{"product_id":"100-graines-de-betterave-jaune-legumes-ancien-jardin-semences-paysannes","title":"100 Graines de Betterave Jaune (Beta vulgaris)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBeta vulgaris\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBetterave jaune, betterave dorée, betterave Burpee's Golden : sa chair orangée a un avantage très concret sur celle de la betterave rouge — \u003cstrong\u003eelle ne déteint pas\u003c\/strong\u003e. Ni sur les doigts, ni sur la planche à découper, ni sur les autres ingrédients d'une salade. Sa saveur est aussi plus douce et moins terreuse, ce qui convertit souvent ceux qui n'aiment pas la rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChair jaune orangé :\u003c\/strong\u003e elle conserve sa couleur à la cuisson sans tacher les préparations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur douce :\u003c\/strong\u003e plus sucrée et moins terreuse que la betterave rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété ancienne :\u003c\/strong\u003e un légume oublié qui mérite de revenir au potager.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCulture rapide et simple :\u003c\/strong\u003e accessible à tous les jardiniers disposant d'un sol profond.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de semis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e ensoleillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e profond, frais, léger et meuble, enrichi de compost bien décomposé. Évitez les sols caillouteux, qui déforment les racines, et n'apportez jamais de fumier frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e semez de mars à juin pour échelonner les récoltes, à 2 cm de profondeur en lignes espacées de 30 cm. Un trempé d'une heure dans l'eau tiède favorise la germination. Chaque « graine » est en réalité un \u003cstrong\u003eglomérule\u003c\/strong\u003e contenant 3 à 6 semences soudées — d'où la levée en bouquet. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003ecomment semer ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉclaircissez impérativement\u003c\/strong\u003e à 10 cm dès 3 ou 4 feuilles : sans cette opération, les plants se concurrencent et vous n'obtiendrez que de petites racines étriquées. Bonne nouvelle : la betterave est le seul légume-racine qui se repique sans difficulté — les plants retirés ne sont pas perdus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosez régulièrement, surtout en période sèche : les à-coups font éclater les racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez avant les fortes gelées, quand les racines atteignent la taille d'une balle de tennis — plus grosses, elles deviennent fibreuses. Laissez 3 cm de pétiole en coupant les fanes, pour éviter que la betterave ne « saigne » à la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssociations bénéfiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElle s'accorde bien avec l'\u003ca href=\"\/tr\/products\/250-graines-doignon-jaune-paille-legumes-potager-aromatique-semences-paysannes\"\u003eoignon\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/tr\/products\/250-graines-dail-blanc-plantes-legumes-fleurs-aromatique-potager-semences-paysannes\"\u003eail\u003c\/a\u003e et les laitues. Évitez le voisinage des poireaux. Voir aussi la \u003ca href=\"\/tr\/products\/100-graines-de-betterave-rouge-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003ebetterave rouge\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eles associations au potager\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntérêt pour la biodiversité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSon feuillage ample couvre le sol, le protège du dessèchement et abrite carabes et auxiliaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultiver des variétés anciennes comme celle-ci participe directement au maintien de la diversité cultivée, largement appauvrie par la standardisation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue râpée, rôtie au four en quartiers, en velouté ou en carpaccio — sa couleur dorée est superbe mélangée à des betteraves rouges, justement parce qu'elle ne se laisse pas teindre. Ses fanes se cuisinent comme des blettes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolter ses propres graines :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBisannuelle, elle monte à graines la deuxième année : conservez quelques racines à l'abri du gel et replantez-les au printemps. Récoltez les hampes sèches. Attention, elle se croise avec les blettes et les autres betteraves : isolez votre porte-graines. Voir \u003ca href=\"\/tr\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003econserver ses graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngagement envers la Qualité :\u003c\/strong\u003e chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la douceur de la betterave, sans les doigts rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48866932883789,"sku":"3760335360305","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/23-graines-betterave-jaune-legume-ancien-semences-paysannes-fond-blanc.webp?v=1719912821","url":"https:\/\/semisauvage.com\/tr\/products\/100-graines-de-betterave-jaune-legumes-ancien-jardin-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}