Capparis spinosa
Kapersbusken har en bemærkelsesværdig overlevelseshemmelighed: Man ser den ofte vokse direkte i sprækkerne på gamle middelhavsmure af sten, næsten uden jord. Denne tornløse sort bevarer hele den middelhavske robusthed uden de ulemper, som tornede grene medfører.
Karakteristika:
-
Graciøs vækst: busket og slyngende halvbusk med en bred vækst på omkring 50 cm i højden og 1 meter i bredden samt nedhængende grene.
-
Kortvarig blomstring: De velduftende, hvide blomster med lange violette støvdragere holder kun én dag hver mellem juni og juli.
-
Halvhårdfør: Den tåler ned til -5 °C og klarer tørke bemærkelsesværdigt godt, når den først er etableret.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol, så varmt som muligt — op ad en sydvendt mur er ideelt.
-
Jord: tør, stenet, kalkholdig, meget mager og frem for alt perfekt drænet. Det er en plante, der trives under ekstreme forhold: Tilsæt aldrig jordforbedring, og undgå enhver tung eller fugtig jord, som er fatal for rødderne. I potte er en blanding af pottemuld, sand og grus nødvendig.
-
Metode: Spiringen er kendt for at være vanskelig og langsom. Læg frøene i blød i 24 timer i lunkent vand, og giv dem derefter en koldstratificering på 2 til 3 uger, før de sås i potter om foråret. Vær tålmodig: Spiringen kan tage flere uger.
Plantningsvejledning:
- Kun på friland i Sydfrankrig. Andre steder dyrkes den i potte, som flyttes i læ for kulden om vinteren og placeres i et køligt rum med godt lys.
Plejevejledning:
- Vand meget sparsomt og kun det første år. Skær grenene tilbage sidst på vinteren for at stimulere dannelsen af nye knopper.
Høstvejledning:
- Pluk blomsterknopperne tidligt om morgenen, mens de stadig er helt lukkede: Det er dem, der bliver til kapers efter syltning i salt eller eddike. De mindste er de mest eftertragtede.
Gavnlige kombinationer:
- Den har samme krav som andre middelhavsplanter såsom ægte lavendel, som den sammen med danner et harmonisk og vandbesparende tørt stenbed. Se vores tørketålende planter.
Betydning for biodiversiteten:
- De store blomster er kortlivede, men meget eftertragtede af bierne i deres korte blomstringsperiode.
- Evnen til at kolonisere små mure og stenbede gør den til et værdsat tilflugtssted for smådyr i tørre haver.
Anvendelse:
- Blomsterknopperne bliver til kapers; de unge frugter, der høstes senere, giver kapersfrugter, som er lige så værdsatte i middelhavskøkkenet.
Høst dine egne frø:
Lad nogle knopper springe ud og derefter udvikle sig til frugter. Høst frugten, når den er helt moden, åbn den, og tag de små brune frø ud af frugtkødet. Skyl og tør dem derefter. Se opbevaring af egne frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for deres spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Forvandl et hjørne af haven til et middelhavsinspireret område med disse frø af tornløs kapersbusk.
