Raphanus sativus
Pembe doğu turpu, pembe kış turpu, pembe daikon: 20 cm'ye kadar uzayabilen, belirgin pembe renkli uzun köklü bir yaz ve sonbahar turpudur. Birçok iri turp acılaşırken bunun eti yumuşaklığını ve gevrekliğini korur; bu da onu çiğ tüketilebilen nadir turplardan biri yapar.
Özellikleri:
-
Uzun pembe kök: 20 cm'ye kadar uzanır; dilimlendiğinde oldukça dekoratiftir.
-
Yumuşak lezzet: acılığı azdır; salatalarda çiğ tüketmek için idealdir.
-
Geç hasat: küçük turpların dönemi bittikten sonra, yazdan sonbahara kadar hasat edilir.
-
Yetiştirmesi kolay: fazla seçici değildir; özellikle düzenli sulama ister.
Ekim önerileri:
-
Konum: yarı gölgeden güneşli alana kadar.
-
Toprak: hafif, gevşek, nemli, derin ve taşsız olmalıdır — kökün uzunluğu düşünüldüğünde bu belirleyicidir. Sıkışık veya taşlı toprak çatallı köklere yol açar. Aynı kusura neden olabileceğinden taze gübre kullanmaktan kaçının.
-
Yöntem: Hazirandan eylüle kadar doğrudan toprağa, 20 cm aralıklarla açılmış ocaklara, 2 cm derinliğe ekin. Doğrudan ekim zorunludur; şaşırtmaya uygun değildir. Tohumların nasıl ekileceğine bakın.
Bakım önerileri:
- Her ocakta bir bitki kalacak şekilde seyreltin. Düzenli ve dengeli sulayın: kuraklıkla sulamanın dönüşümlü olması kökün içinin boşalmasına ve acılaşmasına neden olur.
- Yaz sonu ekimi tercih edilir: ilkbaharda çok erken ekilirse kökünü oluşturmadan önce tohuma kalkar.
Hasat önerileri:
- Şiddetli donlardan önce, sökmeden önce çevresindeki toprağı gevşeterek hasat edin — kökü uzundur ve kolayca kırılır.
- Yaprakları da sotelenerek veya çorba içinde tüketilebilir.
Faydalı birliktelikler:
Biyoçeşitlilik açısından faydası:
- Kazık kökü, toprağın derinliklerini havalandıran ve toprak solucanlarının faaliyetini kolaylaştıran galeriler oluşturur.
- Tohuma bırakıldığında, arılar ve larvaları yaprak bitlerini yiyen çiçek sinekleri tarafından yoğun şekilde ziyaret edilen beyazdan leylak rengine uzanan çiçek salkımları oluşturur.
Kullanım:
- İnce dilimler halinde çiğ veya salatada rendelenmiş olarak, turşu şeklinde marine edilerek ya da çorba ve wok yemeklerinde pişirilerek tüketilebilir. Pembe rengi, çiğ sebze tabaklarına gerçekten göz alıcı bir dokunuş katar.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Bir bitkiyi kış boyunca toprakta bırakın: ilkbaharda tohuma kalkacak ve kuruyken hasat edilmesi gereken şişkin baklalar oluşturacaktır. Dikkat, Raphanus sativus bitkileri kendi aralarında çaprazlanır: onu diğer turplardan izole edin. Tohumlarınızı saklamaya bakın.
Kaliteye bağlılığımız: SemiSauvage - Permaculture'da tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında yer alan işletmemizde, çoğaltılabilir ve hibrit olmayan çeşitleri tercih ediyor; çimlenme oranlarını test ediyor, tohumları özenle ayıklayıp paketliyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme gücünü kazandırmak.
Mevsim sonu hasatları için iri, yumuşak ve renkli bir turp.
