Humulus lupulus
Nordrebe, Zaunrübe, Teufelsholz: Der Hopfen hat ebenso viele Spitznamen wie Verwendungszwecke gesammelt. Diese ausdauernde Kletterpflanze kann in einer einzigen Saison über 6 Meter hoch wachsen – eine der spektakulärsten Wachstumsleistungen der gemäßigten Pflanzenwelt. Damit lässt sich eine Pergola in wenigen Wochen begrünen, lange bevor man an Bier denkt.
Eigenschaften:
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Kräftige Kletterpflanze: Ihre windenden Triebe ranken sich selbstständig um ihre Stütze und wachsen im Frühjahr explosionsartig.
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Ausdauernd mit mehrjährigem Wurzelstock: Der oberirdische Teil vertrocknet im Winter, doch der Wurzelstock treibt jedes Frühjahr aufs Neue aus – und das über Jahrzehnte.
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Duftende Dolden: Nur weibliche Pflanzen bilden im Sommer die aromatischen Dolden, die zum Brauen verwendet werden.
Aussaat-Tipps:
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Standort: sonnig bis halbschattig, mit einem schattigen Fuß und sonniger Spitze, ähnlich wie bei einer Clematis.
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Boden: nährstoffreich, tiefgründig, frisch und gut drainiert. Der Hopfen ist eine nährstoff- und wasserbedürftige Pflanze: Eine Kompostgabe bei der Pflanzung und ein Boden, der nicht vollständig austrocknet, sind entscheidend. Sehr arme oder sich stark erhitzende Böden verträgt er schlecht.
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Methode: Die Samen benötigen eine Kaltstratifikation von 1 bis 2 Monaten, um ihre Keimruhe zu beenden. Anschließend geschützt in Töpfen aussäen und im folgenden Frühjahr auspflanzen.
Pflanz-Tipps:
- Pflanzen Sie den Hopfen am Fuß einer stabilen, hohen Rankhilfe (Pergola, gespannter Draht, Rankgitter): Die mit Dolden beladenen Triebe sind am Saisonende schwer.
- Beachten Sie, dass eine Aussaat zufällig männliche oder weibliche Pflanzen hervorbringt: Nur die weiblichen Pflanzen bilden Dolden.
Pflege-Tipps:
- Im Sommer regelmäßig gießen und dick mulchen. Schneiden Sie die vertrockneten Triebe am Ende des Winters bodennah zurück: Der Wurzelstock treibt von selbst wieder aus.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie die Dolden am Ende des Sommers, wenn sie papierartig und bei Berührung leicht klebrig werden, und trocknen Sie sie anschließend rasch im Schatten.
Bedeutung für die Biodiversität:
- Sein dichtes Laub bietet Vögeln einen beliebten Unterschlupf und Nistplatz sowie zahlreichen Insekten einen Rückzugsort.
- Er ist die Wirtspflanze mehrerer Schmetterlingsraupen, darunter der C-Falter und der Admiral, die dort ihre Eier ablegen.
Verwendung:
- Beim Brauen verleihen die Dolden dem Bier seine charakteristische Bitterkeit und seine typischen Aromen. Die jungen Frühjahrstriebe, auch Hopfensprossen genannt, können ebenfalls wie Spargel verzehrt werden.
Eigene Samen ernten:
Lassen Sie einige Dolden vollständig an der Pflanze ausreifen, bis sie braun werden, und zerreiben Sie sie anschließend, um die kleinen runden Samen freizusetzen. Beachten Sie: Die Vermehrung durch Samen ergibt unterschiedliche Pflanzen, während Brauer ihre Sorten eher durch Rhizomstecklinge vermehren. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie mit Achtung vor dem Lebendigen als Leitgedanken aus. In der Nähe der Vulkane der Auvergne wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, testen sie auf ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Verleihen Sie Ihrem Garten mit diesen Samen des rankenden Hopfens einen Hauch von Ursprünglichkeit und Authentizität.
