Brassica napus var. napobrassica
Kålroe, kålroe, svensk roe, gul roe: Den er opstået ved en naturlig krydsning mellem grønkål og roe og er en vintergrøntsag, der uretfærdigt forbindes med år med knaphed. Det gule frugtkød er faktisk mildt og let sødligt, især efter den første frost, som forbedrer smagen markant.
Karakteristika:
-
Unik smag: mellem kål og roe, mild og let sødlig.
-
Vintergrøntsag: den giver udbytte, når køkkenhaven producerer mindst, og kan opbevares længe.
-
Meget hårdfør: den tåler frost uden problemer og kan blive stående i jorden.
-
Nem dyrkning: den er ikke krævende og har især brug for regelmæssig vanding.
Såvejledning:
-
Placering: solrig.
-
Jord: dyb, frisk, næringsrig og veldrænet. Undgå frisk gødning, som får rødderne til at forgrene sig, og vælg i stedet velomsat kompost. Dyrk den ikke, hvor der har vokset andre korsblomstrede planter de foregående år.
-
Metode: så i såbed fra marts til april i 1 cm dybde, eller direkte på friland i maj. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Udplant fra maj, når kimplanten er 15 cm høj eller har tre til fire blade, med 30–40 cm afstand: roden bliver voluminøs.
Pleje:
- Hold jorden let fugtig, men undgå overskydende vand for at forebygge råd i rødderne. Læg mulch omkring planten.
- Regelmæssig vanding er afgørende: tørke gør frugtkødet trevlet og bittert.
Høstvejledning:
- Høst fra oktober, helst efter den første frost: Kulden omdanner stivelsen til sukker og gør smagen betydeligt mildere. Det er det, der gør hele forskellen.
- Den kan opbevares hele vinteren i en kælder, i let fugtigt sand, eller blive stående i jorden i milde egne.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens tilstedeværelse i køkkenhaven om vinteren opretholder et plantedække, hvor jorden ellers ville være bar, og beskytter den mod udvaskning.
- Hvis den får lov at gå i blomst det andet år, producerer den klaser af gule, meget nektarrige blomster, som er værdifulde i det tidlige forår.
Anvendelse:
- I varmende supper og sammenkogte retter, ovnstegt i tern, hvor den karamelliserer smukt, som mos blandet med kartofler eller rårevet i salat. Bladene kan tilberedes som spinat.
Høst dine egne frø:
Den er toårig og går i frø det andet år: Lad nogle rødder blive i jorden vinteren over, og høst derefter de brune, tørre skulper. Vær opmærksom på, at den krydser sig med raps og vildtvoksende roer. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøstabile, ikke-hybride sorter, der er testet for deres spiringsprocent, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give havefolk muligheden for at så frø igen år efter år – frø, der virkelig tilhører dem.
En vintergrøntsag, der fortjener at blive genopdaget og smager bedst efter frosten.
