Asparagus officinalis
Yeşil kuşkonmaz, kültür kuşkonmazı: Kuşkonmaz yetiştirmek zamana yapılan bir yatırımdır. İlk hasat ancak üç yılın sonunda alınır — ancak iyi yerleşmiş bir dikim, ardından on beş ila yirmi yıl boyunca ürün verir. Tek bir ekimle böylesine uzun ömür sunan çok az sebze yetiştiriciliği vardır.
Özellikler:
-
Çok uzun ömürlü: Bir dikim 15 ila 20 yıl boyunca ürün verir.
-
Yeşil kuşkonmaz: Toprakla örtülmeden ışık altında yetiştirilir; beyaz kuşkonmaza göre daha kolay yetişir ve tadı daha belirgindir.
-
Dekoratif yapraklar: Hasattan sonra saplar, çok süsleyici, hafif ve tüylü bir yaprak dokusuna dönüşür.
-
Çok dayanıklı: Sert kışları koruma olmadan geçirir.
Ekim önerileri:
-
Konum: Güneşli.
-
Toprak: Derin, gevşek, kumlu ve özellikle çok iyi drene olan toprak. Belirleyici nokta: kök pençeleri ağır ve nemli toprakta çürür. Killi topraklar ayrıca tadın hafif acı olmasına neden olur. Ağır toprakta yükseltilmiş tümsek üzerinde yetiştirin.
-
Yöntem: Marttan hazirana kadar, iyi gevşetilmiş toprağa fidanlıkta ekin; tohumları 10 cm aralıklarla, sıraları 30 cm aralıklı olacak şekilde yerleştirin ve üzerlerini 1 cm ince toprakla örtün. Ilık suda 24 ila 48 saat bekletmek, doğal olarak yavaş olan çimlenmeyi (3 ila 6 hafta) belirgin biçimde hızlandırır.
Dikim önerileri:
- Genç fideleri bir yıl fidanlıkta bekletin, ardından elde edilen kök pençelerini kalıcı yerlerine, aralarında 1,50 m bulunan derin hendeklere şaşırtın.
- İlk iki yıl hiçbir şey hasat etmeyin: Bitkinin besin rezervlerini oluşturmasına izin verin. Kalıcı verimin koşulu budur.
Bakım önerileri:
- Dikkatlice yabani ot temizliği yapın; kuşkonmaz rekabete iyi dayanmaz. Bolca malçlayın.
- Sararan yaprakları yalnızca sonbaharın sonunda budayın: Bir sonraki yıl için kök pençelerini besleyen yapraklardır.
Hasat önerileri:
- Üçüncü yıldan itibaren sürgünleri 20 cm uzunluğa ulaştıklarında, toprak hizasından kesin. Bitkinin rezervlerini yeniden oluşturabilmesi için haziran sonunda tüm hasadı durdurun.
Yararlı eşlikçiler:
- Domates ve maydanoz, kuşkonmazın klasik eşlikçileridir: İlki kuşkonmaz böceğini uzaklaştırır, ikincisi sıralar arasındaki mevcut alanla yetinir. Sebze bahçesindeki eşlikçi bitkileri görün.
Biyoçeşitlilik açısından önemi:
- Yoğun ve tüylü yaz yaprakları, sıcak mevsim boyunca yararlı böcekler ve örümcekler için mükemmel bir barınak sunar.
- Dişi bitkiler, sonbaharda kuşları besleyen dekoratif kırmızı meyveler üretir — dikkat, bunlar insanlar için yenilebilir değildir.
Kullanım:
- Sürgünler buharda pişirilebilir, fırınlanabilir, risottoda veya kremalı çorbada kullanılabilir. Yeşil kuşkonmaz, beyaz kuşkonmazın aksine genellikle soyma gerektirmez.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Yalnızca dişi bitkiler kırmızı meyve verir. Meyveleri sonbaharda tamamen olgunlaştıklarında toplayın, biraz suyla ezin ve siyah tohumları ayırmak için durulayın; ardından kurutun. Tohumlarınızı saklama bölümüne bakın.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, canlılara saygıyı temel ilke edinerek yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor; yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan, çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem uygulanmamış çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme olanağını geri kazandırmak.
Yirmi yıllık ilkbahar hasadı için üç yıl sabırla yatırım yapın.
