Amaranthus cruentus
Amarant, kırmızı amarant, İnka buğdayı, tilki kuyruğu: adı Yunanca amarantos, “solmayan” kelimesinden gelir — başakları kuruduktan aylar sonra bile renklerini korur. Kolomb öncesi uygarlıkların temel gıdalarından biri olan bu bitki, bahçıvana tek seferde iki ürün sunar: ıspanak gibi tüketilen yaprakları ve yalancı tahıl olarak kullanılan tohumları.
Özellikleri:
-
Gösterişli başaklar: dik veya sarkık, uzun süre kalıcılığını koruyan koyu kırmızı tonlarda.
-
Çift kullanım: yaprakları ıspanak gibi tüketilir, tohumları tahıl gibi hasat edilir.
-
Hızlı büyüme: güçlü gelişen tek yıllık bitki, bir mevsimde 1,50 metreye kadar uzanır.
-
Çok uyumlu: kuraklığa ve farklı toprak türlerine dayanır.
Önlemler:
- Ispanak gibi yaprakları oksalat ve nitrat içerir: pişirmeden önce kaynar suda haşlayın ve çiğ olarak çok miktarda tüketmekten kaçının.
- Kendini çok kolay yeniden tohumlar: yayılmasını istemiyorsanız ilkbaharda istenmeyen genç fideleri sökün.
Ekim önerileri:
-
Işık: güneşli ve sıcak bir konum.
-
Toprak: sıradan, gevşek ve iyi drene olan toprak. Fazla seçici değildir; fakir topraklara ve yerleştikten sonra kuraklığa dayanır, ancak serin ve kompostla zenginleştirilmiş toprak daha yumuşak ve bol yaprak verir.
-
Yöntem: katlama işlemi gerekmez. İlkbaharda, tüm don tehlikesi geçtikten sonra yüzeye veya üzeri hafifçe örtülecek şekilde ekin — tohumlar çok küçüktür ve ışığa ihtiyaç duyar. tohumların nasıl ekileceğini görün.
Bakım önerileri:
- Fideleri 40 cm aralıklarla seyreltin. Yaprakları hedefliyorsanız kurak dönemlerde düzenli sulayın; tohumları için kendi başının çaresine bakabilir.
Hasat önerileri:
- Genç yaprakları yaz boyunca, aşağıdan başlayarak ihtiyaç oldukça toplayın.
- Tohumlar dokununca dökülmeye başladığında başakları kesin, bir örtü üzerinde kurutun ve ardından ovalayın. Tek bir bitki on binlerce tohum üretebilir.
Yararlı eşlikçiler:
Biyoçeşitlilik açısından değeri:
- Bol miktardaki tohumları sonbahar ve kış aylarında tohumla beslenen kuşları yoğun biçimde besler — başakları yerinde bırakırsanız saka kuşları, isketeler ve serçeler başakların çevresinde toplanır.
- Çiçeklerini çok sayıda küçük böcek ziyaret eder; yoğun yaprakları da yararlı canlılara barınak sağlar.
Kullanım:
- Yaprakları haşlanıp ıspanak gibi pişirilir; tohumları lapa olarak pişirilebilir, minyatür patlamış mısır gibi patlatılabilir veya glutensiz un elde etmek için öğütülebilir. Kurutulmuş başakları uzun ömürlü dekoratif buketlerde kullanılabilir.
Sembolizmi:
Törenlerinde kullanan Aztekler için kutsal olan bu bitki ölümsüzlüğü simgeler — solmayan çiçeği, Antik Yunan'da onu hiç ölmeyenin sembolü hâline getirmiştir.
Kendi tohumlarınızı hasat edin:
Bundan daha kolayı yok: Hasat işlemi bitkinin kendisidir. Birkaç başağın dalında tamamen olgunlaşmasını bekleyin, ardından bir kabın üzerinde ovalayın ve kavuzları ayırmak için savurun. tohumlarınızı nasıl saklayacağınızı görün.
Kalite Taahhüdü: SemiSauvage - Permaculture olarak tohumlarımızı yetiştirip seçerken canlılara saygıyı temel ilkemiz kabul ediyoruz. Auvergne Yanardağları'nın yakınında faaliyet gösteriyor, yeniden üretilebilen ve hibrit olmayan çeşitleri seçiyoruz; bu çeşitler çimlenme oranları açısından test ediliyor, özenle ayıklanıp paketleniyor ve hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmuyor. İnancımız şu: bahçıvanlara, gerçekten kendilerine ait olan tohumları her yıl yeniden ekme yeteneğini geri kazandırmak.
Azteklerden miras kalan; dekoratif, besleyici ve bol tohum veren bir bitki.
