Roka tohumları (Eruca sativa)

Eruca sativa

Roka, kültür rokası, roket salatası: biberimsi acılığı, hardalla aynı kükürtlü bileşiklerden gelir — zaten lahanagiller familyasındandır; maruldan çok lahananın akrabasıdır. Çok hızlı yetişir: ekim ile ilk hasat arasında üç ila dört hafta yeterlidir.

Özellikleri:

• Biberimsi lezzet: Tüm salatalara canlılık katan belirgin bir acılık ve fındıksı bir aroma.
• Çok hızlı büyüme: İlk hasat ekimden 3 ila 4 hafta sonra.
• Yenilebilir çiçekler: Mor damarlı krem beyazı çiçekleri yemekleri güzelce süsler.
• Bahçeye yerleştikten sonra kendiliğinden yeniden tohumlanır.

Ekim önerileri:

• Konum: Güneşli veya yaz ortasında yarı gölge — sıcaklık acılığını keskinleştirir, hatta buruklaştırır ve bitkinin çiçeklenmeye erken geçmesine neden olur.
• Toprak: Sıradan, nemli ve iyi drene olan toprak. Seçici değildir; ancak nemini koruyan topraklar belirgin şekilde daha yumuşak ve daha az acı yapraklar verir.
• Yöntem: Marttan eylüle kadar doğrudan yerine, 1 cm derinliğe ve sıralar arasında 20 cm mesafe bırakarak ekin. Ekimleri iki ila üç haftada bir kademelendirin: Roka hızlıca çiçeklenmeye geçer; yetiştirme süresini uzatmak yerine yeni ekimler yapmak daha iyidir. Tohumların nasıl ekileceğini görün.

Bakım önerileri:

• Bitkileri 10 cm arayla seyreltin. Düzenli sulayın: yumuşak ve tatlı yaprakların anahtarı budur.
• Böcek geçirmez bir örtü, yapraklarını delik deşik eden küçük kınkanatlılar olan pire böceklerini önler.

Hasat önerileri:

• Dış yaprakları birer birer, göbeği sağlam bırakarak toplayın: Bitki yeniden sürer ve haftalar boyunca ürün verir. Bitkinin tamamını kesmeyin.
• Genç yaprakları hasat edin: Yapraklar yaşlandıkça daha acı ve sert olur.

Faydalı birliktelikler:

• Hızlı büyümesi, onu daha yavaş gelişen sebzelerin arasında yetiştirmek için mükemmel bir ara ürün haline getirir. Zararlılarını paylaştığı diğer lahanagillerden sonra ekmekten kaçının. Sebze bahçesindeki bitki birlikteliklerini görün.

Biyoçeşitlilik açısından katkısı:

• Birkaç bitkinin çiçeklenmesine izin verin: Mor damarlı krem rengi çiçekleri arılar ve larvaları yaprak bitlerini yiyen çiçek sinekleri tarafından sıkça ziyaret edilir.
• Sebze bahçesindeki boş alanları yararlı biçimde doldurur ve toprağın çıplak kalmasını önler.

Kullanımı:

• Salatada çiğ olarak, tek başına veya karışık biçimde, parmesan ve çam fıstığıyla tüketilebilir. Ispanak gibi pişirilebilir, çorbalarda kullanılabilir veya fesleğenin yerini çok iyi aldığı pestoya eklenebilir. Çiçekleri yemekleri süsler.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç bitkinin çiçeklenmesine, ardından baklamsı tohum kapsülleri oluşturmasına izin verin. Kapsülleri iyice kuruduklarında toplayıp içlerini ayıklayın. Roka ayrıca bir yıldan diğerine cömertçe kendi kendine yeniden tohumlanır. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.

Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, canlılara saygıyı temel ilkemiz kabul ederek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında kurulu çiftliğimizde, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme olanağını geri kazandırmak.

Sebze bahçesinin en hızlı ve en aromalı salatası.