Sinapis alba
Weißer Senf, Gelbsenf: Diese Pflanze galt lange als schlichtes Unkraut am Feldrand, bevor Gärtner ihre Qualitäten als Gründüngung wiederentdeckten. Schnell, robust und ergiebig verdient sie deutlich mehr als ihren schlechten Ruf.
Eigenschaften:
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Schnelles Wachstum: Einjährige Pflanze, die innerhalb weniger Wochen über 1,20 m hoch werden kann, mit 15 bis 40 cm langen Blättern.
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Bodenverbessernd: Als Gründüngung saniert sie den Boden, lockert die Erde durch ihre Wurzeln und unterdrückt Unkraut auf natürliche Weise.
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Würzpflanze: Ihre Samen werden trotz ihres Namens gelb und seit der Antike als Gewürz verwendet.
Aussaat-Tipps:
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Standort: sonnig; bei voller Lichtzufuhr wächst sie schnell.
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Boden: Alle Bodenarten, auch magere, lehmige oder kalkhaltige Böden — sie passt sich bemerkenswert gut an. Eine Düngung ist nicht erforderlich, denn sie selbst wird die Erde bereichern. Lediglich zur Keimung bevorzugt sie einen frischen Boden.
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Methode: Von Frühjahr bis Spätsommer direkt am vorgesehenen Standort breitwürfig auf aufgerautem Boden aussäen. Weder Anzuchttopf noch vorheriges Einweichen erforderlich: Die Keimung erfolgt sehr schnell, oft in weniger als einer Woche. Siehe wie man Samen aussät.
Pflege-Tipps:
- Keine. Mähen Sie die Pflanze vor der Samenbildung, wenn sie sich nicht selbst aussäen soll, und lassen Sie sie anschließend als Mulch liegen oder arbeiten Sie sie oberflächlich in den Boden ein.
Günstige Kombinationen:
- Im Wechsel mit Weißklee oder Phacelia sorgt sie für mehr Vielfalt bei der Gründüngung im Gemüsegarten. Achten Sie jedoch darauf, ihr keine Kohlgewächse folgen zu lassen: Da sie derselben Familie angehören, teilen sie sich dieselben Krankheiten. Alles wird in unserem Artikel über Gründüngung erklärt.
Nutzen für die Biodiversität:
- Ihre gelben Blüten werden, wenn man sie vor dem Einarbeiten blühen lässt, von Bienen und anderen Bestäubern stark besucht — und zwar zu einer Zeit, in der die Nahrungsquellen knapper werden.
- Ihr dichtes Wurzelsystem nährt das Bodenleben, wenn die Pflanze sich zersetzt — siehe die Grundlagen eines lebendigen Bodens.
Verwendung:
- Ihre Samen werden häufig als Gewürz verwendet, insbesondere zur Herstellung von Senf. Auch die jungen Blätter können mit ihrem charakteristisch pikanten Geschmack als Salat verzehrt werden.
Eigene Samen ernten:
Lassen Sie die Schoten (feinen Hülsen) an der Pflanze braun werden und trocknen, und lösen Sie anschließend die Samen von Hand heraus oder reiben Sie die Schoten über einem Gefäß zwischen den Handflächen. Achtung: Sie sät sich sehr leicht selbst aus. Lassen Sie nur so viele Pflanzen Samen bilden, wie Sie benötigen. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitprinzip ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne jegliche chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnern wieder die Fähigkeit zu geben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Holen Sie sich weißen Senf in Ihren Garten — für einen lebendigen Boden und natürlichen Schutz vor Unkraut!
