Boynuzlu Yeni Zelanda ıspanağı tohumları (Tetragonia tetragonioides)

Tetragonia tetragonioides

Boynuzlu tetragoni, Yeni Zelanda ıspanağı, yayılan tetragoni: XVIII. yüzyılda Cook’un keşif gezisi tarafından Pasifik’ten getirilen bu bitki, ıspanağın en büyük sorununu çözer — ıspanak ilk sıcaklarla birlikte tohuma kalkarken, bu bitki tam da yaz ortasında gelişir. Botanik açıdan akraba olmayan iki bitki, ancak tatları birbirine çok yakındır.

Özellikler:

• Etli, üçgen yapraklar: 15 cm’ye kadar uzunlukta, kalın ve körpe.
• Sıcağa dayanıklıdır: ıspanak tohuma kalktıktan sonra bile bütün yaz boyunca ürün verir.
• Yayılan gelişim: sürünücü gövdeleri 1 metreye ulaşır ve verimli bir yer örtüsü oluşturur.
• Saksıda yetiştirilebilir: terasta büyük bir kapta çok iyi gelişir.

Önlemler:

• Ispanak ve kuzukulağı gibi yaprakları oksalat içerir: pişirmeden önce kaynar suda bir ila iki dakika haşlayın, ardından suyunu dökün. Çiğ olarak büyük miktarlarda tüketmekten kaçının.
• Donlara duyarlı bir bitkidir; ilk donlarla birlikte yok olur.

Ekim önerileri:

• Konum: güneşli ve sıcak.
• Toprak: humusça zengin, nemli, hafif ve hafif asitli. Kıyı kökeninden miras kalan özelliği sayesinde tuzlu toprakları iyi tolere eder ve köklendikten sonra kuraklığa dayanır — ancak düzenli sulama yapraklarını körpe tutar.
• Yöntem: tohumlarının çok sert, mantarımsı bir kabuğu vardır. Ekimden önce 24 ila 48 saat ılık suda bekletin; aksi hâlde çimlenme düzensiz olur. Mart ayından itibaren korunaklı bir yerde ya da donlardan sonra doğrudan yerine, 2 cm derinliğe ekin. Tohumlarının nasıl ekileceğini görün.

Dikim önerileri:

• Donlardan sonra, aralarında en az 60 cm mesafe bırakarak şaşırtın: tahmin edilenden çok daha fazla yayılır.

Bakım önerileri:

• Özel bir bakım gerektirmez. Dallanmayı ve genç sürgünlerin çoğalmasını teşvik etmek için gövdelerin uçlarını koparın.

Hasat önerileri:

• Yaz boyunca yalnızca yaklaşık 10 cm uzunluğundaki genç uç sürgünlerini toplayın. Ne kadar çok hasat ederseniz bitki o kadar çok dallanır ve ürün verir.

Faydalı birliktelikler:

• Yayılan gelişimi, onu mısır veya domates gibi uzun boylu bitkilerin dibinde mükemmel bir yer örtüsü hâline getirir ve bu bitkileri kurumaya karşı korur. Sebze bahçesindeki bitki birlikteliklerini görün.

Biyoçeşitlilik açısından önemi:

• Yoğun ve sürünücü yaprakları toprağı etkili biçimde örter, yabani otları sınırlar ve yaz ortasında koşucu böcekler ile faydalı canlılara barınak sağlar.
• Tuz toleransı, çok az türün başarılı olabildiği kıyı arazilerinde yapraklı bir sebze yetiştirilmesine olanak tanır.

Kullanım:

• Genç sürgünleri haşlayıp ıspanak gibi pişirin: kremalı, fırında, kiş içinde veya sarımsakla soteleyerek. Kadim ve çok yıllık sebzelerimizi görün.

Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Yaprak koltuklarında boynuzlu odunsu meyvelerin oluşması için birkaçını bırakın — «boynuzlu tetragoni» adını veren yapılar bunlardır — ve kuruduklarında toplayın. Tetragoni ayrıca bir yıldan diğerine kendiliğinden yeniden tohumlanır. Tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.

Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı canlılara saygıyı temel alarak yetiştiriyor ve seçiyoruz. Auvergne Volkanları yakınında faaliyet gösteriyor, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri tercih ediyoruz; bu çeşitler çimlenme oranları açısından test ediliyor, özenle ayıklanıp paketleniyor ve hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmuyor. İnancımız şu: bahçıvanlara, her yıl gerçekten kendilerine ait olan tohumları yeniden ekme becerisini kazandırmak.

Tohuma kalkmayan ıspanak: yaz ortası için yapraklı sebzeniz.