Arctium lappa
Stor kardborre, kardborre, jättens öra: dess blomkorgar med krokar som fastnar i kläder och djurpäls inspirerade 1941 den schweiziske ingenjören George de Mestral till en uppfinning som blivit världsberömd — kardborrebandet. I trädgården är den också en gammal rotfrukt, mycket uppskattad i Japan där den kallas gobo.
Kännetecken:
-
Imponerande växt: enorma hjärtformade blad och blomstjälkar som kan bli över 1,50 m höga under det andra året.
-
Blomkorgar med krokar: rosa-violetta blommor på sommaren, följda av de berömda fastklamrande kardborrarna.
-
Tvåårig: den bildar en bladrosett det första året och blommar samt sätter frö det andra.
Försiktighetsåtgärder:
- Dess blomkorgar med krokar fastnar envist i kläder och framför allt i djurpäls: klipp bort dem före mognad om du har hund eller katt, eftersom de bildar svårutredda tovor.
- Den självsår sig rikligt tack vare detta spridningssätt: slå av den före frösättning för att begränsa dess spridning.
Sådd:
-
Ljus: sol till halvskugga.
-
Jord: djup, lucker, fuktighetshållande och näringsrik — det är viktigt om du vill skörda roten: den växer ned till över 60 cm och utvecklas bra endast i djupt bearbetad jord. Undvik stenig eller kompakterad jord, som ger förgrenade rötter som är svåra att dra upp.
-
Metod: så från mars till juni eller i september, i såbädd eller direkt på växtplatsen, på 1–2 cm djup. Direktsådd är att föredra, eftersom pålroten tål omplantering dåligt. Se hur du sår dina frön.
Skötsel:
- Gallra till 40 cm mellan plantorna: växten blir stor. Vattna under torra perioder för att förhindra att roten blir träig.
Skörd:
- Skörda rötterna på hösten under det första året, innan blomskottet utvecklas: därefter blir de träiga och oätliga. Gräv djupt, eftersom de växer långt ned.
- De unga bladen plockas på våren och blomstjälkarna innan knopparna öppnar sig.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Dess blomkorgar är mycket nektarrika och lockar bin, humlor och fjärilar mitt i sommaren.
- Dess frön föder steglitser, som kommer för att plocka ut dem ur de torra blomhuvudena på hösten och vintern.
- Dess enorma blad erbjuder ett uppskattat skydd för sniglar och jordlöpare nära marken — användbart som snigelfälla nära köksträdgården.
Användning:
- Roten, vars smak påminner om kronärtskocka, äts tillagad på japanskt vis (gobo); de unga bladen kan ätas råa i sallad eller tillagas som spenat; den skalade blomstjälken kan tillagas som en kronärtskockshjärta.
- En viktig traditionell medicinalväxt i den europeiska farmakopén. Se våra medicinalväxter att så.
Skörda egna frön:
Låt några blomkorgar bli bruna och torka helt på plantan, och öppna dem sedan — använd handskar, eftersom krokarna sticks — för att ta ut de avlånga fröna. Se så förvarar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära Auvergnes vulkaner väljer vi sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet, rensar och förpackar dem omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge odlarna möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Odla en bortglömd rotfrukt och en verklig botanisk kuriositet med dessa frön av stor kardborre.
