Levisticum officinale
Ligüstikum, dağ kerevizi, çok yıllık kereviz, Maggi otu: Bu son lakap her şeyi anlatıyor. Ezilmiş tek bir yaprak, meşhur sıvı aromaya o kadar yakın bir koku salar ki hemen tanınır — oysa bu marka hiçbir zaman bu bitkiyi içermemiştir. Güçlü, çok yıllık ve tükenmek bilmeyen bir aromatik bitki.
Özellikleri:
-
Çok güçlü aroma: Kerevize yakındır ancak çok daha yoğundur; ölçülü kullanılmalıdır.
-
Büyük, çok yıllık bitki: Tam çiçeklenme döneminde 2 metreye kadar büyür ve yıllarca her ilkbahar yeniden çıkar.
-
Her kısmı tüketilebilir: Yaprakları, sapları, tohumları ve hatta kökleri.
-
Kolayca kendi kendine tohumlanır: Bir kez yerleştikten sonra kendini tek başına sürdürür.
Ekim önerileri:
-
Işık isteği: Güneşli veya yarı gölgeli alanlar; sıcak bölgelerde yarı gölge ona çok uygundur.
-
Toprak: Derin, zengin, nemli ve iyi drene olan toprak. Besin ihtiyacı yüksek bir bitkidir; kompost ilavesinden ve yazın kurumayan topraktan hoşlanır. Kökü derine indiği için ekimden önce toprağı derinlemesine işleyin.
-
Yöntem: Tohumları çimlenme güçlerini hızla kaybeder; taze olarak ekin. İlkbaharda veya yaz sonunda, yüzeye ya da üzerlerini çok az örtecek şekilde ekin: ışığa ihtiyaç duyarlar. Soğuk uygulaması çıkışın daha homojen olmasını sağlar. Tohumların nasıl ekileceğini görün.
Dikim önerileri:
- Yer ayırmayı unutmayın: Yetişkin bir bitki kolayca 1 metre çapında alan kaplar ve çiçekliyken 1,50 metreden fazla boya ulaşır. Küçük bitkileri gölgelememesi için aromatik bitkiler yatağının arka kısmına yerleştirin.
Bakım önerileri:
- Kurak dönemlerde sulayın ve malçlayın. Kuru sapları kış sonunda budayın.
- İpucu: Yumuşak yaprak üretimini artırmak istiyorsanız çiçek saplarını ortaya çıkar çıkmaz kesin.
Hasat önerileri:
- İlkbahardan sonbahara kadar genç yaprakları ihtiyaç oldukça toplayın. Çok iyi dondurulabilir; aromasının büyük bölümünü koruyarak kurutulabilir de.
Faydalı eşleşmeler:
Biyoçeşitliliğe katkısı:
- Geniş sarı şemsiyeleri, yaprak bitlerini yiyen larvalara sahip bu yararlı yardımcılar olan çiçek sinekleri için gerçek birer iniş platformudur — bir ligüstikum bitkisinin çiçeklenmesine izin vermek, onlar için bir beslenme istasyonu kurmak demektir.
- Tüm maydanozgiller gibi, kırlangıçkuyruk kelebeğinin tırtılları için konukçu bitkidir.
Kullanım:
- Çorbalarda, et suyu ve sebze-et haşlamalarında, salatalarda yaprakları ve sapları; çeşni olarak tohumları; sebze olarak kökü kullanılır. Aroması çok güçlü olduğundan küçük miktarlarla başlayın. Yenilebilir çok yıllık bitkilerimizi görün.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Bir şemsiyenin tamamen olgunlaşmasını bekleyin ve tohumlar kahverengileşir kahverengileşmez toplayın. Çimlenme güçleri ancak yaklaşık bir sezon sürdüğü için hızlıca ekin. Ligüstikum zaten kendi kendine kolayca tohumlanır. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kalite Taahhüdümüz: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında yerleşik olarak, çoğaltılabilir ve hibrit olmayan; çimlenme oranları test edilmiş, özenle ayıklanıp paketlenmiş ve hiçbir kimyasal işlem görmemiş çeşitleri seçiyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme yeteneğini geri kazandırmak.
Yıllar boyunca tüm et sularınızı aromalandıracak tek bir bitki.
