Diospyros kaki
Trabzon hurması, kaki, caque inciri, Japon hurması, persimmon: Cins adı olan Diospyros, Yunancada “Zeus’un buğdayı” veya “tanrıların yiyeceği” anlamına gelir. Kışın, yaprakları döküldüğünde, parlak turuncu meyveleri çıplak dallarda fenerler gibi asılı kalır — tek başına bile dikmeye değer bir manzara.
Özellikleri:
-
Çifte görsel şölen: sonbaharda turuncudan kırmızıya dönen göz alıcı yapraklar, ardından kışın çıplak dallarda asılı kalan meyveler.
-
Orta boylu ağaç: 6 ila 10 metre boylanır; yaprak döken, yayvan ve zarif bir görünüme sahiptir.
-
Tatlı meyveler: meyve bahçesi boşaldığında, sezonun sonlarına doğru hasat edilen etli turuncu meyveler.
-
Dayanıklı ve kolay yetişen: soğuğa iyi dayanır ve yerleştikten sonra az bakım ister.
Burukluk hakkında bilinmesi gerekenler:
- Kaki çeşitlerinin çoğu, iyice yumuşayıp olgunlaşana kadar buruktur: çok erken yenildiğinde ağızda son derece rahatsız edici, kekremsi bir his bırakır. Meyve bir kese kadar yumuşak, neredeyse yarı saydam olana kadar bekleyin.
- İpucu: Bir gece dondurucuda bekletmek veya kapalı bir torbada olgun elmaların yanında tutmak, burukluğun kaybolmasını belirgin biçimde hızlandırır.
Tohum ekimi önerileri:
-
Konum: güneşli ve soğuk rüzgârlardan korunaklı.
-
Toprak: derin, nemli, iyi drene olan ve tercihen nötr. Çok kireçli topraklara ve su birikmesine iyi dayanmaz. Dikim sırasında kompost eklemek gelişimini destekler.
-
Yöntem: 1 ila 3 ay süreyle soğuk katlama önerilir (buzdolabında nemli karışım içinde). Ardından ilkbaharda, 20-25 °C’de, hafif ve iyi drene olan bir yetiştirme ortamında saksıya ekin. Çimlenme 4 ila 8 hafta içinde gerçekleşir. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.
Dikim önerileri:
- Son donlardan sonra, güneşli bir yere şaşırtın ve 4 ila 5 metre boşluk bırakın.
- Bonsai olarak da çok iyi yetiştirilir; minyatür meyveleri büyük ilgi görür — tohumdan bonsai oluşturma rehberimize bakın.
Bakım önerileri:
- İlk yıllarda düzenli, sonrasında seyrek sulayın: kaki, kökleri iyice yerleştikten sonra kuraklığa dayanır.
- Kış sonunda en az düzeyde budayın: meyveler yılın sürgünlerinde oluşur; fazla sert budama hasadı tehlikeye atar.
Hasat önerileri:
- Yapraklar döküldükten sonra, sonbaharın sonlarında meyveyi sapından bir parça bırakarak kesin. Ardından oda sıcaklığında, yumuşayana kadar olgunlaşmaya bırakın.
Yararlı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından değeri:
- Çoğu zaman bir kısmı ağaçta bırakılan geç meyveleri, kışın ortasında karatavukları, ardıç kuşlarını ve ötleğenleri besler — bu mevsimde nadir bulunan bir kaynaktır.
- Gösterişsiz ilkbahar çiçekleri arılar tarafından ziyaret edilir; bol yaprak döküntüsü de toprak canlılarını besler.
Kullanım:
- İyice olgunlaştığında kaşıkla taze olarak yenir; Japon usulü kurutulabilir (hoshigaki) veya reçel, jöle ve meyve ezmesine dönüştürülebilir. Aynı zamanda oldukça dekoratif bir ağaçtır.
Sembolizmi:
Trabzon hurması, birçok Asya kültüründe bilgeliği, sabrı ve refahı simgeler. Uzun ömrü ve diğer her şey meyve vermeyi bitirdiğinde ortaya çıkan cömert meyveleri nedeniyle evlerin yakınına sıkça dikilir.
Kendi tohumlarınızı toplama:
İyice olgunlaşmış bir meyvenin çekirdeklerini çıkarın, tüm posa kalıntılarını temizleyin, birkaç gün kurutun ve ardından kışın soğuk katlama işlemine kadar serin bir yerde saklayın. Tohumları saklama konusuna bakın.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşamı korumayı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında faaliyet gösteriyor; yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş çeşitleri seçiyor, hiçbir kimyasal işlem uygulamadan özenle ayıklayıp paketliyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme becerisini geri kazandırmak.
Kışın ortasında, çıplak dallarda turuncu fenerler.
