Büyük Yuvarlak Kış Siyah Turpu Tohumları (Raphanus sativus var. niger)

Raphanus sativus var. niger

Büyük yuvarlak kış siyah turpu, İspanyol turpu, büyük gri turp: mat siyah kabuğunun altında göz alıcı beyaz bir et ve kendine özgü güçlü bir karakter saklıdır. Küçük pembe turp üç haftada yenmeye hazır olurken bu turp acele etmez; yumruk büyüklüğüne kadar gelişir ve kum içinde bütün kış saklanabilir.

Özellikleri:

• Büyük yuvarlak kök: mat siyah kabuk, beyaz, sert ve gevrek et.
• Güçlü lezzet: her ay yetiştirilen turptan çok daha keskin ve biberimsi.
• Saklanabilir sebze: mahzende, kum içinde birkaç ay saklanabilir.
• Dayanıklı: soğuğa dayanır ve sezonun ilerleyen dönemlerinde hasat edilir.

Ekim önerileri:

• Konum: güneşli veya yarı gölgeli.
• Toprak: derin, gevşek, nemli ve iyi drene olan; kökün şeklinin bozulmasına yol açabilecek taşlardan arındırılmış olmalıdır. Kökün çatallanmasına neden olabileceği için taze gübre kullanmaktan kaçının. Gevrekliğini koruyan, liflenmesini önleyen temel unsur toprağın nemini muhafaza etmesidir.
• Yöntem: haziran ortasından ağustosa kadar doğrudan yerine, 25 cm aralıklarla açılmış ocaklara 2 cm derinliğe ekin. Yaz sonu ekimi çok önemlidir: ilkbaharda ekilirse kökünü oluşturmadan önce çiçeklenip tohum bağlar. Tohumların nasıl ekileceğini görün.

Bakım önerileri:

• Her ocakta bir bitki bırakacak şekilde seyreltin. Düzenli ve dengeli sulayın: kuraklık kökün içinin boşalmasına, liflenmesine ve yakıcı bir tat almasına neden olur.
• Kökün üst kısmı topraktan çıkıp yeşerirse hafifçe boğaz doldurun.

Hasat önerileri:

• Ekim-kasım aylarında, şiddetli donlardan önce hasat edin. Yapraklarını 2 cm kalacak şekilde kesin, yıkamadan fırçalayın ve kökleri mahzende, hafif nemli kumla doldurulmuş bir kasada saklayın: ilkbahara kadar dayanırlar.

Faydalı birliktelikler:

• Yaz sonunda ekildiğinde bezelye veya patateslerin boşalttığı yerleri verimli biçimde değerlendirir. Güçlü kökü toprağı gevşeterek sonraki ürünün yetişmesini kolaylaştırır. Sebze bahçesindeki uyumlu birliktelikleri ve toprağınızı nasıl iyileştireceğinizi görün.

Biyoçeşitliliğe katkısı:

• Kazık kökü, toprağın derinliklerini havalandıran ve toprak solucanlarının faaliyetini kolaylaştıran galeriler açar.
• Çiçeklenmesine izin verildiğinde, arılar ve larvaları yaprak bitlerini yiyen çiçek sinekleri tarafından yoğun biçimde ziyaret edilen beyaz leylak rengi çiçek salkımları oluşturur.

Kullanım:

• Salatada ince rendelenmiş çiğ olarak (acı tadını yumuşatmak için krema veya elmayla), karpaçyo şeklinde ya da şalgam gibi pişirilerek kullanılabilir — sotelenmiş, türlü içinde veya kremalı çorba olarak pişirildiğinde acılığının önemli bir bölümünü kaybeder. Yaprakları çorbada kullanılabilir.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Birkaç kökü kış boyunca toprakta bırakın: ilkbaharda çiçeklenir, ardından kuruyken hasat edilebilecek şişkin baklalar oluştururlar. Dikkat: Raphanus sativus türleri kendi aralarında melezlenir; bu nedenle diğer turplardan izole edin. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.

Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınlarında faaliyet gösteriyor, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyor; çimlenme oranlarını test ediyor, tohumları özenle ayıklayıp paketliyor ve hiçbir kimyasal işlem uygulamıyoruz. İnancımız şu: bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme olanağını geri vermek.

Belirgin karaktere sahip, ilkbahara kadar saklanabilen bir kış sebzesi.