًا في الحديقة بأكملها على نحو متساوٍ.

---

من أين جاءت كل هذه الأمثال؟

انتقلت معظم هذه الأمثال من منطقة إلى أخرى على مر القرون، وتُعد اليوم جزءًا من التراث الشفهي الفرنسي عمومًا. في المقابل، لا يزال بعضها متجذرًا بقوة في منطقة أو لغة محددة (البريتونية، والسافوية، والأوفيرنية، والبيارنية، والبروفنسالية، والنورماندية...) — وقد أشرنا إلى ذلك كلما أمكن تحديد الأصل.

للاطّلاع على مجموعتنا الكاملة من الأمثال، وكذلك التقويم القمري الكامل:

اطّلعوا على صفحتنا «البستنة وفقًا للقمر»

---

باختصار

من كانتال إلى بريتاني، مرورًا بسافوا وبروفانس، لكل منطقة كلماتها الخاصة للتعبير عن الشيء نفسه: مراقبة الطبيعة لتحسين البستنة. اختاروا ما تفضلونه!

اكتشفوا مجموعتنا الكاملة من بذور الخضروات