Delicatess Violet Alabaş Tohumları (Brassica oleracea var. gongylodes)

Brassica oleracea var. gongylodes « Delicatess Violet »

Delicatess Violet alabaşı, alabaş, mor alabaş: mor yumrusu ne toprağın içinde ne de bitkinin tepesinde gelişir; tam toprak seviyesinde oluşur — bu bir şişkin gövdedir, kök değil. Bu nedenle sıraların üzerine yerleştirilmiş bir nesneyi andırır; çevresinden ışınsal biçimde uzanan yaprak saplarıyla dikkat çeker.

Özellikleri:

• Fındıksı lezzet: zarif ve hafif; gurmeler tarafından çok beğenilir.
• Çıtır doku: sulu; hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilmeye uygundur.
• Mor kabuk: parlak beyaz iç kısmı üzerinde oldukça dekoratiftir.
• Hızlı gelişim: ekimden fide elde edilmesine kadar 4 ila 6 hafta bekleyin.

Ekim önerileri:

• Konum: güneşli.
• Toprak: serin, gevşek, organik madde bakımından zengin ve iyi drene olan toprak. Toprağın serin kalması belirleyicidir: kuraklık yumrunun sertleşmesine ve çatlamasına neden olur.
• Yöntem: Marttan ağustosa kadar, fideliğe veya doğrudan yerine, 1 cm derinliğe ekin. Hasadı zamana yaymak için ekimleri kademeli olarak yapın. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.

Dikim önerileri:

• 4 veya 5 yaprak olduğunda, bitkiler arasında 25 cm mesafe bırakarak şaşırtın. Kesinlikle toprağa gömmeyin: diğer lahanaların aksine kök boğazı yüzeyde kalmalıdır; aksi takdirde yumru oluşmaz.

Bakım önerileri:

• Düzenli ve dengeli sulayın. Toprağın nemini korumak için malçlayın.
• Dikimden itibaren yerleştirilen böcek tülü, herhangi bir ilaçlama yapmadan pire böceklerini ve beyaz kelebek tırtıllarını önler.

Hasat önerileri:

• Gençken hasat edin; yumru tenis topu büyüklüğüne ulaştığında toplayın. Belirleyici nokta budur: daha büyük olduğunda lifli ve odunsu hâle gelir; sonradan düzeltmek mümkün değildir.
• Toprak seviyesinden kesin. Genç yaprakları kara lahana gibi pişirebilirsiniz.

Faydalı eşlikçi bitkiler:

• Hızlı geliştiği için daha yavaş yetişen ürünlerin arasında yetiştirilebilecek mükemmel bir ara üründür. Tıbbi adaçayı gibi güçlü kokulu aromatik bitkileri sever. Ayrıca beyaz alabaşa ve sebze bahçesindeki eşlikçi bitkilere de bakın.

Biyoçeşitlilik açısından faydası:

• Kısa gelişim dönemi, iki ürün arasındaki boş dönemde toprağı çıplak bırakmak yerine boş bir yatağın değerlendirilmesini sağlar.
• İkinci yılında çiçeklenmesine izin verilirse ilkbaharda arılar için çok değerli, sarı çiçek salkımları oluşturur.

Kullanım:

• Salatalarda ince dilimlenmiş veya rendelenmiş olarak — fındıksı lezzeti en iyi bu şekilde ortaya çıkar — ya da buharda, fırında graten olarak ve wok tavada sotelenerek tüketilebilir. Biraz sert olan kabuğunu soyun.

Kendi tohumlarınızı elde etmek:
İki yıllık bir bitkidir; ikinci yılında tohuma kalkar: bir bitkiyi kış boyunca toprakta bırakın, ardından kahverengi ve kuru baklaları hasat edin. Dikkat, Brassica oleracea türleri birbirleriyle çok kolay çaprazlanır: tohumluk bitkinizi izole edin. Tohumlarınızı saklamaya bakın.

Kalite taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, canlılara saygıyı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; çoğaltılabilir ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: bahçıvanların, kendilerine gerçekten ait tohumları her yıl yeniden ekebilme becerisini geri kazanmalarını sağlamak.

Çiğ tüketilerek yeniden keşfedilmeyi bekleyen, hızlı gelişen, çıtır ve renkli bir sebze.