Cucumis melo var. cantalupensis
Melone Charentais, cantalupo Charentais: è il melone francese per eccellenza, creato all'inizio del XX secolo nella regione della Charente. Buccia liscia segnata da coste verdi, polpa arancione fondente, profumo intenso: ha fissato per lungo tempo l'idea che ci si fa di un buon melone.
Caratteristiche:
-
Polpa arancione profumata: tenera, succosa e molto zuccherina a piena maturazione.
-
Frutti di buone dimensioni: rotondi e leggermente costoluti, ideali da condividere.
-
Varietà di riferimento: il gusto del melone estivo, in una versione riproducibile.
Consigli per la semina:
-
Esposizione: molto soleggiata e al riparo dal vento: il calore è la condizione principale per ottenere un melone dolce.
-
Terreno: ricco, profondo, umifero, ben drenato e capace di mantenersi fresco. Il melone è molto esigente: un'abbondante aggiunta di compost maturo è determinante. Tollera bene il calcare, ma teme i ristagni d'acqua al colletto.
-
Metodo: seminate da metà marzo a maggio in vasetti protetti, a 20-25 °C, a 2 cm di profondità, posizionando il seme sul fianco. La semina diretta è affidabile solo nelle regioni molto calde. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate dopo le ultime gelate, lasciando 1 metro di distanza, su una leggera baulatura per favorire il drenaggio e riscaldare il terreno. Una pacciamatura scura accelera nettamente la fruttificazione.
Consigli per la cura:
- Annaffiate regolarmente durante la crescita, poi riducete drasticamente le annaffiature non appena i frutti iniziano a ingrossarsi: è questo che concentra gli zuccheri. Troppa acqua alla fine del ciclo produce meloni insipidi.
- Cimare il fusto principale sopra la 2ª foglia, poi i rami laterali, per favorire la fruttificazione. Limitate a 4 o 5 frutti per pianta.
- Fate scivolare una tegola o una tavola sotto ogni frutto per isolarlo dal terreno umido.
Consigli per la raccolta:
- Il melone non matura più dopo la raccolta: il segnale inequivocabile è la spaccatura circolare che compare intorno al peduncolo, accompagnata da un profumo netto. A quel punto il frutto si stacca quasi da solo.
Abbinamenti favorevoli:
Importanza per la biodiversità:
- I suoi fiori gialli dipendono interamente dalle api per la fruttificazione: senza impollinatori, niente meloni. La sua coltivazione è un ottimo incentivo ad accogliere nelle vicinanze fiori melliferi.
- Il suo fogliame espanso copre il terreno e lo protegge dall'essiccazione estiva.
Utilizzo:
- Come antipasto con prosciutto crudo, come dessert, in macedonia o in zuppa fredda. I suoi semi tostati sono ottimi da sgranocchiare.
Raccogliere i propri semi:
Prelevate i semi da un melone perfettamente maturo, sciacquateli per eliminare la polpa e lasciateli asciugare distesi per diversi giorni. Attenzione: i meloni si incrociano facilmente tra varietà diverse; isolate la pianta portaseme. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture, coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo il rispetto per la vita come filo conduttore. Insediati vicino ai vulcani dell'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano loro davvero.
Il gusto dell'estate, coltivato nel vostro giardino.
