Le calendrier complet des dictons du jardinier, mois par mois

Un calendrier transmis de génération en génération

Bien avant les applications météo, chaque région de France avait ses propres repères pour savoir quand semer, tailler ou récolter. Certains dictons ont voyagé d'une région à l'autre et sont devenus universels ; d'autres sont restés typiques d'un terroir précis, parfois même dans une langue régionale. Nous avons rassemblé ici un calendrier chronologique aussi complet que possible, mois par mois, en signalant l'origine régionale quand elle est identifiable.

Janvier

• « Prépare pour Saint-Marcel, tes graines nouvelles. » (16 janvier) — le moment traditionnel pour préparer ses graines et son plan de culture de l'année.
• « À la mi-janvier, étends ton fumier. » (15 janvier) — nourrir le sol en plein cœur de l'hiver, pour qu'il soit prêt au printemps.
• « S'il gèle à la Saint-Vincent, le vin monte comme le sang. » / « À la Saint-Vincent, la sève monte dans les sarments. » (22 janvier) — un gel à cette date serait annonciateur d'une bonne année viticole, et marque aussi la période de taille de la vigne.
• « Janvier de givre, année de fruits. » — un mois de janvier bien gelé serait de bon augure pour la récolte de fruits à venir.
• « Janvier amasse les souches, février les brûle toutes. » — janvier est le mois pour couper et stocker le bois, brûlé ensuite en février.
• « Les 12 premiers jours de janvier prédisent le temps des 12 mois de l'année. » (dicton béarnais) — une manière imagée d'inviter à observer attentivement la météo de ce début d'année.

Février

• « Si tu sèmes le poireau à la Sainte Agathe, pour un brin tu en auras quatre. » (5 février) — période traditionnelle pour semer poireaux et oignons, même si le froid n'est pas encore parti.
• « Février, bon mois pour semer carotte et pois. » — un repère simple pour lancer les premiers semis de saison sous abri.
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• « Il faut qu'à la Sainte Eugénie, toutes semailles soient finies. » (7 février) — marque, selon la tradition, la fin d'une première fenêtre de semis d'hiver.
• « Vigneron à la Saint Valentin doit avoir la serpe à la main. » (14 février) — confirme que la taille de la vigne bat son plein à la mi-février.
• « Vigne taillée en février emplit de raisins le panier. » — février reste une bonne fenêtre pour terminer la taille de la vigne si elle n'a pas été faite en janvier.
• « À la Sainte-Honorine, bourgeonne l'aubépine. » — repère de fin février pour l'apparition des premiers bourgeons sur les haies.
• « Février trop doux, printemps en courroux. » / « Si février n'a ses bourrasques, tous les mois feront des frasques. » — un février trop clément ou trop calme annoncerait un printemps instable.

Mars

• « Bise de mars et vent d'avril font la richesse du pays. » (dicton savoyard) — le vent de ce début de printemps serait signe de bonnes récoltes à venir.
• « Taille au jour de Saint-Paulin pour avoir de gros raisins. » (1er mars, aussi attribué à la Saint-Aubin selon les régions) — encore un repère de tout début mars pour la taille de la vigne.
• « Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars. » — mars reste le mois de référence pour tailler arbustes et arbres fruitiers.
• « Mars venteux, verger plantureux. » — le vent de mars favoriserait la pollinisation des arbres fruitiers.
• « Pour la Saint-Joseph, taille les arbres du jardin. » / « Pour la Saint-Joseph, va et vient l'hirondelle. » (19 mars) — autre repère pour la taille, et le retour symbolique du printemps.
• « À la Sainte Cunégonde, la terre redevient féconde. » (3 mars) — marque le réchauffement du sol, propice aux premiers semis.
• « Sème des pois à la Saint-Patrice, tu en auras à ton caprice. » (17 mars) — date traditionnelle jugée favorable pour semer les petits pois.
• « Sème tes pois à la Saint-Benoît, tu en auras pour trois mois. » (21 mars) — semer les petits pois en tout début de printemps assure une récolte étalée.
• « De Saint-Casimir la douceur fait peur aux jardiniers et aux laboureurs. » — une douceur précoce début mars serait suspecte, souvent suivie d'un coup de froid.
• « Poussière de mars, poussière d'or. » — un mois de mars sec serait de bon augure pour les cultures de l'année.
• « Neige de mars brûle le bourgeon. » — une chute de neige tardive peut endommager les jeunes bourgeons.
• « En mars, qui sème trop dru, récolte menu. » — met en garde contre les semis trop serrés.
• « Au vingt-cinq mars, prés et treilles tu nettoieras. » (25 mars) — dernier grand nettoyage de printemps.
• « Mars martèle, avril poignarde. » — image populaire pour dire que le mauvais temps de mars n'est parfois qu'un avant-goût de celui d'avril.

