पुराने टमाटर के बीज: किस्में, बोवाई, देखभाल

पुरानी टमाटर क्यों उगाएं?

सुपरमार्केट की मापी हुई टमाटरों से बहुत दूर, पुरानी टमाटर स्वादों, रंगों और भूले हुए बनावटों की एक दुनिया प्रदान करती हैं। मजबूत, पुनरुत्पादनीय, अक्सर आधुनिक F1 किस्मों की तुलना में प्राकृतिक बागानों के लिए बेहतर अनुकूल, ये पर्माकल्चर के बागानों या स्वादिष्ट बागवानों के लिए आदर्श हैं।

लेकिन इन्हें चुनना, बोना और देखभाल करना भी जानना जरूरी है। यहाँ हमारा पूरा मार्गदर्शक है।

1. पुरानी टमाटर क्या है?

एक पुरानी टमाटर वह किस्म है जिसे औद्योगिक युग से पहले उगाया गया था और जो अपनी वंशावली के प्रति वफादार रही है (गैर-हाइब्रिड F1)। इसे “स्थिर” और पुनरुत्पादनीय कहा जाता है: आप एक मौसम से दूसरे मौसम तक बीज इकट्ठा कर सकते हैं, बिना आनुवंशिक गुणवत्ता के नुकसान के।

वे आमतौर पर होती हैं:

• अधिक स्वादिष्ट और रसदार।
• कम समान, लेकिन अधिक रंगीन और आश्चर्यजनक।
• परिवहन के लिए कम टिकाऊ, लेकिन अक्सर प्राकृतिक खेती के लिए अधिक उपयुक्त।

2. अनिवार्य पुरानी किस्में

यहाँ कुछ किस्में हैं जिन्हें हम शुरुआत के लिए सुझाते हैं:

🍅 अनानास टमाटर

बड़ी, पीली-नारंगी, लाल से मर्मरित। बहुत मीठी, सख्त गूदा। सलाद या सीधे खाने के लिए आदर्श।

🍅 क्रीमिया की काली टमाटर

गहरे रंग के फल, गहरा और संतुलित स्वाद। सूखे के प्रति प्रतिरोधी।

🍅 बर्न की गुलाबी टमाटर

चमकीली गुलाबी, पतली त्वचा, नरम गूदा। एक कच्चा आनंद, प्राकृतिक खेती में बहुत पसंद की जाती है।

🍅 ग्रीन ज़ेबरा टमाटर

हरा-पीला धारियों वाला, खट्टा स्वाद, कुरकुरी बनावट। अनोखा और बहुत उत्पादक।

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3. पुरानी टमाटर के बीज बोना: कब और कैसे?

📅 बोने का समय

• घर के अंदर गमलों में: फरवरी से अप्रैल तक।
• खुले मैदान में रोपाई: मध्य मई से (तपिश के बाद)।

🪴 विधि

• हल्के और नम बीज बोने वाले मिट्टी से गमले भरें।
• बीज को 5 मिमी गहराई में दबाकर लगाएं।
• 20–25 °C पर प्राकृतिक रोशनी या पौधशाला लैंप के नीचे रखें।
• जैसे ही सतह सूखती है, धीरे-धीरे पानी दें।

🔁 रोपाई

• जब पौधे के 2 असली पत्ते हों तो पहली बार गमले में रोपाई करें।
• तने को पहली पत्तियों तक दबाकर बगीचे में ट्यूटोर के साथ लगाएं।

4. पुरानी टमाटर की प्राकृतिक देखभाल

🌱 पानी देना

• नियमित लेकिन मध्यम। बीमारियों से बचने के लिए पत्तियों पर पानी न डालें।
• नमी बनाए रखने और छींटों से बचने के लिए मल्चिंग की सलाह दी जाती है।

✂️ छंटाई करें या नहीं?

पुरानी किस्मों में छंटाई अक्सर वैकल्पिक होती है। बहुत कठोर छंटाई से बचें। आप कर सकते हैं:

• कुछ अनिश्चित वृद्धि वाली किस्मों में तने और पत्तियों के बीच के अंकुर (गर्मी) हटाएं।
• अधिक जंगली लेकिन कभी-कभी कम नियंत्रित उत्पादन के लिए स्वतंत्र रूप से बढ़ने दें।

🦠 बीमारियों से बचाव

• फसल चक्रण (हर साल एक ही जगह न लगाएं)।
• पौधों के बीच अच्छी हवा का प्रवाह (कम से कम 60 सेमी)।
• साथी पौधों के साथ संयोजन: तुलसी, गेंदा, लहसुन।

निष्कर्ष

पुरानी टमाटर के बीज केवल एक बागवानी जिज्ञासा से कहीं अधिक हैं। वे बागवानी की एक अलग दृष्टि को दर्शाते हैं: अधिक स्वतंत्र, अधिक स्वादिष्ट, जीवन के करीब। इन्हें बोकर, आप अतीत, विविधता और एक खुशहाल और सरल स्वादिष्टता के साथ एक संबंध भी उगाते हैं।

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