चीनी हरा प्याज फ्रांस में एक कम ज्ञात सुगंधित पौधा है, लेकिन इसके कई पाक और सजावटी गुण हैं। यहां वह सब कुछ है जो आपको चीनी हरा प्याज के इन बीजों के बारे में जानना चाहिए:
विवरण:
- चीनी हरा प्याज चिव्स और सामान्य हरे प्याज का एक रिश्तेदार है। यह एक बारहमासी लहसुन है जो गर्मियों के अंत में सफेद छतरियों का उत्पादन करता है, जो आपके बगीचे में एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ता है।
- यह अपने घने गुच्छों और चमकदार फूलों से अलग दिखता है, जो इसे फूलों के बिस्तरों की सीमाओं या सजावटी गमलों के लिए एक आदर्श पौधा बनाता है। इसे गमले में भी उगाया जा सकता है, बशर्ते कंटेनर अच्छी तरह से जल निकासी वाला हो और कम से कम 25 से 30 सेमी व्यास का हो।
रसोई में उपयोग:
- चीनी हरा प्याज का स्वाद लहसुन जैसा होता है, लेकिन अधिक नरम। इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, और इसका उपयोग चिव्स की तरह ही किया जाता है।
- ताज़े और कोमल पत्ते काटकर सलाद, सॉस, ऑमलेट, सब्जियां, मांस, और यहां तक कि मेयोनेज़ में भी डाला जा सकता है।
- पकाने पर, इन्हें क्विच, धीमी आंच पर पकाए गए व्यंजन या सब्जियों के तवे पर मिलाया जा सकता है। फूल, जिनका हल्का लहसुन जैसा स्वाद होता है, भी खाने योग्य होते हैं और इन्हें कच्ची सब्जियों या सलाद के व्यंजनों को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
उगाने के सुझाव:
- चीनी हरा प्याज दक्षिणी क्षेत्रों में धूप या आंशिक छाया वाली जगह पसंद करता है। यह हल्की, ठंडी और ह्यूमस युक्त मिट्टी में अच्छी तरह बढ़ता है।
- बीज फरवरी से अप्रैल तक बोएं ताकि 3 से 4 महीने बाद फसल मिल सके, या जुलाई-अगस्त में बोएं ताकि वसंत में फसल मिल सके।
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अपने बगीचे में चीनी हरा प्याज जोड़ें ताकि आप नई स्वादों की खोज कर सकें और इसके सुंदर सफेद फूलों के साथ अपने बाहरी स्थान को सुंदर बना सकें!