Avril

• « En avril, ne te découvre pas d'un fil. » — rappelle qu'il peut encore geler en avril malgré les beaux jours.
• « Fleur d'avril tient par un fil. » (variante d'Hérault, du Gard et de Lozère) — souligne la fragilité des premières fleurs face aux derniers coups de froid.
• « À la Saint-Fulbert, on reçoit les giboulées pour l'hiver. » (10 avril) — les giboulées d'avril restent fréquentes.
• « Caprice d'avril fait tomber les fleurs et trembler les laboureurs. » — les gelées et coups de vent d'avril peuvent endommager les fleurs des arbres fruitiers en pleine floraison.
• « Pour la Saint-Georges, sème ton orge. » (23 avril) — un repère traditionnel pour les semis de céréales de printemps.
• « Avril fait la fleur, et mai s'en donne l'honneur. » — les bourgeons se forment en avril, mais c'est en mai que la floraison se révèle pleinement.
• « Avril et mai sont les clés de l'année. » — la majorité des semis et plantations de la saison se joue sur ces deux mois.
• « Quand il gèle en mars, il gèle autant de fois en mai. » (dicton normand) — relie les gelées tardives de printemps à celles, plus précoces, du mois de mars.
• « Quand la lune rousse est passée, on ne craint plus la gelée. » — la période de la « lune rousse » (mi-avril à début mai) est traditionnellement redoutée pour les gelées.
• « En avril, taille ce qu'il faut, et en mai, fais comme il te plaît. » — avril reste une période de taille encore mesurée.

Mai

• « Aux trois Saints de glace, fais toujours face. » (11-13 mai) — Mamert, Pancrace et Servais marquent traditionnellement la fin du risque de gelées tardives.
• « Saints de glace, gardez-vous en bien, car ils apportent le froid de la Saint-Urbain. » (25 mai) — étend la prudence jusqu'à la Saint-Urbain.
• « Passé Saint-Servais, on peut semer. » — confirme la fin des gelées tardives : le grand semis de printemps peut commencer.
• « Après Sainte-Angèle, le jardinier ne craint plus le gel. » — confirmation tardive que le risque de gelée est définitivement écarté.
• « Mai pluvieux rend le paysan heureux. » (dicton auvergnat, Cantal) — un mois de mai humide serait de bon augure pour les récoltes à venir.
• « À la mi-mai, queue de l'hiver, mais à Saint-Honoré, que de pois verts. » — repère pour la récolte des premiers petits pois.
• « Haricot semé à la Saint-Didier en rapporte un demi-setier. » (23 mai) — date traditionnelle jugée favorable pour semer les haricots.
• « Mai en rosée emplit le grenier. » — une rosée abondante en mai serait de bon augure pour les récoltes.
• « Tant que mai n'est pas au vingt-huit, l'hiver n'est pas tout à fait fini. » — invite à rester prudent jusqu'à la toute fin du mois de mai.
• « Tel est le jardinier, tel est le jardin. » — rappel intemporel : un jardin reflète toujours les soins qu'on lui porte.

