{"product_id":"15-graines-de-cognassier-arbre-fruitier-coing-semences-paysannes","title":"15 Graines de Cognassier (Cydonia oblonga)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCydonia oblonga\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCognassier, coingnier, pommier de Cydon : ses fruits dorés et duveteux, les coings, étaient surnommés « pommes d'or » dans l'Antiquité — certains pensent que les pommes d'or du jardin des Hespérides étaient en réalité des coings. Immangeables crus, ils deviennent après cuisson l'une des saveurs les plus parfumées du verger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits très parfumés :\u003c\/strong\u003e un seul coing posé dans une pièce l'embaume pendant des jours.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit arbre facile :\u003c\/strong\u003e vigoureux et rustique, il pousse sous tous les climats et sur presque tous les terrains.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès rustique :\u003c\/strong\u003e il supporte jusqu'à -25 °C sans protection.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFloraison décorative :\u003c\/strong\u003e grandes fleurs rose pâle solitaires au printemps, très ornementales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBon à savoir :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe coing ne se consomme jamais cru\u003c\/strong\u003e : sa chair est dure, astringente et immangeable en l'état. C'est la cuisson qui révèle tout son parfum et l'adoucit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pépins ne se consomment pas non plus : comme chez tous les fruits à pépins de cette famille, ils contiennent des composés à éviter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e plein soleil de préférence, il tolère la mi-ombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e profond, frais et bien drainé, même argileux — c'est l'un des rares fruitiers à bien supporter les terres lourdes et humides. Il craint en revanche les sols très calcaires, qui font jaunir son feuillage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e une \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/stratification-a-froid-graines\"\u003estratification à froid\u003c\/a\u003e de 2 à 3 mois est nécessaire pour lever la dormance. Semez ensuite au printemps, en godet profond ou en pleine terre, à 1 cm de profondeur. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez en prévoyant 4 à 5 mètres de dégagement. Il se cultive aussi en grand pot sur une terrasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn semis donne des fruits variables — c'est l'aventure de la multiplication par graines. À noter : le cognassier est aussi le \u003cstrong\u003eporte-greffe traditionnel du poirier\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un semis doublement utile pour qui veut greffer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosage régulier les premières années. Ensuite, l'arbre devient très autonome.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille légère en fin d'hiver, pour aérer le centre : il fructifie sur les rameaux de l'année précédente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez tard, en octobre-novembre, quand les fruits passent du vert au jaune doré et que leur duvet s'efface au frottement. Manipulez-les avec précaution : ils se meurtrissent très facilement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIls se conservent plusieurs semaines dans un local frais et aéré, en embaumant toute la pièce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl trouve sa place dans un verger diversifié avec le \u003ca href=\"\/tr\/products\/80-graines-de-murier-noir-morus-nigra\"\u003emûrier noir\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/tr\/products\/5-graines-dabricotier-commun-prunus-armeniaca\"\u003eabricotier\u003c\/a\u003e. À son pied, des aromatiques comme la \u003ca href=\"\/tr\/products\/100-graines-de-lavande-fleurs-plante-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003elavande vraie\u003c\/a\u003e attirent les pollinisateurs. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/bases-permaculture\"\u003eles bases de la permaculture\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSa floraison printanière généreuse est très visitée par les abeilles et les bourdons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSes fruits tombés nourrissent oiseaux et insectes à l'automne, et son houppier abrite les nicheurs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes coings se transforment en confitures, gelées (leur richesse naturelle en pectine les fait prendre sans ajout), pâtes de fruits, ou se cuisinent avec des plats salés à la manière orientale — le tajine d'agneau aux coings en est l'exemple le plus connu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSon bois odorant et veiné de blond est prisé des ébénistes pour la marqueterie et des luthiers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSymbolique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConsacré à Aphrodite chez les Grecs, le coing était le fruit du mariage : les jeunes mariées en croquaient un morceau avant d'entrer dans la chambre nuptiale. Il symbolise l'amour, la fécondité et le bonheur conjugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrélevez les pépins d'un coing bien mûr, nettoyez-les de toute pulpe et séchez-les quelques jours, puis conservez-les au frais et au sec jusqu'à la stratification hivernale. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fruit qui embaume toute la maison, et le porte-greffe du poirier.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866959163725,"sku":"3760335360640","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/105-graines-cognassier-fond-blanc.png?v=1719915656","url":"https:\/\/semisauvage.com\/tr\/products\/15-graines-de-cognassier-arbre-fruitier-coing-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}