Cucurbita pepo
Beyaz patisson kabağı, İspanyol enginarı, rahip şapkası, imparatorluk tacı: tırtıklı kenarlı uçan daire silueti, onu sebze bahçesindeki en kolay tanınan kabak yapar. Gençken hasat edildiğinde kabak gibi pişirilir; olgunlaşmaya bırakıldığında kabuğu sertleşir ve birkaç ay saklanabilir.
Özellikleri:
-
Benzersiz şekil: Yassı ve tırtıklı yapısıyla hem bahçede hem sofrada son derece dekoratiftir.
-
İki hasat dönemi: Kabak gibi genç ve körpe ya da olgun ve uzun süre saklanabilir.
-
Hafif lezzet: Sert ve ince dokulu eti, hafif fındıksı bir tada sahiptir.
-
Sürünücü olmayan bitki: Sürünücü bir kabağa göre yönetilmesi daha kolay, kompakt bir çalı oluşturur.
Önlemler:
- Tüm kabakgillerde olduğu gibi, çok acı tada sahip bir meyve sindirim sistemi için tahriş edici kukurbitasinler içerebilir. Her zaman küçük bir parça tadın: acılık belirginse meyvenin tamamını atın.
Ekim önerileri:
-
Konum: Sıcak ve güneşli.
-
Toprak: Hafif, iyi drene olan ve humusça çok zengin. Tüm Cucurbita pepo çeşitleri gibi besin ihtiyacı çok yüksektir: olgun kompost yığını üzerine dikin veya bol miktarda organik madde ekleyin.
-
Yöntem: Mart ortasından mayısa kadar, 20 °C sıcaklıkta korunaklı bir yerde saksılara ya da son donlardan sonra doğrudan yerine, 2-3 cm derinliğe, tohum yan yatırılmış şekilde ekin. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.
Dikim önerileri:
- Donlardan sonra fideleri şaşırtın ve aralarında 1 metre bırakın. Toprağın serinliğini korumak ve meyveleri temiz tutmak için kalın malç serin.
Bakım önerileri:
- Yaprakları asla ıslatmadan, bitkinin dibine bolca su verin: külleme hastalığı bu şekilde yayılır.
- Olgunlaşmaya bıraktığınız meyvelerin altına bir kiremit veya tahta yerleştirin.
Hasat önerileri:
-
Körpe tüketmek için: Çapı 8-10 cm arasındayken, kabuğu hâlâ tırnakla çizilebiliyorken çok genç hasat edin. En lezzetli olduğu dönem budur; kabuğuyla birlikte tamamen pişirilebilir.
-
Saklamak için: Tamamen olgunlaşana kadar büyümesine izin verin, 5 cm sap bırakarak hasat edin ve depolamadan önce güneşte kurumaya bırakın.
- Genç meyveleri düzenli olarak hasat edin: bu, üretimi yeniden teşvik eder.
Faydalı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından faydası:
- Sabahın erken saatlerinde açan büyük sarı çiçekleri, arılara ve bombus arılarına bol miktarda polen ve nektar sunar.
- Geniş yaprakları toprağı örter, kurumasını önler ve faydalı mikrofaunaya barınak sağlar.
Kullanım:
- Gençken: kabuğuyla birlikte sotelenebilir, graten yapılabilir, içi doldurulabilir veya buharda pişirilebilir. Şekli, küçük bir sebze güveci gibi bütün ve içi doldurulmuş şekilde sunulmaya çok uygundur. Olgunkense çorba veya püre yapılabilir.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Bir meyvenin kabuğu sertleşene kadar tamamen olgunlaşmasını bekleyin; ardından tohumları çıkarın, durulayın ve düz bir yüzeyde kurutun. Dikkat: Cucurbita pepo türleri kendi aralarında (kabaklar, patisson kabakları, süs kabakları) çok kolay çaprazlanır — tohumluk bitkinizi izole edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınıza bakın.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, canlılara saygıyı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; çoğaltılabilir ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme becerisini geri kazandırmak.
Sebze bahçesinin hem güzel hem lezzetli uçan dairesi.
