İlkbahar Marulu Tohumları (Lactuca sativa)

Lactuca sativa

İlkbahar marulu, ilkbahar baş bağlayan marulu, erkenci tereyağı marulu: Henüz havalar serinken çimlenip baş bağlamak üzere seçilmiş, güzel günlerin ilk salatasıdır. Yumuşak başı ve narin yapraklarıyla yılın ilk taze salatasıdır; diğerlerinden önce sofraya gelir.

Özellikleri:

• Erkencilik: Diğer marullar henüz gelişmeye başlarken erkenden baş bağlar.
• Narin yapraklar: Esnek ve hassas yaprakları yumuşak, ince bir tada sahiptir.
• Serin havaya uygun: Sezon başındaki düşük sıcaklıklara dayanır.
• Esnek yetiştiricilik: Açık alanda, soğuk kasada veya birkaç hafta kazanmak için tünel altında yetiştirilebilir.

Ekim önerileri:

• Konum: Güneşli — sezon başında mevcut tüm ışığa ihtiyaç duyar.
• Toprak: Taze, gevşek, humuslu ve iyi drene edilmiş; kompostla zenginleştirilmiş olmalıdır. İlkbaharda bile toprağın sürekli nemli kalması belirleyicidir.
• Yöntem: Tohumların çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyması nedeniyle üzerini yalnızca hafifçe örtün. Şubat ayından mayıs ortasına kadar on beş günde bir kademeli olarak ekim yapın. Şubat-mart aylarında soğuk kasa veya tünel altında, sonrasında doğrudan toprağa ekin. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.

Dikim önerileri:

• 4 veya 5 yaprağa ulaştığında, aralarında 25-30 cm mesafe bırakarak şaşırtın; kök boğazını toprağa gömmeyin: özellikle toprağın nemli kaldığı ilkbaharda, genç marulların çürümesinin başlıca nedeni budur.

Bakım önerileri:

• Sabahları kök dibine ölçülü miktarda su verin; yaprakları ıslatmayın — yapraklardaki nem ilkbaharda mildiyö oluşumunu destekler.
• Sıralar arasındaki toprağı hafifçe çapalayarak ısıtın ve havalandırın.

Hasat önerileri:

• Baş iyice oluştuğunda toprağın hemen üzerinden kesin. Gecikmeyin: Günler uzadıkça tohuma kalkma hızla gerçekleşir.
• Kök kısmını toprakta bırakın; çoğu zaman birkaç narin sürgün daha verir.

Yararlı birliktelikler:

• Erkenciliği sayesinde lahana ve pırasa gibi gelişmeye daha geç başlayan sebzelerin arasında mükemmel bir ara ürün olur. Turp ve havuçlarla iyi anlaşır. Ayrıca Merveille des Quatre Saisons maruluna ve nisan ayında sebze bahçesinde ekim konusuna da bakın.

Biyoçeşitlilik açısından katkısı:

• Sezon sonunda bir kökün tohuma kalkmasına izin verin: Küçük sarı çiçekleri, kaynakların hâlâ sınırlı olduğu bir dönemde çiçek sineklerini ve yalnız arıları çeker.
• Erkenci yetiştiriciliği, sebze bahçesinin hâlâ büyük ölçüde çıplak olduğu ilkbaharın başından itibaren toprağın örtülmesini sağlar.

Kullanım:

• Salata olarak çiğ tüketilebilir; narin yapısı basit bir sos için yeterlidir. Esnek yaprakları ilkbahar çorbaları ve Fransız usulü bezelye yemekleri için de çok uygundur.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Güzel bir kökün tohuma kalkmasına izin verin: Önce bir çiçek sapı, ardından olgunlaştıkça kademeli olarak toplanabilecek, tüylü uçlu tohumlar oluşturur. Marul kendine döllendiği için melezlenmeler nadirdir; bu nedenle tohum üretimine başlamak için ideal bir türdür. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı öğrenin.

Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında faaliyet gösteriyor; yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme imkânını geri kazandırmak.

Yılın ilk taze salatası.