टॉमाटिल्लो पर्पल (Physalis ixocarpa) सोलानेसी परिवार की एक आकर्षक किस्म है, जो मेक्सिको की मूल है। यहाँ इस अनोखे पौधे के बारे में आपको सब कुछ जानना चाहिए:
विवरण:
- टॉमाटिल्लो पर्पल छोटे बैंगनी रंग के टमाटर जैसे खाने योग्य फल पैदा करता है।
- यह वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा 1.50 से 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है।
- टॉमाटिल्लो के फल एक हरे कागज जैसे आवरण में लिपटे होते हैं जो कैलिक्स से बनता है। पकने पर यह आवरण बैंगनी और फिर भूरा हो जाता है।
- फलों का व्यास 10 सेमी तक हो सकता है, और वे अंकुरण के लगभग 75 से 85 दिनों बाद तोड़े जाने के लिए तैयार होते हैं।
उपयोग:
- टॉमाटिल्लो का व्यापक रूप से लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से सॉस में। इन्हें रैटाटुई और अन्य व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- उनका अनोखा स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा इसे किसी भी बाग़ के लिए एक मूल्यवान जोड़ बनाती है।
खेती के सुझाव:
- इस पौधे के लिए वसंत के अंकुरण की सिफारिश की जाती है।
- इसे अच्छी जल निकासी वाले और धूप वाले मिट्टी में उगाएं ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिलें।
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