Tilki kuyruğu amarantı tohumları (Amaranthus caudatus)

Amaranthus caudatus

Tilkik kuyruğu amarantı, rahibe disiplini, kıskançlık, kiwicha: parlak kırmızı uzun salkımları esnek püsküller hâlinde aşağı sarkar; “disiplin” şeklindeki manastır kökenli lakabı da buradan gelir. İnkaların kutsal tahılı olan amarant, ritüellerdeki rolü nedeniyle konkistadorlar tarafından yasaklanmıştı; bugün hem besleyici tohumları hem de güzelliği nedeniyle yeniden keşfediliyor.

Özellikleri:

• Gösterişli salkımlar: Yaz boyunca, ilk donlara kadar yoğun kırmızı renkte, uzun ve aşağı sarkan başaklar.
• Gür gelişim: 1 ila 1,50 metre boylanır; geniş yaprakları çiçek tarhlarına yapı kazandırır.
• Çift kullanım: Öne çıkan bir süs bitkisi olmasının yanı sıra protein açısından zengin, yenilebilir tohumlar verir.

Ekim önerileri:

• Konum: Sıcak ve tam güneş alan yerler.
• Toprak: Hafif, iyi drene olan ve tercihen zengin toprak. Besinli toprağı sever; ancak yerleştikten sonra sıradan topraklara ve kuraklığa da iyi dayanır. Önemli nokta: Toprak ısınana kadar bekleyin; soğuktan hiç hoşlanmaz.
• Yöntem: Katlama işlemi gerekmez. İlkbaharda, son donlardan sonra doğrudan toprağa ekin ve çok küçük tohumların üzerini yalnızca hafifçe örtün ya da nisandan itibaren korunaklı bir yerde saksılara ekin. Tohumlarınızı nasıl ekeceğinizi öğrenin.

Bakım önerileri:

• Fideleri 40 cm aralıklarla seyreltin. Orta düzeyde sulayın. Rüzgârlı yerlerde, ağırlaşan çiçek sapları için destek kullanmak yararlı olabilir.

Hasat önerileri:

• Tohumlar için başakların kurumasını ve dokunulduğunda dökülmeye başlamasını bekleyin; ardından kesin ve bir örtünün üzerinde silkeleyin. Her bitkiden birkaç bin tohum elde edebilirsiniz.
• Kuru buketler için salkımları renkleri tamamen belirginleştiğinde kesin ve gölgede baş aşağı asın.

Faydalı eşlikçiler:

• Boyu ve sıcak renkleri, cömert bir yaz tarhında kozmos, zinya veya ayçiçeği ile güzel bir tezat oluşturur. Sebze bahçesinde çiçekleri nasıl eşleştireceğinizi öğrenin.

Biyoçeşitlilik açısından değeri:

• Başaklar hâlinde kümelenen sayısız küçük çiçeği yaz boyunca arıları ve çiçek sineklerini kendine çeker.
• Tohumları sonbaharda tohumla beslenen kuşlara bolca yiyecek sağlar: Birkaç çiçek sapını yerinde bırakın; saka kuşları ve flurya kuşları onlara bayılır.

Kullanım:

• Çiçek tarhlarında, bordürlerin arka kısımlarında ve hem taze hem kuru buketlerde kullanılır; salkımları renklerini uzun süre korur.
• Glütensiz ve protein açısından zengin tohumları kinoa gibi pişirilebilir veya tavada patlatılabilir. Genç yaprakları ıspanak gibi tüketilir. Yeniden keşfedilmeyi bekleyen yenilebilir bitkilerimize göz atın.

Sembolizmi:
Adı, “solmayan” anlamındaki Yunanca amarantos sözcüğünden gelir: Amarant, Antik Çağ'dan beri ölümsüzlüğü ve sonsuz aşkı simgeler. İnkaların ve Azteklerin kutsal tahılı olan amarant, ritüellerinde merkezi bir yere sahipti.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç çiçek sapının tamamen olgunlaşmasını bekleyin; ardından tohumları ellerinizin arasında bir kabın üzerinde ovalayın ve tohumları kavuzlardan ayırmak için hafifçe savurun. Tek bir bitki, yıllarca yeniden ekim yapmanıza yetecek kadar tohum verir. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı öğrenin.

Kalite taahhüdümüz: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne yanardağlarının yakınında faaliyet gösteriyor; çoğaltılabilir ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri tercih ediyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme kapasitesini kazandırmak.

Bahçede gösterişli, sofrada besleyici bir bitki: Tilki kuyruğu amarantı ekin.