Cavolo Cinese Pé-Tsaï ‘Granaat’ (Brassica rapa var. pekinensis)
Chiamato anche cavolo di Pechino, cavolo napa o cavolo celeste, il Pé-Tsaï è una varietà asiatica di cavolo cinese apprezzata per le sue foglie tenere, dolci e croccanti. ‘Granaat’ è una selezione molto precoce, ideale per coltivazioni da fine estate a autunno.
Pianta annuale, forma una testa allungata e compatta, ideale per wok, zuppe, insalate o latticini fermentati (kimchi). La varietà Granaat è particolarmente adatta ai climi temperati e offre un'eccellente resistenza alla fioritura.
Utilizzo:
Il Pé-Tsaï si consuma crudo o cotto. Le sue foglie sono tenere e leggermente dolci. Si presta a una grande varietà di piatti: saltati in padella, zuppe, ripieni o fermentati. Si abbina bene con zenzero, aglio, coriandolo o salsa di soia.
Consigli per la piantagione :
Seminare da marzo a settembre, in vivaio o direttamente in piena terra a seconda della stagione.
Trapianto consigliato quando le piantine raggiungono 4-5 foglie.
Il terreno deve essere fresco, humifero, ben drenato e leggermente acido o neutro.
Annaffiature regolari per una buona formazione delle teste.
Associazioni nell'orto
Buona compatibilità con carote, insalate, barbabietole e aromatiche (aneto, erba cipollina). Evitare altre brassicacee nello stesso luogo l'anno successivo.
Simbolismo
In Cina, il cavolo cinese è un simbolo di prosperità e fertilità. Incarnare l'abbondanza e la salute.
Impegno per la qualità:
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Vendita riservata agli appassionati di giardinaggio in cerca di qualità e autenticità.
