Amaranthus caudatus
Rævehaleamarant, nonnedisciplin, jalousi, kiwicha: dens lange, knaldrøde klaser hænger ned som bløde vedhæng, hvilket har givet den det klosterlige tilnavn „disciplin“. Amarant var inkaernes hellige kornsort og blev forbudt af conquistadorerne på grund af dens rituelle betydning — i dag genopdages den både for sine næringsrige frø og sin skønhed.
Kendetegn:
-
Spektakulære klaser: lange, nedhængende aks i intens rød farve hele sommeren indtil frosten.
-
Fyldig vækst: 1 til 1,5 meter med et frodigt løv, der giver struktur i bede.
-
Dobbelt anvendelse: en fremtrædende prydplante med spiselige, proteinrige frø.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme.
-
Jord: let, veldrænet og forholdsvis næringsrig. Den trives i en velgødet jord, men tåler almindelig jord og tørke godt, når den først er etableret. Vigtigt: Vent, til jorden er blevet varm, da den ikke tåler kulde.
-
Metode: ingen stratificering nødvendig. Så direkte på friland om foråret efter den sidste frost, og dæk de meget små frø ganske let, eller så i potter under beskyttede forhold fra april. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Tynd ud til 40 cm. Vand moderat. Opbinding kan være nyttig på vindudsatte steder, da de tunge blomsterstande kan få planten til at vælte.
Høstvejledning:
- Hvis du vil høste frø, skal du vente, til aksene tørrer og begynder at drysse ved berøring. Klip dem derefter af, og ryst dem over et klæde. Regn med flere tusinde frø pr. plante.
- Til tørrede buketter klippes klaserne, når farven er på sit højeste, og de hænges på hovedet i skyggen.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens utallige små blomster, samlet i aks, tiltrækker bier og svirrefluer hele sommeren.
- Frøene giver rigelig føde til frøædende fugle om efteråret: Lad nogle blomsterstande stå, så kan stillitser og grønirisker nyde godt af dem.
Anvendelse:
- Blomsterbede, bagest i bede og buketter, både friske og tørrede, hvor klaserne bevarer farven i lang tid.
- De glutenfri, proteinrige frø kan tilberedes som quinoa eller poppes på en pande. De unge blade kan spises som spinat. Se vores spiselige planter, der fortjener at blive genopdaget.
Symbolik:
Navnet stammer fra det græske amarantos, „den, der ikke visner“: Siden oldtiden har amarant symboliseret udødelighed og evig kærlighed. Som hellig kornsort hos inkaerne og aztekerne havde den en central plads i deres ritualer.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsterstande modne helt på planten. Gnid dem derefter mellem hænderne over en beholder, og pust forsigtigt for at adskille frøene fra avnerne. Én plante giver dig nok til at så igen i mange år. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
En spektakulær plante i haven og nærende på tallerkenen: Så rævehaleamarant.
