Arctium lappa
Stor kardborre, kardborre, malört, jätteöra: dess blomkorgar med krokar, som fastnar i kläder och djurpäls, inspirerade 1941 den schweiziske ingenjören George de Mestral till en uppfinning som blivit allmänt använd — kardborrebandet. I trädgården är den också en gammal rotfrukt, mycket uppskattad i Japan där den kallas gobo.
Kännetecken:
-
Imponerande växt: enorma hjärtformade blad och blomstjälkar som kan bli över 1,50 m höga under det andra året.
-
Blomkorgar med krokar: rosa-lila blommor på sommaren, följda av de välkända klibbiga kardborrefröhuvudena.
-
Tvåårig: den bildar en bladrosett första året och blommar samt sätter frö det andra.
Försiktighetsåtgärder:
- Blomkorgarna med krokar fastnar envist i kläder och framför allt i djurpäls: klipp bort dem före mognad om du har hund eller katt, eftersom de bildar svårborttagna tovor.
- Den självsår sig rikligt tack vare detta spridningssätt: slå av den innan fröna mognar för att begränsa spridningen.
Sådd:
-
Läge: sol till halvskugga.
-
Jord: djup, lucker, fuktighetshållande och näringsrik — det är avgörande om du vill skörda roten: den når mer än 60 cm ner och utvecklas bra endast i djupt bearbetad jord. Undvik stenig eller kompakt jord, som ger förgrenade rötter som är svåra att dra upp.
-
Metod: så från mars till juni eller i september, i plantskola eller direkt på växtplatsen, på 1–2 cm djup. Direktsådd rekommenderas, eftersom pålroten tål omplantering dåligt. Se hur du sår dina frön.
Skötsel:
- Gallra till 40 cm mellan plantorna: växten blir stor. Vattna under torra perioder för att förhindra att roten blir träig.
Skörd:
- Skörda rötterna på hösten det första året, innan blomningen börjar: därefter blir de träiga och oätliga. Gräv djupt, eftersom de går långt ner.
- De unga bladen skördas på våren och blomstjälkarna innan knopparna slår ut.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Blomkorgarna är mycket nektarrika och lockar bin, humlor och fjärilar mitt i sommaren.
- Fröna ger föda åt steglitsor, som kommer för att plocka ut dem ur de torra fröhuvudena på hösten och vintern.
- De enorma bladen erbjuder ett uppskattat skydd åt sniglar och jordlöpare nära marken — användbart som snigelfälla intill köksträdgården.
Användning:
- Roten, med en smak som påminner om kronärtskocka, äts tillagad på japanskt vis (gobo); de unga bladen äts råa i sallad eller tillagade som spenat; den skalade blomstjälken kan tillagas som en kronärtskockshjärta.
- En viktig traditionell medicinalväxt inom den europeiska läkekonsten. Se våra medicinalväxter att så.
Skörda egna frön:
Låt några blomkorgar bli bruna och torka helt på plantan, öppna dem sedan — använd handskar eftersom krokarna sticks — och ta ut de avlånga fröna. Se hur du förvarar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära vulkanerna i Auvergne väljer vi sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet samt sorterar och förpackar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Odla en bortglömd rotfrukt och en verklig botanisk kuriositet med dessa frön av stor kardborre.
