Solanum lycopersicum
Roma-tomat, Roma VF, plommontomat: det är den perfekta såstomaten. Det täta och vattenfattiga fruktköttet, den låga kärnhalten och den samlade mognaden gör den till sorten för sensommarens konserver — den som skördas på en gång för att fylla burkarna i ett svep.
Egenskaper:
-
Avlånga frukter: plommonformade, klarröda och samlade i klasar hela sommaren.
-
Fast och vattenfattigt fruktkött: idealiskt för såser, puréer och koncentrat, som reduceras betydligt mindre.
-
Bestämd sort: den slutar växa av sig själv vid omkring 1 meter, vilket gör uppbindningen mycket enklare.
-
Samtidig mognad: huvuddelen av skörden kommer samtidigt, perfekt för konservering.
Sådd:
-
Placering: full sol och värme.
-
Jord: näringsrik, lucker och väldränerad, berikad med välbrunnen kompost.
-
Metod: så från februari till april under skydd eller inomhus, vid minst 20 °C — under den temperaturen gror fröna inte. Täck med 5 mm jord. Skola om i kruka när plantorna har två karaktärsblad. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om efter den sista frosten, med 50–60 cm mellan plantorna. Gräv ner stammen ända upp till de första bladen: tomaten bildar rötter längs hela den nedgrävda delen, vilket ger en kraftigare planta.
- Eftersom den är bestämd behöver den vanligtvis varken stöd eller beskärning — det är dess stora praktiska fördel. Ett enkelt stöd räcker om grenarna böjs ner under fruktens tyngd.
Skötsel:
-
Vattna alltid vid plantans bas, aldrig på bladverket, helst på morgonen: vatten på bladen öppnar vägen för bladmögel. Täck jorden med ett tjockt täcklager.
- Vattna regelbundet och jämnt för att undvika att frukterna spricker och drabbas av pistillröta.
- Ta inte bort sidoskotten: hos en bestämd sort bär de en viktig del av skörden.
- Växtföljd på tre till fyra år.
Skörd:
- Skörda när frukterna är djupt röda och fasta. Den samlade mognaden gör att hela skörden ofta kan tas in på två eller tre omgångar — planera din konserveringsdag därefter.
- Förvara i rumstemperatur, aldrig i kylskåp.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blommorna pollineras genom vibrationer: endast humlor utnyttjar dem fullt ut. Att välkomna humlor förbättrar direkt din skörd.
- Det är en fröfast sort, vilket gör att du kan så om den år efter år. Se våra äldre tomatsorter att så.
Användning:
- Puréer, såser, koncentrat, konserver och torkade tomater — den låga vattenhalten gör hela skillnaden. Den är även god rå i tjocka skivor, som inte gör salladen vattnig.
Ta egna frön:
Ta fruktköttet från en vacker, välmogen frukt och låt det jäsa i två till tre dagar i lite vatten — detta steg bryter ner det gelatinösa hölje som hämmar groningen — skölj sedan: de friska fröna sjunker till botten. Torka dem plant. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröfasta, icke-hybrida sorter som testas för grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Varken stöd eller beskärning: konserveringstomaten som är enkel att odla.
