Kinakål Pé-Tsaï ‘Granaat’ (Brassica rapa var. pekinensis)
Også kaldet Pekingkål, napa-kål eller himmelsk kål, er Pé-Tsaï en asiatisk sort af kinakål, værdsat for sine bløde, søde og sprøde blade. ‘Granaat’ er en meget tidlig sort, ideel til dyrkning fra sensommer til efterår.
Enårig plante, den danner et aflangt og kompakt hoved, ideelt til wokretter, supper, salater eller mælkesyrefermentering (kimchi). Sorten Granaat er særligt velegnet til tempererede klimaer og har en fremragende modstand mod frøudvikling.
Anvendelse:
Pé-Tsaï kan spises rå eller tilberedt. Dets blade er bløde og let søde. Det egner sig til en stor variation af retter: stegte retter, supper, fyldte retter eller fermenterede. Passer godt sammen med ingefær, hvidløg, koriander eller sojasovs.
Plantningsråd:
Så fra marts til september, i planteskole eller direkte i jorden afhængigt af sæsonen.
Omplantning anbefales, når planterne har 4 til 5 blade.
Jorden skal være frisk, humusrig, veldrænet og let sur til neutral.
Regelmæssig vanding for en god dannelse af hoveder.
Sammensætninger i køkkenhaven
God kompatibilitet med gulerødder, salater, rødbeder og krydderurter (dild, purløg). Undgå andre korsblomstrede planter på samme sted året efter.
Symbolik
I Kina er kinakål et symbol på velstand og frugtbarhed. Det legemliggør overflod og sundhed.
Forpligtelse til kvalitet:
Hos SemiSauvage - Permakultur forpligter vi os til at levere reproducerbare frø af højeste kvalitet. Vores frø er omhyggeligt udvalgt, sorteret og pakket uden nogen kemisk behandling.
Ventetid forbeholdt hobbygartnere på jagt efter kvalitet og autenticitet.
