Stevia rebaudiana
Stevia, Paraguay'ın tatlı otu, şeker otu, ka'a he'ẽ: Paraguay Guaranileri, mate demlemelerini tatlandırmak için bu bitkiyi yüzyıllardır kullanıyor. Tadını anlamak için taze bir yaprağı çiğnemek yeterli: hiç şeker içermeden olağanüstü bir tatlandırma gücüne sahip. Yetiştirmesi de tatması kadar şaşırtıcı, ilginç bir botanik bitki.
Özellikler:
-
Doğal olarak tatlı yapraklar: Boyutlarıyla kıyaslanamayacak kadar güçlü bir tatlandırma özelliğine sahiptir.
-
Çalımsı gelişim: 40 ila 80 cm boylanır; açık yeşil yapraklarıyla güzel bir çalı oluşturur.
-
Kolay yetiştirme: Saksıda, balkon saksısında veya doğrudan toprakta; iç mekânda ya da dışarıda yetiştirilebilir.
-
Donanımlı paket: Her paket, ekimlerinizi işaretlemek için ahşap bir etiket ve arkasında yetiştirme talimatları içerir.
Önlemler:
-
Donlara duyarlı bitki: Güney Amerika'nın subtropikal bölgelerinden geldiği için dona dayanamaz. İklimimizde, ilk donlardan önce içeri almak üzere saksıda yetiştirin veya tek yıllık bitki olarak değerlendirin. Bir yıldan diğerine yaşatmanın koşulu budur.
Ekim önerileri:
-
Konum: Güneşli ve sıcak — stevia ışığı sever, soğuktan hoşlanmaz.
-
Toprak: Hafif, organik madde bakımından zengin ve iyi drene olan torf. Su birikintisi köklerini çürüteceğinden, toprak karışımı hiçbir zaman suya doymadan hafif nemli kalmalıdır.
-
Yöntem: Üzerini örtmeden yüzeye ekin — tohumlar çok küçüktür ve çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyar. Mart ayından itibaren iç mekânda 20-25 °C'de veya mayıs ayından itibaren dış mekânda ekilebilir. Bu türde çimlenme düzensiz, çıkış oranı ise doğal olarak orta düzeydedir: bolca ekim yapın. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Dikim önerileri:
- En az 25 cm çapında bir saksıya şaşırtın veya son donlardan sonra, bitkiler arasında 40 cm mesafe bırakarak doğrudan toprağa dikin. Kışlatma için saksı en iyi seçenektir.
Bakım önerileri:
- Düzenli olarak, bir seferde az miktarda sulayarak toprağı nemli tutun; ancak suya doyurmayın.
-
Önemli uygulama: Sapları düzenli olarak uçlarından budayın ve çiçek tomurcuklarını ortaya çıkar çıkmaz koparın. Bitki dallanır, çok daha fazla yaprak üretir ve yapraklar belirgin biçimde daha tatlı kalır — çiçeklenme, yaprakların tatlandırıcı madde içeriğini düşürür.
- Kışı, sulamayı azaltarak 10 °C'nin üzerindeki aydınlık bir iç mekânda geçirin.
Hasat önerileri:
- Yapraklar iyice geliştiğinde, ihtiyaç duydukça toplayın. Ana hasat çiçeklenmeden hemen önce, yaz sonunda yapılır: Yaprakların en tatlı olduğu dönem budur.
- Yapraklar taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Gölgede ve havadar bir yerde kurutmak, tatlandırıcı özelliklerini çok iyi korur ve yıl boyunca kullanabilmenizi sağlar.
Faydalı eşlikçiler:
- Kışın içeri alınan saksılı bir aromatik bitki alanında, fesleğen ve kutsal fesleğen ile aynı sıcaklık gereksinimlerini paylaşır.
Biyoçeşitliliğe katkısı:
- Sezon sonunda bir bitkinin çiçeklenmesine izin verilirse, küçük beyaz çiçekleri arılar ve küçük tozlaştırıcılar tarafından ziyaret edilir.
- Herhangi bir ilaçlama yapılmadan çok iyi yetiştiği için dış girdisiz sebze bahçelerinde kendine yer bulur.
Kullanım:
- İnfüzyonları, çayları, içecekleri ve tatlıları aromalandırmak için taze veya kurutulmuş yapraklar kullanılır. Genellikle bir bitkinin tamamını bir bitki çayında demlemek yeterlidir.
- Kurutulup toz hâline getirilen yapraklar, hava geçirmez bir kavanozda aylarca saklanabilir.
Sembolizmi:
Avrupalıların gelişinden çok önce Guaraniler tarafından bilinen stevia, XX. yüzyılın başlarındaki botanik tanımına kadar yerel bir bitki olarak kaldı. Geleneksel bitki bilgeliğinin aktarımını simgeler.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç çiçek başağının bitki üzerinde tamamen kurumasını bekleyin, ardından tüylü uçlu tohumları toplayın. Not: Stevia tohumlarının çimlenme gücü doğal olarak düşüktür; tohumları taze ve bolca ekin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşamın bütünlüğüne saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında yerleşik ekibimiz, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan; çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş çeşitleri seçiyor. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl kendilerine gerçekten ait olan tohumları yeniden ekme olanağını geri kazandırmak.
Kendi şeker bitkinizi yetiştirin; tatmaya değer, ilginç bir botanik bitki.
