गुइमॉव ऑफिसिनल, एक जंगली पौधा जिसे पहले बच्चे दांत निकलने के दर्द को कम करने के लिए पसंद करते थे, अब हमारे सब्ज़ी के बगीचों और औषधीय जड़ी-बूटियों में अपनी जगह बना चुका है। यहाँ इन बीजों के बारे में आपको सब कुछ जानना चाहिए:
विवरण:
- गुइमॉव, जिसे चटैरे या बिल्ली की घास भी कहा जाता है, यूरोप में एक सामान्य पौधा है, जो इस क्षेत्र का मूल निवासी है, साथ ही एशिया और उत्तरी अफ्रीका जैसे अन्य हिस्सों में भी पाया जाता है।
- यह विशेष रूप से नम स्थानों जैसे समुद्र के किनारे, घास के मैदान, दलदली क्षेत्र और नम घास के मैदानों में पनपती है। जब मिट्टी सर्दियों में अच्छी तरह से निथरी हुई हो तो यह ठंड सहन कर लेती है।
- इसके पत्ते, जड़ें और फूल खाने योग्य हैं, और इसे सजावटी और सब्ज़ी के उद्देश्य से भी उपयोग किया जाता है।
- गुइमॉव के बीजों को आमतौर पर ठंडे में stratification की आवश्यकता होती है ताकि अंकुरण बेहतर हो सके।
उपयोग:
- बगीचे में, गुइमॉव को सब्ज़ी के बगीचे में या बगीचे के ठंडे हिस्सों में, जैसे तालाब के किनारे, उगाया जा सकता है। यह सजावटी स्पर्श जोड़ती है और अपनी औषधीय गुणों के लिए भी उपयोगी है।
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खाद्य में, इसे अपनी म्यूसिलेजिनस गुणों के लिए जाना जाता है, जो सॉस और अन्य तैयारियों को गाढ़ा करने के लिए आदर्श हैं। फूलों में 20% म्यूसिलेज होता है और जड़ों में 30%।
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