{"product_id":"35-graines-de-salsifis-enorme-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","title":"黑婆罗门参种子（Scorzonera hispanica）","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eScorzonera hispanica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黑婆罗门参、黑根、黑牛蒡、西班牙婆罗门参、Cornée：通常称作“婆罗门参”的植物，实际上指的是这个物种。它根长、表皮黑色，已经取代了菜园里真正的白色婆罗门参。它产量更高、味道更鲜美，尤其还是多年生植物——洁白柔嫩的根肉隐约带有芦笋和洋蓟的风味，并带着一丝碘味，因此获得了“菜园里的牡蛎”这一美誉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特点：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e根部长而肥厚：\u003c\/strong\u003e最长可达30厘米，表皮黑色，根肉洁白柔嫩。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e风味细腻：\u003c\/strong\u003e味道温和、略带甜味，并带有厨师们非常喜爱的淡淡碘味。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e古老蔬菜：\u003c\/strong\u003e自16世纪起便有人种植，如今在市场摊位上已十分少见。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e多年生且耐寒：\u003c\/strong\u003e可以在土中保留数年，并能耐受严寒。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e播种建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e光照：\u003c\/strong\u003e阳光充足或略有遮阴。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土壤：\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e深厚、疏松且无石块\u003c\/strong\u003e——考虑到根部的长度，这是决定成败的关键。至少深翻30厘米。务必避免使用新鲜粪肥，否则会导致根部分叉；应优先使用充分腐熟的堆肥。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003e待霜冻风险完全过去后，直接播种于固定位置，深度为2至3厘米，株距10至15厘米。重要提示：它的种子发芽能力会迅速下降——请在当年使用。参见\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e如何播种种子\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e养护建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e间苗至10厘米。定期浇水，使土壤在收获前保持略微湿润：干旱会使根部变硬。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e小心中耕，因为根部会长得离地表相当近。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e收获建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e从秋季开始收获，沿着种植行\u003cstrong\u003e挖一条沟\u003c\/strong\u003e，不要直接拔，因为根部长而脆，非常容易折断。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e它可以很好地留在土中度过整个冬季——根据需要逐步挖取。如果第一年根部仍然较细，就再留一季让它继续长粗。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e有益搭配：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e它适合与\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/500-graines-de-carotte-nantaise-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003e胡萝卜\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/200-graines-de-poireau-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003e韭葱\u003c\/a\u003e和生菜搭配种植。它的深根能疏松土壤，有利于后续作物生长。参见\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003e菜园作物搭配\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e对生物多样性的益处：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e第二年让一株植株开花：它在早晨开放的大型黄色芳香头状花序，会吸引蜜蜂和蝴蝶频繁造访。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e随后形成的带冠毛瘦果，像蒲公英种子一样，可为食籽鸟类提供食物。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食用方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e它曾因被认为是“弄脏手的蔬菜”而长期受到影响——表皮会染黑手指——但解决方法很简单：戴上手套在水下削皮，然后立即将根部浸入柠檬水中，以免变黑。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e非常适合制作奶油烩菜、焗烤、煎炒或浓汤。嫩叶可以凉拌食用。参见我们的\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-vivaces-comestibles\"\u003e古老多年生蔬菜\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e采收自家种子：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e第二年将几株留在土中：它们会开花并形成带冠毛的瘦果，应在风将其吹走前采收。请记住，这些种子不耐储藏：应在下一年立即重新播种。参见\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e保存自己的种子\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e我们对品质的承诺：\u003c\/strong\u003e在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为理念，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖、非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，经过筛选后精心包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有逐年播种、使用真正属于自己的种子的能力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一种被遗忘的冬季蔬菜，风味细腻，收获丰厚。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865922023757,"sku":"3760335361449","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/scorsonere-touffe-racines-recoltees-potager-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1788024459","url":"https:\/\/semisauvage.com\/zh-intl\/products\/35-graines-de-salsifis-enorme-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}