Solanum lycopersicum
Tomate Banana Legs: Ihre leuchtend gelben Früchte, lang und spitz zulaufend wie kleine Bananen, wachsen in Büscheln am Ende der Triebe. Sie ist eine gelbe Tomate für Saucen – eine Seltenheit –, deren wenig saftiges und sehr säurearmes Fruchtfleisch Coulis mit ungewöhnlicher Farbe und überraschender Milde ergibt.
Eigenschaften:
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Längliche Form: leuchtend gelbe, 8 bis 10 cm lange, spitz zulaufende Früchte mit glatter Schale.
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Säurearm: milder, leicht süßlicher Geschmack, ganz anders als bei roten Tomaten.
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Festes, wenig saftiges Fruchtfleisch: ideal für Saucen oder zum Trocknen, ohne überschüssiges Wasser, das verdampfen muss.
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Determiniert wachsend: Sie stellt ihr Wachstum bei etwa 1,20 m von selbst ein, wodurch ihre Pflege einfacher wird.
Aussaat:
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Standort: volle Sonne und Wärme.
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Boden: nährstoffreich, locker und gut durchlässig, angereichert mit gut verrottetem Kompost.
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Methode: Säen Sie von Februar bis April unter Schutz oder im Haus bei mindestens 20 °C – darunter keimen die Samen nicht. Mit 5 mm Erde bedecken. Im Stadium der zwei echten Blätter in Töpfe pikieren. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanzung:
- Pflanzen Sie nach den letzten Frösten ins Freiland und halten Sie einen Abstand von 60 cm ein. Begraben Sie den Stängel bis zu den ersten Blättern: Die Tomate bildet entlang des gesamten eingegrabenen Abschnitts Wurzeln und entwickelt dadurch eine kräftigere Pflanze.
- Da sie determiniert wächst, genügt eine leichte Stütze. Ihr Laub ist von Natur aus spärlich: Das ist eine Sorteneigenschaft und kein Anzeichen für einen Nährstoffmangel.
Pflege:
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Gießen Sie immer am Fuß der Pflanze, niemals über das Laub, vorzugsweise morgens: Wasser auf den Blättern schafft eine Eintrittspforte für die Kraut- und Braunfäule. Mulchen Sie großzügig.
- Da ihr leichtes Laub die Früchte nur wenig schützt, sollten Sie in den heißesten Regionen auf Sonnenbrand an Früchten achten, die um die Mittagszeit der prallen Sonne ausgesetzt sind.
- Entfernen Sie die Geiztriebe nicht: Bei einer determiniert wachsenden Sorte tragen sie einen bedeutenden Teil der Ernte.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren.
Ernte:
- Ernten Sie, sobald das Gelb kräftig ist und die Frucht leicht nachgibt. Achtung: Bei einer gelben Sorte ist eine blasse Frucht noch grün und nicht reif.
- Bei Raumtemperatur lagern, niemals im Kühlschrank.
Günstige Kombinationen:
Beitrag zur Biodiversität:
- Ihre Blüten werden durch Vibration bestäubt: Nur Hummeln können sie vollständig nutzen. Wenn Sie Hummeln willkommen heißen, verbessert das direkt Ihre Ernte.
- Als wenig verbreitete, samenfeste Sorte erweitert sie die Vielfalt an Farben und Formen im Gemüsegarten. Siehe unsere seltenen und ungewöhnlichen Samen.
Verwendung:
- Für gelbe Coulis und Saucen, zum Trocknen oder roh im Salat, wo sich ihre längliche Form schön in Scheiben schneiden lässt. Ihr geringer Säuregehalt eignet sich gut für alle, denen rote Tomaten zu kräftig schmecken.
Eigene Samen gewinnen:
Entnehmen Sie das Fruchtfleisch einer vollreifen Frucht und lassen Sie es zwei bis drei Tage in etwas Wasser fermentieren – dieser Schritt zerstört die gallertartige Schicht, die die Keimung hemmt – und spülen Sie es anschließend ab: Die gesunden Samen sinken zu Boden. Breiten Sie sie zum Trocknen aus. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der respektvolle Umgang mit allem Lebendigen unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Eine milde, pflegeleichte gelbe Tomate für Saucen.
