Solanum melongena « Rotonda Bianca »
Aubergine Rotonda Bianca, hvid rund aubergine, æggeaubergine: Det er denne type sort, auberginen har sit engelske navn eggplant fra — de første auberginer, der blev indført i Europa, var hvide og ægformede. Frugtkødet er mildere, mere cremet og især mindre bittert end hos de sorte sorter, og det indeholder betydeligt færre kerner.
Karakteristika:
-
Hvide og runde frugter: en traditionel italiensk sort, der er meget dekorativ.
-
Mildt og cremet frugtkød: det er kun lidt bittert og behøver ikke afdryppes med salt.
-
Nem dyrkning: egnet til både haver, terrasser og altaner i en stor potte.
-
Tyndt skind: det er unødvendigt at skrælle den, da skindet bliver mørt under tilberedningen.
Forholdsregler:
- Som alle natskyggeplanter indeholder dens blade og umodne frugter solanin og må ikke spises. Kun velformede frugter er spiselige, og de skal altid tilberedes.
- Frostfølsom og kuldefølsom plante: den tager skade, så snart nattemperaturen falder til under 12 °C.
Såvejledning:
-
Placering: varm, solrig og beskyttet mod vinden.
-
Jord: meget humusrig, dyb, fugtig og veldrænet. Det er en særdeles næringskrævende plante: et generøst tilskud af moden kompost er afgørende for frugtsætningen.
-
Metode: Så fra februar i potter indendørs ved 24-26 °C — dette er kritisk, da aubergine spirer dårligt under 20 °C og er langt mere krævende end tomat. Se hvordan du sår dine frø.
Plantning:
- Plant ud efter den sidste frost med 60 cm afstand, og brug en støttepind: stængler med mange tunge, runde frugter bøjer let.
Pasning:
- Vand regelmæssigt ved plantens fod uden at gøre bladene våde. Læg et tykt lag jorddække.
- I vores klima bør du begrænse planten til 4 eller 5 frugter ved at knibe stænglen over den sidste frugt: Så får du virkelig veludviklede auberginer i stedet for en række ufærdige frugter.
Høst:
- Høst, når frugten er helt hvid, fast og skinnende. Så snart den bliver gullig eller mat, er den overmoden: frugtkødet bliver bittert og fyldt med hårde kerner.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens violette blomster kræver vibrationsbestøvning: Kun humlebier, der kan vibrere deres muskler ved høj frekvens, er i stand til det. Hvis du byder dem velkommen i haven, forbedrer det direkte din høst.
- Dyrkning af farverige gamle sorter bidrager til at bevare den dyrkede mangfoldighed.
Anvendelse:
- Den runde form gør den til den perfekte aubergine til fyldning. Den er også fremragende ovnbagt i tykke skiver, grillet, i parmigiana eller som auberginekaviar. Skal altid tilberedes, aldrig spises rå.
Høst dine egne frø:
Lad en frugt blive siddende langt ud over spisemodenhed, indtil den bliver gul og rynket. Tag derefter kernerne ud, skyl dem, og tør dem. Auberginen er overvejende selvbestøvende, så krydsninger er begrænsede. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger sorter, der kan formeres videre, og som ikke er hybrider. De er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø videre, som virkelig tilhører dem.
Den milde hvide aubergine fra de italienske køkkenhaver, perfekt til fyldning.
