🌱 堆肥：通过模仿自然来滋养土壤

堆肥是一种既古老又现代的实践，基于一种自然的生物过程：有机物的受控分解。
这是永续农业中关键的一步，用于闭合循环，减少废物，并在不使用化学投入品的情况下持续丰富土壤。
如果操作得当，堆肥可以获得一种丰富、稳定的物质，称为腐殖质，它能改善土壤的肥力、结构和韧性。

🌿 为什么要堆肥？一个简单的举动，深远的影响

🌍 减少废物：多达30%的家庭垃圾可以堆肥处理，大大减轻垃圾桶负担。
🌱 土壤改良：堆肥增加有机质含量，促进微生物群落，并改善水分保持能力。
🪱 生物活化：堆肥滋养地下生命——真菌、细菌、昆虫——它们随后为植物工作。
💰 本地经济：减少购买肥料，减少废物运输。
🌳 碳稳定性：堆肥以稳定的形式将碳储存在土壤中，有助于防止水土流失和应对气候变化。

🧪 堆肥的生物过程

堆肥是一种好氧分解，即在有氧气的情况下进行。
三个主要阶段依次进行：

1. 🌡️ 嗜热阶段（加热）

在最初几周，需氧微生物迅速分解糖类和蛋白质。
温度可升至60°C，这使得：

消除大多数不良种子，
中和许多病原体。

👉 这一阶段对获得健康堆肥至关重要。

2. 🍂 活跃分解阶段

随着物质的碎解，温度逐渐下降。
真菌和无脊椎动物接替工作：蚯蚓、潮虫、弹尾目昆虫……
它们将残渣转化为更细腻、颜色更深且均匀的物质。

3. 🌳 成熟阶段

物质变得稳定，矿化和腐殖化过程完成。
堆肥呈现出颗粒状质地，深棕色，并带有林下土壤的气味。
微生物活动减缓：这就是成熟堆肥。

⚖️ 物质平衡：优质堆肥的关键

优质堆肥依赖于两大类物质之间的平衡：

绿色物质（富含氮）
→ 果皮、鲜割草、植物厨房废料、幼嫩杂草、咖啡渣。
棕色物质（富含碳）
→ 枯叶、稻草、碎屑、小树枝、未印刷的棕色纸板。

👉 理想比例：约为 1/3 绿色物质对 2/3 棕色物质。

氮过多 = 堆肥臭味重，厌氧。
碳过多 = 堆肥过干，分解缓慢。

通气同样至关重要：堆肥需要“呼吸”。细枝或碎屑能保证良好的结构，促进空气流通。

💧 湿度和空气管理

堆肥应保持 像拧干的海绵一样湿润。

过干 → 轻微浇水或添加绿色物质。
过湿 → 添加干燥的棕色物质或翻拌。

定期翻拌（每2到4周一次）能重新激活微生物活动，避免产生导致异味的厌氧区。

🧰 不同的堆肥方法

堆积堆肥：传统方法，简单且免费，适合大花园。
封闭式堆肥箱（木质或塑料）：城市区域理想选择，减少滋扰并防护恶劣天气。
表面堆肥 (覆盖堆肥)：让废弃物直接在土壤上分解，并覆盖一层覆盖物——这是永续农业中常用的方法。
整合于土堆中的堆肥：废弃物直接掺入土堆结构中（参见土堆种植）。
蚯蚓堆肥：基于蚯蚓的堆肥，通常在公寓中或作为补充使用。

🪱 堆肥中的生命：一个微型生态系统

一个好的堆肥包含一个 复杂的食物链：

细菌和真菌分解简单分子。
昆虫和蠕虫将物质碾碎成小碎片。
其他生物（螨虫、弹尾目）完成工作并稳定物质。

👉 多样性越大，堆肥越丰富且平衡。

🌻 在花园中使用堆肥

🌾 掺入时间

秋季 🍂 → 作为土壤全面改良，滋养冬季地下生物。
春季 🌸 → 播种或种植前，提升土壤肥力。
季节性 → 在现有作物周围轻度覆盖（仅限成熟堆肥）。

✋ 如何掺入

表面施用（永续农业方法）：在需改良区域铺2到5厘米堆肥，然后覆盖一层覆盖物。
轻度掺入：浅表抓松土壤，不翻土。
在沟底或种植坑底：适用于需肥量大的作物（番茄、南瓜、卷心菜等）。

👉 无需深埋——堆肥在根区和活跃微生物群接触处效果最佳。

🔬 识别成熟堆肥与未成熟堆肥

标准	成熟堆肥 ✅	未成熟堆肥 ⚠️
外观	深棕色，均匀，结块	混合不均匀，可辨认的碎块
气味	新鲜、林下气息	酸性、氨味、发酵味
温度	环境温度	中心仍然发热
微生物活性	已稳定	活跃的活动（冒烟、发热）
对植物的影响	有利	根部灼伤风险

👉 未成熟的堆肥可能仍含有不稳定成分：直接用于幼苗时，可能引起暂时的氮素缺乏（“氮饥饿”效应）或不良发酵。

⚠️ 堆肥中应避免的物质

肉类、鱼类、乳制品（会吸引害虫）
油类、化学品、处理过的木材、塑料
病弱植物或已抽薹的植物（除非进行受控高温堆肥）
大量柑橘类（酸度过高）

📝 总结

堆肥 远不止是有机废弃物的回收：它是一种 复杂的生物转化过程，如果操作得当，会产生稳定且珍贵的土壤材料。
👉 在合适的时间和正确的方式下，堆肥成为一种战略资源，用于可持续地养护作物，改善土壤结构，并促进地下生物多样性。