Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
Sanda Brüksel lahanası, filiz lahana, rozet lahana: küçük lahanaları meyve değil, gövde boyunca yaprak koltuklarında birer tane bulunan koltuk tomurcuklarıdır. Rosny çeşidinin geliştirilmiş hâli olan Sanda, orta geççidir, soğuğa çok dayanıklıdır ve bitki başına 20 ila 75 küçük lahana üretir.
Özellikler:
-
Çok verimli: Bitki başına 20 ila 75 lahana verir; olgunlaşma dönemi oldukça topludur.
-
Yarı yüksek gelişim: Yüksek çeşitlere göre desteklenmesi daha kolaydır; yaprak sapları mordur.
-
Sıkı başlar: Sıkı ve sert başları iyi saklanır.
-
Soğuğa çok dayanıklı: Sebze bahçesi dinlenirken, kış ortasında hasat edilir.
Ekim önerileri:
-
Konum: Güneşli.
-
Toprak: Derin, serin, zengin ve özellikle iyi bastırılmış olmalıdır. Brüksel lahanasının özelliği budur: Çok gevşek veya azotu fazla toprakta başlar sıkılaşmak yerine gevşek ve « yapraklı » kalır. Taze çiftlik gübresinden kaçının; önceki sonbaharda verilmiş kompostu tercih edin.
-
Yöntem: Nisan-mayıs ayları arasında, fidanlıkta 1 cm derinliğe ekin. Yetiştirme süresi uzundur: Kış hasadı için erken ekin. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.
Dikim önerileri:
- 5 veya 6 yaprağa ulaştığında, fideler arasında 60 ila 70 cm mesafe bırakarak şaşırtın. İlk yapraklara kadar toprağa gömün, boğaz doldurun ve bitkinin dibindeki toprağı sıkıca bastırın — kökü iyi tutunmamış bir bitki ağırlık altında devrilir ve verimi düşer.
Bakım önerileri:
- Büyüme döneminde düzenli sulayın. Dikimden hemen sonra serilen böcek tülü, lahana kelebeği ve lahana sineğini önler.
-
Sezon sonu ipucu: Ekim ayında bitkinin tepe sürgününü koparın. Böylece özsu başlara yönelir; başlar birkaç hafta içinde büyüyüp sıkılaşır.
Hasat önerileri:
- Sonbahar sonunda ve kış boyunca, birkaç seferde, önce alt kısımdaki lahanalardan başlayarak hasat edin; bunlar daha ileridedir. Burma hareketiyle ayırın.
- Mümkünse ilk donları bekleyin: Soğuk, nişastayı şekere dönüştürerek lezzetlerini belirgin biçimde tatlandırır.
Yararlı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından faydası:
- İlkbahardan kış sonuna kadar sebze bahçesinde uzun süre bulunması, toprağı koruyan ve yararlı canlılara barınak sağlayan sürekli bir bitki örtüsü oluşturur.
- İkinci yılında tohuma bırakılırsa, ilkbaharın hemen başında büyük değer taşıyan, nektar bakımından zengin sarı salkımlar üretir.
Kullanım:
- Buharda pişirip ardından pastırma parçaları veya fındıkla tavada soteleyebilir, ikiye bölüp fırında kızartabilir ya da ince ince doğrayıp çiğ olarak salatada kullanabilirsiniz. Kötü ününün sorumlusu olan uzun süreli suda pişirmeden kaçının.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
İki yıllıktır; ikinci yılında tohuma kalkar. Hasattan sonra bir bitkiyi toprakta bırakın, ilkbaharda çiçek açacaktır. Kahverengi ve kuru baklaları hasat edin. Dikkat: Brassica oleracea türleri kendi aralarında çok kolay çaprazlanır; tohumluk bitkinizi izole edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınıza bakın.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak, canlılara saygıyı temel ilke edinerek tohumlarımızı yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında yer alan işletmemizde, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor; çimlenme oranları test edilmiş tohumları özenle ayıklayıp paketliyor, hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: Bahçıvanların, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme yeteneğini geri kazandırmak.
Bitki başına 75 küçük lahanaya kadar; kış ortasında hasat edilir.
