{"product_id":"60-graines-de-betterave-chioggia-legumes-jardin-semences-paysannes","title":"60 Graines de Betterave Chioggia (Beta vulgaris)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBeta vulgaris\u003c\/em\u003e « Chioggia »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBetterave Chioggia, betterave de Chioggia, betterave bonbon : coupez-la en deux et vous comprendrez son surnom — sa chair déroule des anneaux concentriques rose et blanc, comme une sucette. Cette variété italienne du XIXe siècle, originaire de la lagune de Venise, est aussi l'une des plus douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair striée :\u003c\/strong\u003e anneaux concentriques rose et blanc, spectaculaires en tranches fines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur douce et sucrée :\u003c\/strong\u003e moins terreuse que la betterave rouge, excellente crue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété italienne ancienne\u003c\/strong\u003e, reproductible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivable en pot :\u003c\/strong\u003e elle réussit très bien en bac sur un balcon ou une terrasse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e frais, léger, meuble et profond, enrichi de compost bien décomposé. Évitez les sols caillouteux, qui déforment les racines, et n'apportez jamais de fumier frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de mars à juin pour échelonner les récoltes, à 2 cm de profondeur en lignes espacées de 30 cm. Faites tremper les graines une heure dans l'eau tiède pour favoriser la germination. Chaque « graine » est un \u003cstrong\u003eglomérule\u003c\/strong\u003e contenant 3 à 6 semences soudées — d'où la levée en bouquet. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉclaircissez impérativement\u003c\/strong\u003e à 10 cm dès 3 ou 4 feuilles. Bonne nouvelle : la betterave est le seul légume-racine qui se repique sans difficulté — les plants retirés ne sont pas perdus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement, surtout en période sèche : les à-coups font éclater les racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez jeune, entre 5 et 8 cm de diamètre : c'est à ce stade que les anneaux sont les plus contrastés et la chair la plus tendre. Trop grosse, elle pâlit et devient fibreuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez 3 cm de pétiole en coupant les fanes, qui se cuisinent comme des blettes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElle s'accorde bien avec l'\u003ca href=\"\/tr\/products\/250-graines-doignon-jaune-paille-legumes-potager-aromatique-semences-paysannes\"\u003eoignon\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/tr\/products\/250-graines-dail-blanc-plantes-legumes-fleurs-aromatique-potager-semences-paysannes\"\u003eail\u003c\/a\u003e et les laitues. Évitez le voisinage des poireaux. Voir aussi la \u003ca href=\"\/tr\/products\/100-graines-de-betterave-jaune-legumes-ancien-jardin-semences-paysannes\"\u003ebetterave jaune\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSon feuillage ample couvre le sol, le protège du dessèchement et abrite carabes et auxiliaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultiver des variétés anciennes colorées comme celle-ci participe directement au maintien de la diversité cultivée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrue avant tout\u003c\/strong\u003e : sa couleur striée s'estompe à la cuisson, alors présentez-la en carpaccio ou râpée en salade pour profiter du dessin. Si vous la cuisez, préférez le four à l'eau bouillante, et ajoutez un trait de vinaigre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBisannuelle, elle monte à graines la deuxième année : conservez quelques racines à l'abri du gel et replantez-les au printemps. Récoltez les hampes sèches. Attention, elle se croise avec les blettes et les autres betteraves : isolez votre porte-graines. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa betterave qui se mange crue, pour le plaisir des yeux.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865921565005,"sku":"3760335360282","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/114-graines-betterave-chioggia-fond-blanc.png?v=1719915895","url":"https:\/\/semisauvage.com\/tr\/products\/60-graines-de-betterave-chioggia-legumes-jardin-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}