Tagetes lucida
Mexicansk estragon, anisfløjlsblomst, pericón, Sankt Marias urt: Aztekerne kaldte den yauhtli og brugte den i deres ceremonier længe før spaniernes ankomst. Dens store fordel frem for fransk estragon er, at den uden problemer modstår sommervarmen, hvor dens europæiske slægtning udmattes.
Kendetegn:
-
Anisaroma: Blade og blomster udsender en tydelig anisduft, der minder meget om estragon.
-
Gylden blomstring: Små, klart gule blomsterkurve sidst på sommeren og om efteråret, dekorative og spiselige.
-
Varmebestandig: I modsætning til traditionel estragon trives den midt på sommeren.
Forholdsregler:
- Den er flerårig i sit oprindelige udbredelsesområde, men tåler ikke frost i vores klima: Dyrk den i en potte, så den kan overvintre beskyttet, eller dyrk den som en etårig plante.
Såvejledning:
-
Placering: Fuld sol; den sætter pris på varme.
-
Jord: Almindelig, let og veldrænet jord, også mager jord. Den tåler især ikke stillestående fugt. Gødning er unødvendig: For næringsrig jord dæmper koncentrationen af dens aromaer.
-
Metode: Så i potter under beskyttede forhold fra marts-april (20 °C), på jordoverfladen, da frøene har brug for lys for at spire, og prikl derefter ud efter den sidste frost. Ingen iblødsætning eller kuldebehandling. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om i potter eller på friland efter den sidste frost med 30 cm afstand. Dyrkning i potte er ideel til små områder og gør overvintring lettere.
Høstvejledning:
- Pluk bladene efter behov før blomstringen for at opnå den kraftigste aroma. De kan tørres meget fint og bevarer deres duft.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens sene blomstring sidst på sommeren og om efteråret giver en værdifuld ressource til bestøvere på en årstid, hvor der kun er få blomster tilbage.
Anvendelse:
- Bladene kan erstatte estragon i tilberedte retter og har den fordel, at de bedre tåler tilberedning. Blomsterne kan spises friske i salater eller bruges som naturligt farvestof, der giver tilberedningerne en sennepsgul farve. Se vores spiselige blomster.
- I Mexico bruges den traditionelt til at give kakaodrikke aroma.
Symbolik:
Yauhtli var en rituel plante hos aztekerne og blev brændt som røgelse under ceremonier viet til vandets og regnens guddomme.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsterkurve tørre helt på planten, indtil de bliver brune, og tærsk derefter frøene ud: De sorte frø med hvid fnok løsner sig let. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så deres egne frø igen – frø, der virkelig tilhører dem.
Et anisduftende og modstandsdygtigt alternativ til traditionel estragon, som kan dyrkes i køkkenhaven eller i potte.
