Nancy Yuvarlak Şalgamı Tohumları (Brassica rapa)

Brassica rapa « Rond de Nancy »

Rond de Nancy şalgamı, mor başlı beyaz şalgam, kara lahana şalgamı: Bu eski Lorraine çeşidi, hızlı gelişimiyle öne çıkar — ekimden hasada kadar yalnızca altı ila sekiz hafta gerekir. Beyaz eti yumuşak ve tatlıdır; şalgamın kıtlık sebzesi olarak haksız yere ün kazanmasına neden olan acılıktan yoksundur.

Özellikleri:

• Mor başlı yuvarlak kök: beyaz, yumuşak ve tatlı et.
• Çok hızlı gelişim: ekimden sofraya yalnızca 6 ila 8 hafta.
• Uzun hasat dönemi: mayıstan kasıma kadar hasat edilebilir; kışın da iyi saklanır.
• Dayanıklı ve kolay yetişir: soğuğa iyi dayanır ve az bakım ister.

Ekim önerileri:

• Konum: güneşli; yaz ortasında yarı gölge.
• Toprak: serin, gevşek, derin ve taşsız; iyi yanmış kompostla hafifçe zenginleştirilmiş olmalıdır. Köklerin çatallanmasına neden olduğundan asla taze gübre kullanmayın.
• Yöntem: doğrudan yerine ekin — şalgam şaşırtılmaz — 1 cm derinliğe, sıralar arasında 25 cm bırakarak ekin. Açık alanda veya örtü altında yetiştirilebilir. Ekimleri üç haftada bir kademeli olarak yapın. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.

Bakım önerileri:

• Fideleri 10 cm arayla seyreltin. Belirleyici nokta: toprağın kurumasına asla izin vermeden düzenli sulayın. Susuz kalan şalgam acılaşır, içi boşalır ve liflenir — hayal kırıklıklarının bir numaralı nedeni budur.
• Toprağın serinliğini korumak için malçlayın.

Hasat önerileri:

• Tenis topu büyüklüğündeyken genç olarak hasat edin. Daha fazla büyüdüğünde liflenir ve tatlılığını kaybeder.
• Yapraklarını atmayın: çorba veya pesto yapımında kullanılabilir ve çok lezzetlidir.

Faydalı birliktelikler:

• Bezelye, fasulye ve marulla iyi uyum sağlar. Zararlılarını paylaştığı diğer turpgillerin yakınına dikmekten kaçının. Sebze bahçesindeki faydalı birlikteliklere bakın.

Biyoçeşitlilik açısından faydası:

• Hızlı gelişimi, boş kalan bir yatağı değerlendirmek ve toprağı çıplak bırakmamak için onu mükemmel bir geçiş sebzesi hâline getirir.
• Tohuma bırakıldığında, ilkbaharda arılar için değerli, bal özü bakımından zengin sarı çiçek salkımları oluşturur.

Kullanım:

• Çiğ olarak rendelenmiş veya diğer çiğ sebzelerle karıştırılmış, tereyağında glase edilmiş, sebze yemeğinde, çorbada, türlüde — ve elbette klasik uyumu olan ördek etiyle. Genç yaprakları çiğ olarak salatada veya çorbada kullanılabilir.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
İki yıllık bir bitkidir; ikinci yılında tohuma kalkar. Kış boyunca birkaç kökü toprakta bırakın, ardından kahverengi ve kuru baklaları hasat edin. Dikkat: özellikle Çin lahanası olmak üzere diğer Brassica rapa türleriyle melezlenebilir. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınıza bakın.

Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı, yaşamın bütünlüğüne saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında yer alan işletmemizde, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor; çimlenme oranlarını test ediyor, tohumları özenle ayıklayıp paketliyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: bahçıvanların, kendilerine gerçekten ait olan tohumları her yıl yeniden ekme kapasitesini geri kazanmalarını sağlamak.

Yeniden keşfedilmeyi bekleyen, hızlı gelişen ve tatlı bir eski sebze.