Juin

• « En mai, fais ce qu'il te plaît ; en juin, mange ce qui te vient. » — mai est le mois de tous les travaux ; en juin arrivent déjà les premières récoltes.
• « Quand les vaches vont au pré, sème tes poireaux. » — la sortie du bétail au pâturage marque le bon moment pour semer les poireaux.
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• « Entre Saint-Pierre et Saint-Paul, plante le poireau et le chou. » (29 juin) — fenêtre traditionnelle pour repiquer poireaux et choux d'hiver.
• « À la Saint-Barnabé, on sème le navet. » (11 juin) — repère traditionnel pour le semis des navets d'été.
• « S'il pleut à la Saint-Médard, il pleut quarante jours plus tard, à moins que Saint-Barnabé ne vienne l'arrêter. » (8-11 juin) — dicton météorologique parmi les plus connus de l'année.
• « À la Saint-Antoine de Padoue, toujours du temps doux. » (13 juin) — repère traditionnel annonçant un temps clément à la mi-juin.
• « Pluie de Saint-Jean emporte le ciseau du vigneron et le panier du jardinier. » (24 juin) — une pluie à cette date serait signe de mauvaises récoltes à venir.
• « En juin trop de pluie, et le jardinier s'ennuie. » — un excès de pluie en juin favoriserait les maladies sur les jeunes plants.
• « Un binage vaut deux arrosages. » — biner régulièrement en juin limite l'évaporation et l'arrosage nécessaire.

Juillet

• « Quand juillet commencera, ta faux affûtera. » — marque la période de récolte des céréales et du fauchage des herbes.
• « Qui veut de beaux navets les sème en juillet. » — repère traditionnel pour le semis des navets d'automne.
• « Santez Anna, laka ar c'hig war ar foenn ha gwinizh en douar » — « À la Sainte-Anne, mets la viande sur le foin et le blé dans la terre. » (dicton breton, 26 juillet) — marque la fin de la récolte du foin et le début des semis de blé d'hiver en Bretagne.
• « Juillet sans orage, famine au village. » — un mois de juillet trop sec compromettrait les récoltes de fin d'été.

Août

• « En août, ramasse tes fruits sans attendre. » — pleine période de récolte des tomates, pêches, aubergines.
• « À la Saint-Abel, faites vos confitures de mirabelles. » (5 août) — marque le début de saison des mirabelles.
• « Qui sème à la Saint-Laurent y perd sa graine. » (10 août) — semer aussi tard en été serait trop tardif pour de nombreuses cultures.
• « Quand août est bon, abondance à la maison. » / « Si août est beau, c'est signe que l'hiver sera bon. » — un mois d'août favorable serait de bon augure pour l'année entière.
• « Sec août est de vin, humide août est d'huile. » — le raisin préfère la sécheresse, l'olive l'humidité.
• « Pluie d'août fait truffes et marrons. » — les pluies d'août favoriseraient une bonne récolte de truffes et châtaignes à l'automne.

Septembre

• « Septembre se nomme le mai de l'automne. » — septembre offrirait des conditions aussi favorables au jardin que le mois de mai au printemps.
• « À la Saint-Onésiphore, la sève s'endort. » (6 septembre) — marque symboliquement le ralentissement de la végétation.
• « À la Sainte-Reine, sème tes graines. » (7 septembre) — repère traditionnel pour les derniers semis d'automne.
• « À la Saint-Apollinaire, dernière semaille de laitue en pleine terre. » (12 septembre) — dernière date traditionnelle pour semer la laitue avant l'hiver.
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• « À la Sainte-Croix, cueille tes pommes et gaule les noix. » (14 septembre) — repère pour le début de la récolte des pommes et des noix.
• « À la Saint-Damien, on trouve des noix plein les chemins. » — la récolte des noix démarre traditionnellement en septembre.
• « De la Saint-Michel à la Toussaint, laboure grand train. » (29 septembre) — invite à profiter de cette période pour préparer le sol avant l'hiver.
• « En septembre, si l'osier fleurit, le raisin mûrit. » / « En septembre, pluie fine est bonne pour la vigne. » — deux observations reliant la végétation de septembre à la maturité du raisin.

Octobre

• « Pluie d'octobre, pain de décembre. » (dicton breton) — les pluies d'automne seraient bénéfiques aux cultures de céréales.
• « À la Saint-Denis, ramasse tes fruits. » (9 octobre) — dernière fenêtre traditionnelle pour terminer la cueillette du verger.
• « À la Saint-Luc, la betterave devient sucre. » (18 octobre) — la betterave, restée en terre tout l'été, a fini d'accumuler son sucre.
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• « Un peu d'été peut encore revenir vers la Saint-Géraud. » (13 octobre) — un redoux (été indien) est possible mi-octobre, sans annoncer un retour durable du beau temps.
• « Saint Simon et Saint Jude, l'hiver est arrivé. » (28 octobre) — marque symboliquement le passage à la saison froide.
• « Laboure en lune nouvelle, ta récolte sera belle. » — l'un des rares dictons à mêler directement calendrier des saints et calendrier lunaire.
• « En octobre, qui ne fume bien ne récoltera rien. » — le paillage et la fumure du sol en octobre nourrissent les cultures du printemps suivant.

