Amaranthus caudatus
Hengeamarant, munkedisiplin, sjalusi, kiwicha: de lange, knallrøde klasene henger ned i myke dusker, derav det klosterlige kallenavnet «disiplin». Amarant var en hellig kornsort hos inkaene og ble forbudt av conquistadorene på grunn av sin rituelle betydning – i dag gjenoppdages den både for de næringsrike frøene og for sin skjønnhet.
Kjennetegn:
-
Spektakulære klaser: lange, hengende aks i intenst rødt, fra hele sommeren og frem til frosten.
-
Storvokst form: 1–1,5 meter, med frodig bladverk som gir struktur i blomsterbedene.
-
Dobbel anvendelse: en iøynefallende prydplante med spiselige, proteinrike frø.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: lett, veldrenert og helst næringsrik. Den trives i næringsrik jord, men tåler vanlig jord og tørke godt når den først er etablert. Viktig: Vent til jorden er blitt varm, for den tåler ikke kulde.
-
Metode: ingen stratifisering nødvendig. Så direkte på friland om våren etter den siste frosten, og dekk de bittesmå frøene bare så vidt, eller så i potter under tak fra april. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn til 40 cm avstand. Moderat vanning. Oppbinding kan være nyttig på vindutsatte steder, siden de tunge blomsterstenglene kan bøye seg.
Høsteråd:
- For frøene: Vent til aksene tørker og begynner å slippe frø ved berøring. Klipp dem deretter av og rist dem over et tøystykke. Det kan bli flere tusen frø per plante.
- Til tørkede buketter: Klipp klasene når fargen er på sitt sterkeste, og heng dem opp ned i skyggen.
Gode kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- De utallige små blomstene, samlet i aks, tiltrekker bier og blomsterfluer hele sommeren.
- Frøene gir rikelig næring til frøspisende fugler om høsten: La noen blomsterstengler stå, så får stillitser og grønnfinker noe å kose seg med.
Bruksområder:
- Blomsterbed, bakerst i bed og buketter, både friske og tørkede, der klasene beholder fargen lenge.
- De glutenfrie og proteinrike frøene kan tilberedes som quinoa eller poppes i stekepannen. Unge blader kan spises som spinat. Se våre spiselige planter som fortjener å bli gjenoppdaget.
Symbolikk:
Navnet kommer fra gresk amarantos, «den som ikke visner»: Siden antikken har amarant symbolisert udødelighet og evig kjærlighet. Som en hellig kornsort hos inkaene og aztekerne hadde den en sentral plass i ritualene deres.
Høst dine egne frø:
La noen blomsterstengler modne helt på planten. Gni dem deretter mellom hendene over en beholder, og blås forsiktig for å skille frøene fra agnene. Én plante gir deg nok frø til å så på nytt i mange år. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som rettesnor. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne, og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
En spektakulær plante i hagen og næringsrik på tallerkenen: Så hengeamarant.
