Σπόροι Μεξικανικού Εστραγκόν (Tagetes lucida)

Tagetes lucida

Μεξικάνικο εστραγκόν, ανισάτη κατιφές, περικόν, βότανο της Αγίας Μαρίας: οι Αζτέκοι το ονόμαζαν yauhtli και το χρησιμοποιούσαν στις τελετές τους πολύ πριν από την άφιξη των Ισπανών. Το μεγάλο του πλεονέκτημα σε σχέση με το γαλλικό εστραγκόν: αντέχει την καλοκαιρινή ζέστη χωρίς να καταπονείται, ενώ ο ευρωπαϊκός συγγενής του εξαντλείται.

Χαρακτηριστικά:

• Άρωμα γλυκάνισου: τα φύλλα και τα άνθη αναδίδουν έντονο άρωμα γλυκάνισου, πολύ κοντά σε εκείνο του εστραγκόν.
• Χρυσαφένια ανθοφορία: μικρά, ζωηρά κίτρινα κεφάλια στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο, διακοσμητικά και βρώσιμα.
• Ανθεκτικό στη ζέστη: σε αντίθεση με το παραδοσιακό εστραγκόν, ευδοκιμεί μέσα στο κατακαλόκαιρο.

Προφυλάξεις:

• Πολυετές στον τόπο καταγωγής του, είναι ευαίσθητο στον παγετό στα δικά μας κλίματα: καλλιεργήστε το σε γλάστρα για να το μεταφέρετε σε προστατευμένο χώρο τον χειμώνα ή καλλιεργήστε το ως ετήσιο.

Συμβουλές σποράς:

• Έκθεση: πλήρης ήλιος, καθώς αγαπά τη ζέστη.
• Έδαφος: κοινό, ελαφρύ και καλά στραγγιζόμενο, ακόμη και φτωχό. Φοβάται κυρίως τη στάσιμη υγρασία. Δεν χρειάζεται λίπανση: το υπερβολικά πλούσιο έδαφος μειώνει την ένταση των αρωμάτων του.
• Μέθοδος: σπείρετε σε γλαστράκια υπό προστασία από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο (20 °C), επιφανειακά, καθώς οι σπόροι χρειάζονται φως για να βλαστήσουν, και στη συνέχεια μεταφυτέψτε μετά τους παγετούς. Ούτε μούλιασμα ούτε στρωμάτωση. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.

Συμβουλές φύτευσης:

• Μεταφυτέψτε σε γλάστρα ή στο έδαφος μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 30 εκ. Η καλλιέργεια σε γλάστρα είναι ιδανική για μικρούς χώρους και διευκολύνει τη διαχείμαση.

Συμβουλές συγκομιδής:

• Μαζεύετε τα φύλλα ανάλογα με τις ανάγκες σας, πριν από την ανθοφορία για μέγιστο άρωμα. Αποξηραίνονται πολύ καλά και διατηρούν το άρωμά τους.

Ωφέλιμοι συνδυασμοί:

• Όπως και οι άλλοι κατιφέδες, όπως ο κατιφές, έχει τη θέση του στις άκρες του λαχανόκηπου. Δείτε τους συνδυασμούς λαχανικών στον λαχανόκηπο.

Συμβολή στη βιοποικιλότητα:

• Η όψιμη ανθοφορία του, στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο, προσφέρει πολύτιμη τροφή στους επικονιαστές, σε μια εποχή που απομένουν λίγα άνθη.

Χρήση:

• Τα φύλλα του αντικαθιστούν το εστραγκόν στα μαγειρευτά, με το πλεονέκτημα ότι αντέχουν καλύτερα στο μαγείρεμα. Τα άνθη του τρώγονται φρέσκα σε σαλάτες ή χρησιμοποιούνται ως φυσική χρωστική, προσδίδοντας μουσταρδί απόχρωση στα παρασκευάσματα. Δείτε τα βρώσιμα άνθη μας.
• Στο Μεξικό, αρωματίζει παραδοσιακά τα ροφήματα κακάο.

Συμβολισμός:
Τελετουργικό φυτό των Αζτέκων, το yauhtli καιγόταν ως θυμίαμα κατά τις τελετές προς τιμήν των θεοτήτων του νερού και της βροχής.

Συγκομιδή δικών σας σπόρων:
Αφήστε μερικά κεφάλια να ξεραθούν εντελώς πάνω στο φυτό μέχρι να καφετίσουν και στη συνέχεια τρίψτε τα για να απελευθερώσετε τους σπόρους: οι μαύροι σπόροι με τη λευκή πάππο αποσπώνται εύκολα. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.

Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, κάθε χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.

Μια αρωματική εναλλακτική με άρωμα γλυκάνισου, ανθεκτική στο παραδοσιακό εστραγκόν, για καλλιέργεια στον λαχανόκηπο ή σε γλάστρα.