Stevia rebaudiana
Stevia, Paraguay'ın tatlı otu, şeker otu, ka'a he'ẽ: Paraguay Guaranileri, mate demlemelerini tatlandırmak için onu yüzyıllardır kullanıyor. Çiğnenen tek bir taze yaprak bile bunu anlamaya yeter: hiç şeker içermeden olağanüstü bir tatlandırma gücüne sahiptir. Yetiştirmesi de tatması kadar şaşırtıcı, merak uyandıran bir botanik bitkidir.
Özellikler:
-
Doğal olarak tatlı yapraklar: boyutlarıyla kıyaslanamayacak kadar yüksek bir tatlandırma gücü.
-
Çalımsı gelişim: 40 ila 80 cm boylanır; açık yeşil yapraklarıyla güzel bir çalı oluşturur.
-
Kolay yetiştirme: saksıda, çiçeklikte veya doğrudan toprakta, iç mekânda ya da dış mekânda yetiştirilebilir.
-
Donanımlı paket: her paket, ekimlerinizi işaretlemek için ahşap bir etiket ve arka yüzünde yetiştirme talimatları içerir.
Önlemler:
-
Dona duyarlı bitki: Güney Amerika'nın subtropikal bölgelerinden geldiği için dona dayanamaz. İklimimizde, ilk donlardan önce içeri almak için saksıda yetiştirin veya tek yıllık olarak değerlendirin. Onu yıldan yıla yaşatmanın koşulu budur.
Ekim önerileri:
-
Konum: güneşli ve sıcak — stevia ışığı sever, soğuktan hoşlanmaz.
-
Toprak: organik madde bakımından zengin, hafif ve iyi drene olan torf. Su birikintisi köklerini çürüttüğü için, suya doymadan hafif nemli kalan bir yetiştirme ortamını sever.
-
Yöntem: üzerini örtmeden yüzeye ekin — tohumlar çok küçüktür ve çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyar. İç mekânda mart ayından itibaren 20-25 °C'de veya dış mekânda mayıs ayından itibaren ekilebilir. Çimlenmesi nazlıdır ve bu türde çıkış oranı doğal olarak orta düzeydedir: bolca ekin. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.
Dikim önerileri:
- En az 25 cm'lik bir saksıya şaşırtın veya son donlardan sonra, bitkiler arasında 40 cm mesafe bırakarak doğrudan toprağa dikin. Kışlatma için saksı en iyi seçenektir.
Bakım önerileri:
- Yetiştirme ortamını suya boğmadan, düzenli ve azar azar sulayarak nemli tutun.
-
Önemli uygulama: sapları düzenli olarak uçlarından budayın ve çiçek tomurcuklarını ortaya çıkar çıkmaz koparın. Bitki dallanır, çok daha fazla yaprak üretir ve yapraklar belirgin biçimde daha tatlı kalır — çiçeklenme, yaprakların tatlandırıcı içeriğini düşürür.
- Aralıkları azaltarak, 10 °C'nin üzerindeki aydınlık bir iç mekânda kışlatın.
Hasat önerileri:
- Yapraklar iyice geliştiğinde, gerektiği kadar toplayın. Ana hasat çiçeklenmeden hemen önce, yaz sonunda yapılır: yaprakların en tatlı olduğu dönem budur.
- Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilirler. Gölgede ve hava alan bir yerde kurutmak, tatlandırıcı güçlerini çok iyi korur ve tüm yıl kullanılabilmelerini sağlar.
Faydalı birliktelikler:
- Kışın içeri alınabilecek saksılı bir aromatik bitki alanında, fesleğen ve kutsal fesleğen ile aynı sıcaklık ihtiyaçlarını paylaşır.
Biyoçeşitlilik açısından katkısı:
- Sezon sonunda bir bitkinin çiçeklenmesine izin verilirse, küçük beyaz çiçekleri arılar ve küçük tozlaştırıcılar tarafından ziyaret edilir.
- Herhangi bir işlem uygulanmadan çok iyi yetiştirilebildiği için, dış girdisiz bir sebze bahçesinde kendine özel bir yeri vardır.
Kullanım:
- Demlemeleri, çayları, içecekleri ve tatlıları aromalandırmak için taze veya kurutulmuş yapraklar. Genellikle bir bitki çayına demlenen tek bir yaprak yeterlidir.
- Kurutulup toz hâline getirildiğinde, hava geçirmez bir kavanozda aylarca saklanabilir.
Sembolizmi:
Avrupalıların gelişinden çok önce Guaraniler tarafından bilinen stevia, XX. yüzyılın başlarında botanik olarak tanımlanana kadar yerel bir bitki olarak kaldı. Geleneksel bitki bilgisinin kuşaktan kuşağa aktarımını simgeler.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç çiçek başağının bitki üzerinde tamamen kurumasını bekleyin, ardından tüylü kömeçleri toplayın. Unutmayın: stevia tohumlarının çimlenme gücü doğal olarak düşüktür; tohumları taze ve bolca ekin. Tohumlarınızı saklamaya bakın.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşayan dünyaya saygıyı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, yıldan yıla gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme becerisini kazandırmak.
Kendi şeker bitkinizi yetiştirin; tadına bakabileceğiniz bir botanik merak.
