Kırmızı Karapazı Tohumları (Atriplex hortensis var. rubra)

Atriplex hortensis var. rubra

Kırmızı pazı otu, güzel hanım, iyi hanım, aşk lahanası, folette, dev ıspanak: Ispanak yaygınlaşmadan önce Avrupa sebze bahçelerinde yetiştirilen bitki oydu. Mor, narin ve yumuşak yapraklarının ıspanağa karşı belirgin bir avantajı vardır: yaz sıcağına hemen tohuma kalkmadan dayanırlar.

Özellikleri:

• Mor yapraklar: Sebze bahçesinde olduğu kadar tabakta da çok dekoratiftir; salatalara hoş bir renk katar.
• Ispanak tadı: Çiğ veya pişmiş, narin ve yumuşak yaprakları bazı yapraklı sebzelerdeki acılıktan yoksundur.
• Sıcağa dayanıklıdır: Ispanak tohuma kalktığında o üretmeye devam eder.
• Uzun boylu tek yıllık: 1,50 m'ye kadar büyüyebilir ve geçici bir rüzgâr siperi olarak kullanılabilir.

Ekim önerileri:

• Işık: Güneşli veya yarı gölge.
• Toprak: Nemli, humusça zengin, gevşek ve kireçsiz. Kompost ilavesinden hoşlanır ve kıyı kökeninden gelen bir özellik olarak hafif tuzlu topraklara da iyi dayanır.
• Yöntem: Mart-eylül ayları arasında doğrudan yerine, 1 cm derinliğe ekin. Hasadı tüm mevsime yaymak için ekimleri üç haftada bir kademeli olarak yapın. Tohumların nasıl ekileceğini görün.

Bakım önerileri:

• Bitkiler arasında 30 cm mesafe bırakacak şekilde seyreltin. Toprağı nemli, yaprakları narin tutmak için düzenli sulayın.
• En önemli işlem: Tohuma kalkmayı geciktirmek için uç sürgünleri düzenli olarak koparın. Çiçek sapı oluştuğunda yapraklar sertleşir ve hasat sona erer.

Hasat önerileri:

• Genç yaprakları aşağıdan başlayarak ihtiyaç oldukça toplayın. En genç yapraklar çiğ yenir, daha büyük olanlar pişirilir.

Faydalı birliktelikler:

• Boyu sayesinde yazın doğrudan güneşinden çekinen salatalar için hafif bir barınak oluşturur. Botanik açıdan yakın akrabası olan pancar ile de iyi uyum sağlar. Sebze bahçesindeki bitki birlikteliklerini görün.

Biyoçeşitlilik açısından önemi:

• Kökleri fakir ve tuzlu topraklara dayanır; bu özelliğiyle az sayıda sebzenin yetişebildiği verimsiz arazileri değerlendirmek için yararlı bir bitkidir.
• Tohuma kalktığında sonbaharda küçük tohumla beslenen kuşları besler.

Kullanım:

• Genç yaprakları renkleri için çiğ olarak salatalarda; daha büyük yaprakları ise ıspanak gibi pişirilerek çorba, tart veya graten yapımında kullanılır. Not: Pişirme mor rengi belirgin biçimde azaltır. Kadim ve çok yıllık sebzelerimizi görün.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Mevsim sonunda bir bitkinin tohuma kalkmasına izin verin: kuruyken toplanabilecek, kâğıt gibi bir brakteyle çevrili bol miktarda yassı tohum üretir. Arroche zaten kendiliğinden kolayca yeniden tohumlanır — ilkbaharda fazla genç fideleri sökün. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.

Kalite taahhüdümüz: SemiSauvage - Permaculture olarak canlılara saygıyı temel alarak tohumlarımızı yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında faaliyet gösteriyor; çoğaltılabilir ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş çeşitleri seçiyor, hiçbir kimyasal işlem uygulamadan özenle ayıklıyor ve paketliyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme yeteneğini kazandırmak.

Sıcak yazların ıspanağı, mor renkte.