{"product_id":"100-graines-de-chou-romanesco-natalino-legume-ancien-potager-semences-paysannes","title":"100 Graines de Chou Romanesco Natalino (Brassica oleracea var. botrytis)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ebotrytis\u003c\/em\u003e « Natalino »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChou Romanesco Natalino, brocoli romanesco, chou-fleur romain : sa pomme vert tendre est une curiosité mathématique autant qu'un légume. Chaque bouquet reproduit la forme de l'ensemble, en spirales qui suivent la suite de Fibonacci — c'est une fractale naturelle, et le seul légume qu'on regarde avant de le manger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGéométrie spectaculaire :\u003c\/strong\u003e pomme conique vert tendre en spirales fractales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût fin et sucré :\u003c\/strong\u003e entre le brocoli et le chou-fleur, sans amertume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété italienne ancienne\u003c\/strong\u003e, encore rare sur les étals français.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte d'automne :\u003c\/strong\u003e elle prolonge la saison des choux jusqu'aux premières gelées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e riche en matière organique, frais, profond et bien drainé. Comme tous les choux-fleurs, il est très gourmand : un apport généreux de compost bien décomposé est indispensable. À éviter : cultiver là où une brassicacée a poussé les trois années précédentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de mars à juin en pépinière, en recouvrant les graines de 2 cm de terre avant d'arroser. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de plantation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepiquez 5 à 6 semaines plus tard, lorsque quelques feuilles se sont développées, en espaçant de 60 cm. Enterrez jusqu'aux premières feuilles et buttez le pied.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe point critique :\u003c\/strong\u003e les arrosages doivent être fréquents et réguliers, le Romanesco n'aimant pas la sécheresse. Un à-coup et la pomme reste minuscule ou ne se forme pas. Paillez épais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn voile anti-insectes posé dès la plantation évite piéride et mouche du chou sans traitement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez quand la pomme est bien formée et que les spirales sont nettement dessinées, avant que les bouquets ne commencent à s'écarter. Contrairement au chou-fleur blanc, inutile de le blanchir : sa couleur verte ne craint pas le soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes feuilles se cuisinent aussi, comme des blettes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl apprécie les aromatiques à odeur forte qui détournent la piéride : \u003ca href=\"\/tr\/products\/40-graines-de-sauge-officinale-plante-aromatique-semences-paysannes\"\u003esauge officinale\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/tr\/products\/200-graines-dhysope-officinale-hyssopus-officinalis\"\u003ehysope\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/tr\/products\/150-graines-d-oeillets-dinde-fleurs-amis-jardins-potager-semences-paysannes\"\u003eœillet d'Inde\u003c\/a\u003e. Voir aussi le \u003ca href=\"\/tr\/products\/150-graines-de-chou-fleur-jardins-potager-legumes-semences-paysannes\"\u003echou-fleur blanc\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne pomme laissée monter déploie une immense inflorescence jaune extrêmement mellifère — si une vous échappe, laissez-la fleurir plutôt que de l'arracher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultiver des variétés anciennes rares participe directement au maintien de la diversité cultivée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ la vapeur ou rôti en bouquets entiers pour préserver sa géométrie, en gratin, en velouté, ou cru à l'apéritif. Évitez la cuisson à grande eau, qui le ramollit et efface son dessin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaissez une pomme monter à fleurs puis former ses siliques, à récolter brunes et sèches. Attention, les \u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e se croisent très facilement entre elles : isolez votre porte-graines des autres choux. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fractale comestible à faire pousser dans son potager.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866955919693,"sku":"3760335360596","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/101-graines-chou-romanesco-natalino-fond-blanc.png?v=1719915515","url":"https:\/\/semisauvage.com\/tr\/products\/100-graines-de-chou-romanesco-natalino-legume-ancien-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}