{"product_id":"35-graines-de-salsifis-enorme-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","title":"เมล็ดหัวแคร่ดำ - สกอร์โซเนรา 35 เมล็ด (Scorzonera hispanica)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eScorzonera hispanica\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eสกอร์โซแนร์ ซาลซิฟีดำ ซาลซิฟีสเปน หรือคอร์เน: ภายใต้ชื่อสามัญว่า “ซาลซิฟี” แท้จริงแล้วหมายถึงพืชชนิดนี้ ซึ่งมีรากยาวและเปลือกสีดำ และได้เข้ามาแทนที่ซาลซิฟีขาวแท้ในแปลงผัก เนื่องจากให้ผลผลิตมากกว่า รสชาติดีกว่า และที่สำคัญคือเป็นพืชอายุหลายปี — เนื้อสีขาวนุ่มละมุนมีกลิ่นอายของหน่อไม้ฝรั่งและอาร์ติโชกอย่างแผ่วเบา พร้อมรสเค็มนิด ๆ คล้ายกลิ่นทะเล จนได้รับฉายาว่า “หอยนางรมแห่งสวนผัก”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eลักษณะเด่น:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eรากยาวและอวบ:\u003c\/strong\u003e ยาวได้ถึง 30 ซม. เปลือกสีดำ เนื้อสีขาวนุ่มละมุน\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eรสชาติละเอียดอ่อน:\u003c\/strong\u003e หวานนุ่มและหวานเล็กน้อย มีรสเค็มคล้ายกลิ่นทะเลที่เชฟชื่นชอบเป็นอย่างมาก\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eผักโบราณ:\u003c\/strong\u003e ปลูกกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันพบได้ไม่บ่อยตามแผงจำหน่ายผัก\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eเป็นพืชอายุหลายปีและทนทาน:\u003c\/strong\u003e สามารถอยู่ในดินได้นานหลายปี และทนต่ออากาศหนาวจัดได้\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการเพาะเมล็ด:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eแสงแดด:\u003c\/strong\u003e แดดจัดหรือมีร่มเงาเล็กน้อย\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eดิน:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eลึก ร่วนซุย และไม่มีหิน\u003c\/strong\u003e — นี่เป็นปัจจัยสำคัญเนื่องจากรากมีความยาว ควรพรวนดินให้ลึกอย่างน้อย 30 ซม. หลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสดโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้รากแตกแขนง และควรใช้ปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้วแทน\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eวิธีปลูก:\u003c\/strong\u003e หยอดเมล็ดลงแปลงโดยตรงเมื่อพ้นความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งทั้งหมดแล้ว ที่ความลึก 2–3 ซม. เว้นระยะห่าง 10–15 ซม. ข้อสำคัญ: เมล็ดของพืชชนิดนี้สูญเสียความสามารถในการงอกอย่างรวดเร็ว — ควรใช้ภายในปีที่เก็บเมล็ด ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/comment-semer-graines-coton-godet-terre\"\u003eวิธีเพาะเมล็ด\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการดูแล:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eถอนแยกให้เหลือระยะ 10 ซม. รดน้ำสม่ำเสมอเพื่อให้ดินชื้นเล็กน้อยจนถึงเวลาเก็บเกี่ยว เพราะความแห้งแล้งจะทำให้รากแข็ง\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eพรวนดินอย่างระมัดระวัง เพราะรากจะอยู่ค่อนข้างใกล้ผิวดิน\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eคำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eเริ่มเก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง โดย \u003cstrong\u003eขุดร่องไปตามแนวแถวปลูก\u003c\/strong\u003e แทนการดึง เพราะรากยาว เปราะบาง และหักได้ง่ายมาก\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eสามารถเก็บไว้ในดินได้ดีตลอดฤดูหนาว — ขุดขึ้นมาใช้ตามต้องการ หากรากยังเล็กในปีแรก ควรปล่อยให้เติบโตต่ออีกหนึ่งฤดูกาล\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eพืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eปลูกร่วมกับ\u003ca href=\"\/th-intl\/products\/500-graines-de-carotte-nantaise-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003eแครอต\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/th-intl\/products\/200-graines-de-poireau-legumes-jardin-potager-semences-paysannes\"\u003eต้นหอมญี่ปุ่น\u003c\/a\u003e และผักกาดหอมได้ดี รากที่หยั่งลึกช่วยทำให้ดินร่วนซุยสำหรับพืชรุ่นถัดไป ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/associations-legumes-potager\"\u003eการปลูกพืชผักร่วมกันในสวน\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eปล่อยให้ต้นหนึ่งออกดอกในปีที่สอง: ช่อดอกใหญ่สีเหลืองมีกลิ่นหอม ซึ่งบานในตอนเช้า จะดึงดูดผึ้งและผีเสื้อให้มาเยี่ยมชมเป็นจำนวนมาก\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eผลแห้งมีพู่คล้ายของดอกแดนดิไลออน จะเป็นอาหารของนกกินเมล็ดในเวลาต่อมา\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eการนำไปใช้:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eชื่อเสียงว่าเป็นผักที่ทำให้เลอะเทอะได้ส่งผลเสียต่อพืชชนิดนี้มานาน — เปลือกทำให้นิ้วมือเปื้อน — แต่มีวิธีง่าย ๆ คือปอกเปลือกใต้น้ำโดยสวมถุงมือ แล้วนำรากแช่ในน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eอร่อยมากเมื่อนำไปทำซอสครีม อบกราแตง ผัดในกระทะ หรือทำซุปบดละเอียด ใบอ่อนนำมากินเป็นสลัดได้ ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/plantes-vivaces-comestibles\"\u003eผักโบราณและพืชอายุหลายปีที่กินได้\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eปล่อยต้นบางส่วนไว้ในดินในปีที่สอง ต้นจะออกดอกและสร้างผลแห้งมีพู่ ซึ่งควรเก็บก่อนที่ลมจะพัดพาไป โปรดจำไว้ว่าเมล็ดเหล่านี้เก็บรักษาได้ไม่ดี ควรนำไปเพาะใหม่ตั้งแต่ปีถัดไป ดู \u003ca href=\"\/th-intl\/blogs\/le-coin-des-graines\/conserver-ses-graines\"\u003eวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ:\u003c\/strong\u003e ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้เพาะเมล็ดของตนเองต่อไปทุกปี ด้วยเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eผักฤดูหนาวที่ถูกลืมเลือน รสชาติละเอียดอ่อน และให้ผลผลิตคุ้มค่า\u003c\/p\u003e","brand":"SemiSauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48865922023757,"sku":"3760335361449","price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/1658\/2477\/files\/120-graines-salsifis-enorme-scorsonere-fond-blanc.png?v=1719916107","url":"https:\/\/semisauvage.com\/th-intl\/products\/35-graines-de-salsifis-enorme-legumes-ancien-potager-semences-paysannes","provider":"SemiSauvage","version":"1.0","type":"link"}