Novembre

• « À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine. » (25 novembre) — le dicton le plus connu du calendrier des jardiniers.
• « Sème tes carottes le jour de la Sainte-Catherine, tu en auras des bien dodues. » — variante appliquée cette fois au semis de carottes d'hiver sous abri.
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• « À la Saint-Martin, tire ton vin. » (11 novembre) — marque traditionnellement le moment de goûter le vin nouveau de l'année.
• « Qui plante pendant l'Avent gagne une année de temps. » — une plantation en tout début d'hiver laisse le temps aux racines de bien s'installer.
• « Après la Saint-Clément, de la pluie et du vent. » (23 novembre) — annonce l'arrivée des intempéries de fin d'automne.
• « En novembre, qui ne fume rien ne récolte rien. » — dernier moment pour enrichir le sol avant l'hiver complet.

Décembre

• « Blé de la Sainte-Barbe bien germé, est signe d'abondance à venir. » (tradition provençale, 4 décembre) — on fait germer du blé dans des coupelles ; une belle pousse annoncerait une bonne année.
• « Si Saint-Éloi a bien froid, quatre mois dure le grand froid. » (1er décembre) — dicton météorologique annonçant un hiver long en cas de froid précoce.
• « À la Sainte-Nicaise, les gelées naissent. » (9 décembre) — marque traditionnellement l'arrivée des premières fortes gelées de l'hiver.
• « Décembre prend et ne rend. » — rappelle que la végétation entre en dormance complète.

Dictons du potager, tous mois confondus

• « Sème tes carottes à la Saint-Joseph et arrache-les à la Saint-Michel. » (19 mars – 29 septembre) — calendrier complet de la carotte, du semis à la récolte.
• « Quand les primevères fleurissent, il est temps de semer les carottes. » — la floraison des primevères sert de repère naturel pour les semis.

Dictons du fruitier et du verger

• « Quand aura commencé février, tu pourras tailler tout arbre fruitier. » — ancien repère plaçant le début de la taille des arbres fruitiers dès février.
• « Les arbres fruitiers ont peu de succès, quand on les rapproche à l'excès. » — rappelle l'importance d'un bon espacement entre arbres.
• « Sans fumier, pas de bon terrain ; avec fumier, bon fruit certain. » — souligne le rôle de la fumure du sol dans la qualité des fruits.
• « Qui taille son arbre soigne sa descendance. » — une bonne taille aujourd'hui prépare la vigueur de l'arbre pour les années à venir.
• « Les arbres greffés en lune jeune ne donnent de fruit que dans trente ans. » — croyance reliant la réussite d'une greffe à la phase lunaire, à prendre comme repère folklorique.
• « On coupe en lune vieille les arbres destinés au bois de service, pour que les vers ne s'y mettent pas. » — le bois était traditionnellement coupé en lune décroissante, réputée le protéger des insectes.

Dictons des fleurs

• « Aucun arbre n'a donné des fruits sans avoir eu d'abord des fleurs. » — la floraison est une étape nécessaire avant toute fructification.
• « Le vent ne fait pas tomber toutes les fleurs ; le soleil ne mûrit pas tous les fruits. » — invite à la mesure : les aléas climatiques n'affectent jamais uniformément tout le jardin.

D'où viennent tous ces dictons ?

La plupart de ces dictons ont circulé de région en région au fil des siècles et sont aujourd'hui considérés comme faisant partie du patrimoine oral français dans son ensemble. Quelques-uns restent en revanche fortement ancrés dans une région ou une langue précise (breton, savoyard, auvergnat, béarnais, provençal, normand...) — nous l'avons signalé à chaque fois que l'origine était identifiable.

Pour retrouver l'intégralité de notre base de dictons ainsi que le calendrier lunaire complet :

Consulter notre page « Jardiner avec la Lune »

En résumé

Du Cantal à la Bretagne, en passant par la Savoie et la Provence, chaque région a ses propres mots pour dire la même chose : observer la nature pour mieux jardiner. À vous de piocher vos préférés !

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