थाईलैंड में इसे ओरिएंटल तुलसी, थाई पवित्र तुलसी या होराफ़ा भी कहा जाता है, थाई तुलसी (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) दक्षिण-पूर्व एशिया की एक सुगंधित किस्म है।
थाई, वियतनामी और लाओस की रसोई में बहुत उपयोग किया जाता है, थाई तुलसी एशियाई भोजन की पहचान है। इसके बैंगनी तने, हल्के दांतदार पत्ते और सौंफ जैसी मसालेदार खुशबू जो लिकरिश की याद दिलाती है, यह बागवानी में सुंदरता और स्वाद दोनों प्रदान करता है।
यह वार्षिक पौधा 40 से 60 सेमी ऊंचा होता है और अपने छोटे बैंगनी फूलों के कारण बागवानों और परागणकर्ताओं दोनों को आकर्षित करता है। इसे इसके सुगंधित पत्तों के लिए उगाया जाता है जो कई गर्म या ठंडे व्यंजनों को सजाते हैं।
मार्च से जून तक बोआई करें, गमले में या अंतिम ठंड के बाद सीधे जमीन में। बीजों को हल्के से ढकें, अंकुरण तक (7-14 दिन) नम रखें।
थाई तुलसी हल्की, समृद्ध और अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करती है, और पूर्ण धूप में उगती है।
नियमित रूप से पानी दें, लेकिन अधिक मात्रा में नहीं।
शाखा बढ़ाने के लिए तनों को चिमटी से दबाएं।
फूलना : गर्मी, गहरे बैंगनी रंग के बहुत सजावटी फूल।
थाई तुलसी सूप, करी, वोक, सलाद और स्प्रिंग रोल्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए उत्तम है। ताज़े पत्ते सबसे सुगंधित होते हैं, लेकिन इन्हें सुखाया या जमींदार भी किया जा सकता है। यह मीठी तुलसी की तुलना में पकाने में बेहतर सहनशील है, और इसकी तीव्र खुशबू व्यंजनों को अनोखा स्वाद देती है।
यह हो सकता है मिर्च, धनिया, लेमनग्रास या पुदीने के साथ जुड़ा हुआ सुगंधित बागानों में। इसकी फूलों की खिलावट परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करती है, विशेष रूप से मधुमक्खियों को।
थाई संस्कृति में, यह भाग्य, आतिथ्य और शुद्धि का प्रतीक है। इसे कभी-कभी बौद्ध धार्मिक समारोहों में उपयोग किया जाता है।
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