Auch genannt Orientalisches Basilikum, Heiliges Thailändisches Basilikum oder Horapha in Thailand, ist das Thailändische Basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) eine aromatische Sorte aus Südostasien.
Sehr häufig in der thailändischen, vietnamesischen und laotischen Küche verwendet, ist thailändisches Basilikum ein Symbol der asiatischen Küche. Mit seinen purpurfarbenen Stängeln, leicht gezackten Blättern und dem würzig-anisartigen Duft, der an Lakritz erinnert, bietet es sowohl Schönheit als auch Geschmack im Garten.
Diese einjährige Pflanze erreicht eine Höhe von 40 bis 60 cm und zieht sowohl Gärtner als auch Bestäuber mit ihren kleinen violetten Blüten an. Sie wird wegen ihres aromatischen Laubs angebaut, das viele warme oder kalte Gerichte verfeinert.
Aussaat von März bis Juni, in Töpfen oder im Freiland nach den letzten Frösten. Die Samen leicht bedecken, feucht halten bis zum Keimen (7-14 Tage).
Thailändisches Basilikum bevorzugt einen leichten, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden sowie einen vollsonnigen Standort.
Regelmäßig gießen, aber nicht zu viel.
Zwicken Sie die Stängel, um die Verzweigung zu fördern.
Blüte: Sommer, sehr dekorative purpurfarbene Blüten.
Thailändisches Basilikum ist perfekt, um Suppen, Currys, Woks, Salate und Frühlingsrollen zu verfeinern. Die frischen Blätter sind am aromatischsten, können aber auch getrocknet oder eingefroren werden. Es verträgt das Kochen besser als süßes Basilikum, und sein kräftiges Aroma hebt Gerichte auf einzigartige Weise hervor.
Er kann sein verbunden mit Chili, Koriander, Zitronengras oder Minze in den Aromagärten. Seine Blüte zieht bestäubende Insekten an, insbesondere Bienen.
In der thailändischen Kultur ist er ein Symbol für Glück, Gastfreundschaft und Reinigung. Er wird manchmal in buddhistischen religiösen Zeremonien verwendet.
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