{"product_id":"100-graines-de-chou-fleur-violet-jardins-potager-legumes-rare-semences-paysannes","title":"紫色花椰菜种子（Brassica oleracea var. botrytis）","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ebotrytis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e紫花椰菜、紫色花椰菜、西西里花椰菜：它的颜色来自花青素，与红甘蓝中的色素相同。烹饪前有一点需要特别注意：\u003cstrong\u003e紫色遇到沸水会变成蓝绿色\u003c\/strong\u003e。不过，蒸、烤或生食都能保持其浓郁色泽。这正是成功料理与失望之作的区别。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特征：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e紫色花球：\u003c\/strong\u003e色彩 spectacular，外层环绕着浅绿色叶片。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e味道温和：\u003c\/strong\u003e与白花椰菜非常相近，没有苦味。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e稀有品种：\u003c\/strong\u003e市场上并不常见，总能带来惊艳效果。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e额外优点：\u003c\/strong\u003e与白花椰菜不同，它不需要焯水——阳光反而会加深其色泽。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e播种建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e光照：\u003c\/strong\u003e喜阳——阳光能增强颜色——但在炎热地区应选择半阴处，因为它怕过度高温。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e土壤：\u003c\/strong\u003e深厚、湿润、富含腐殖质且略带黏性。和所有花椰菜一样，它需肥量很大：必须大量施用充分腐熟的堆肥。避免种植在前三年种过十字花科植物的地方。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e方法：\u003c\/strong\u003e3月至4月在育苗床播种，深度为1厘米。参见\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003e如何播种\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e定植建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e植株长到10至15厘米高时移栽，株距保持50至70厘米。选择阴天移栽并充分浇水：缓苗困难会永久阻碍花球形成。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e养护建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e关键要点：\u003c\/strong\u003e始终保持土壤湿润。花椰菜无法忍受水分忽多忽少——一旦遭受水分胁迫，就会形成很小的花球，甚至直接抽薹开花。请铺设厚厚的覆盖物。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e定植时就铺设防虫网，可避免菜粉蝶和菜蝇侵害。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e采收建议：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e花球饱满且仍然紧实后立即采收。不要等待：当花簇开始散开时，口感和颜色会迅速变差。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e叶片和削去外皮的菜梗也可以烹饪食用。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e有益搭配：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e它喜欢气味浓烈、能驱避菜粉蝶的香草植物：\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003e药用鼠尾草\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/200-graines-dhysope-officinale-hyssopus-officinalis\"\u003e牛膝草\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003e万寿菊\u003c\/a\u003e。另请参阅\u003ca href=\"\/zh-intl\/products\/150-graines-de-chou-fleur-jardins-potager-legumes-semences-paysannes\"\u003e白花椰菜\u003c\/a\u003e和\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003e菜园中的植物搭配\u003c\/a\u003e。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e对生物多样性的价值：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e让一株花椰菜抽薹后，会展开巨大的黄色花序，极其吸引蜜蜂——如果有一个花球错过了采收，不妨让它开花，而不是将其拔除。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e种植稀有的彩色品种，有助于维护栽培植物的多样性，而这种多样性正因标准化而广泛减少。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食用方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e生食拌沙拉或作为开胃小食，以充分欣赏其色彩；也可以将花簇放入烤箱烘烤，或制作腌菜——醋能固定并提亮紫色。避免大量水煮，否则会使其褪色。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e采收自己的种子：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e让一个花球抽薹开花并结出长角果，待其变成褐色且干燥后采收。注意，\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e 各品种之间非常容易杂交：请将留种植株与其他甘蓝类植物隔离。参见\u003ca href=\"\/zh-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003e保存自己的种子\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e对品质的承诺：\u003c\/strong\u003e在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为准则，种植并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，检测其发芽率，仔细筛选和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有逐年播种的能力，持续种下真正属于自己的种子。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一种能将菜园变成画作的稀有品种。\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866947498317,"sku":"3760335361814","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/chou-fleur-violet-brassica-oleracea-botrytis-pomme-fond-blanc-semisauvage-permaculture-graines-reproductibles.webp?v=1787345537","url":"https:\/\/semisauvage.com\/zh-intl\/products\/100-graines-de-chou-fleur-violet-jardins-potager-legumes-rare-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}