{"product_id":"25-graines-de-piments-bhut-jolokia-le-plus-fort-du-monde-semences-paysannes","title":"Bhut Jolokia 辣椒种子（Capsicum chinense）","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCapsicum chinense\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBhut Jolokia 辣椒、鬼椒、\u003cem\u003eghost pepper\u003c\/em\u003e、Naga Jolokia：原产于印度东北部的阿萨姆邦和那加兰邦，2007 年至 2011 年间曾保持官方认证的世界最辣辣椒称号，后来被更极端的品种夺走。平均约 90 万斯科维尔单位，它仍位居全球辣椒排行榜前列——这种辣椒不是用来烹饪的，而是用来计量添加的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特征：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e极度辣：\u003c\/strong\u003e平均约 90 万斯科维尔单位，实测峰值超过 100 万——约为卡宴辣椒的 20 至 30 倍。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e皱皮果实：\u003c\/strong\u003e长 6 至 8 厘米，具有特征性的褶皱果皮，颜色由绿色逐渐变为橙红色。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e延迟发作的辣感：\u003c\/strong\u003e这是该品种的特点，灼烧感会在 30 至 45 秒内逐渐增强，并持续很长时间。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e可盆栽：\u003c\/strong\u003e秋季可以将其移入室内，从而连续栽培多年。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意事项——操作前务必阅读：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e必须佩戴手套\u003c\/strong\u003e，无论处理鲜果、干果还是种子都一样。在这种浓度下，辣椒素会造成真正的皮肤灼伤；即使已经用水清洗，数小时后仍可能将其转移到眼睛中。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e切勿在封闭房间内切开这些果实。\u003c\/strong\u003e释放出的蒸气类似催泪喷雾：打开窗户，不要俯身靠近果实；如果感到呼吸不适，请立即离开。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用肥皂和油清洗双手——辣椒素可溶于脂肪，单靠水无法将其去除。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e将果实、种子和植株放在儿童接触不到的地方。\u003c\/strong\u003e误食这种辣度的辣椒绝非小事。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e若口腔灼痛：食用高脂乳制品、面包或油。绝不要喝水，水只会使辣椒素扩散。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e按果实的一小部分计量添加——绝不要使用整只果实。一点刀尖大小的分量就足以用于一锅家庭分量的菜肴。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e播种建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e光照：\u003c\/strong\u003e全日照，选择温暖且避风的位置。在凉爽气候下，强烈建议盆栽或温室栽培。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土壤：\u003c\/strong\u003e肥沃、疏松且排水良好，并混入腐熟堆肥。它不耐积水。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003e最早从\u003cstrong\u003e二月\u003c\/strong\u003e开始在室内播种，保持\u003cstrong\u003e28-30 °C\u003c\/strong\u003e。这是关键：该品种发芽非常缓慢，低于 25 °C 时发芽率也很差——需要三至四周，有时更久。使用加热垫会带来明显改善。请参阅\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e如何播种\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e种植建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e夜间温度超过 14 °C 后移栽，株距保持 50 厘米。与番茄不同，\u003cstrong\u003e不要将茎埋入土中\u003c\/strong\u003e：埋住的根颈会腐烂。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e它的生长周期很长——到第一批果实成熟需要 120 至 150 天。使用大盆栽培，可以将植株移入室内，从而确保收成。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e养护建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e定期浇水，浇在根部，避免过量。覆盖地表以保持土壤湿润凉爽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e在生长周期末期适度减少供水，轻微的水分胁迫会进一步提高辣椒素含量——但对于这个品种必须谨慎操作。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e霜冻前将盆栽移入室内：辣椒是多年生植物，第二年会更早结果，产量也更高。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e采收建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e果实完全变成橙红色并出现皱缩后，用修枝剪\u003cstrong\u003e戴手套\u003c\/strong\u003e采收。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e可以将其晒干、整只冷冻或制成辣椒酱。务必在所有容器上清楚标注：一罐未标识的 Bhut Jolokia 就像一场等待发生的事故。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e有益搭配：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e它与\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/300-graines-de-coriandre-plantes-aromatique-jardins-fleurs-semences-paysannes\"\u003e香菜\u003c\/a\u003e和\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/250-graines-de-basilic-sacre-tulsi\"\u003e圣罗勒 tulsi\u003c\/a\u003e的需求相近，适合种在温暖且避风的菜畦中。避免在番茄或茄子之后种植。请参阅\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003e菜园中的植物搭配\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e对生物多样性的价值：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e它的小型白花整个夏季都会吸引蜜蜂、独居蜂和熊蜂前来访花。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e这是来自阿萨姆邦和那加兰邦、在欧洲仍较为少见的农家品种：种植它并重新播种其种子，有助于让这份遥远的菜园遗产延续下去。请参阅我们的\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/graines-rares-insolites-a-cultiver\"\u003e珍稀和奇特种子\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e自制辣酱、印度东北部咖喱、辣椒油和腌菜。始终按果实的一小部分添加。它也用于制作竞赛级辣酱，其延迟发作的辣感正是效果所在。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e采收自己的种子：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e在通风良好的房间内，\u003cstrong\u003e戴手套\u003c\/strong\u003e打开完全成熟的果实，取出种子并平铺晾干。注意，辣椒不同近缘品种之间很容易杂交：请将留种植株隔离。清楚无误地标记种子袋。请参阅\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e保存自己的种子\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e对品质的承诺：\u003c\/strong\u003e在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为核心理念，培育并筛选自己的种子。我们在奥弗涅火山附近建立基地，选择可繁育且非杂交的品种，对种子的发芽率进行测试，仔细分拣和包装，完全不使用化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有逐年播种的能力，让真正属于他们自己的种子延续下去。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e阿萨姆鬼椒：种植时务必谨慎，使用时也要相应控制用量。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866933965133,"sku":"3760335362170","price":5.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/capsicum-chinense-piment-bhut-jolokia-fond-blanc-fruits-rides-semisauvage-graines-reproductibles.webp?v=1787531929","url":"https:\/\/semisauvage.com\/zh-intl\/products\/25-graines-de-piments-bhut-jolokia-le-plus-fort-du-monde-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}